Potraviny Čo by malo byť na štítku
Vedeli ste, že informácie na etikete alebo inde na obaloch potravín sú presne definované zákonodarcom? To má zabezpečiť, aby si spotrebiteľ nekúpil povestné „prasa v hrude“. Takže stojí za to sa bližšie pozrieť. Štítok obsahuje okrem iného informácie o zložkách, alergénoch, kvalitatívnych vlastnostiach a vlastnostiach potraviny. Účelom tohto typu „vizitky“ je uľahčiť rozhodovanie o kúpe a chrániť pred podvodom.
Predajný popis
Toto je názov potraviny. Na základe predajného popisu je možné určiť druh potraviny a odlíšiť ju od ostatných (napr. Podobných).
Zoznam zložiek
Opisuje, čo je v jedle. Aj keď nie sú uvedené presné množstvá, zložky sú uvedené podľa ich hmotnostného podielu: Na prvom mieste je hlavná zložka a posledná s najmenším množstvom.
Zvláštnosti: Ak je niektorá zložka zvýraznená v obchodnom popise alebo na obrázku produktu, musí byť percentuálny podiel tejto zložky uvedený v zozname zložiek alebo v obchodnom popise. Príklad: krémový puding s. % Krému.
Prísady
Spravidla vás spoznáte podľa názvu triedy. Tento výraz popisuje funkciu doplnkovej látky. Okrem názvu triedy je uvedený buď názov samotnej doplnkovej látky, alebo jednotné EÚ číslo E, napríklad zahusťovadlo guar; Emulgátory E 471, E 475.
Zložky, ktoré samotné pozostávajú z niekoľkých zložiek
Jednotlivé komponenty tu musia byť opäť uvedené. Príklad: slepačia polievka s rezancami. V zozname prísad sa nielen uvádzajú „rezance“, ale sú tu uvedené aj prísady rezancov (krupica z tvrdej pšenice, vajcia, kuchynská soľ).
Výnimka: V jednotlivých prípadoch nie je potrebné uvádzať presný názov, ak zložená zložka tvorí menej ako dve percentá produktu a neobsahuje žiadny z hlavných alergénov. Preto, pokiaľ ide o zmesi bylín a korenín, sa obyčajne jednoducho uvádza ako „korenie“ alebo „bylinky“.
Označenie alergénom
Označenie alergénu je obsiahnuté v zozname zložiek (zvýraznený) a obsahuje zoznam všetkých prídavných látok, ktoré najčastejšie vedú k alergiám. Táto informácia je povinná pri všetkých balených výrobkoch. Niektorí výrobcovia poskytujú informácie o možnej kontaminácii alergénmi dobrovoľným vyhlásením „môže obsahovať stopy“.
Zložky, ktoré zodpovedajú za 90 percent potravinových intolerancií, musia byť uvedené podľa názvu. Toto zahŕňa:
- obilniny obsahujúce lepok
- Vajcia
- ryby
- Mäkkýše
- Kôrovce
- arašidy
- sója
- Mliečne výrobky a laktóza
- Orechy (orechy)
- horčica
- Horčičné semienka
- zeler
- Oxid siričitý a siričitany
- vlčí bôb
Informácie špecifické pre výrobok
Niektoré potraviny musia byť osobitne označené podľa právnych predpisov EÚ alebo národných smerníc. Pre mliečne výrobky, ako sú mlieko, syry a jogurty, je obsah tuku uvedený v percentách. Výrobky vyrobené z ovocia, ako je džem, želé alebo džús, sú označené štítkom, koľko gramov ovocia sa spracuje na 100 gramov výrobku. V prípade rybích výrobkov je spôsob výlovu, spôsob výroby a oblasť úlovku uvedená na štítku.
Nutričné označovanie
Od decembra 2016 je na všetkých obaloch potravín povinná výživová tabuľka so siedmimi informáciami o živinách (v gramoch) a kalorickej hodnote produktu. Tabuľka obsahuje informácie o obsahu nasledujúcich výživových hodnôt na základe 100 gramov alebo mililitrov:
Niekedy existujú aj informácie o Vláknina, minerály alebo Vitamíny nájdete na obale potraviny. Táto informácia je dobrovoľná, takže výrobcovia potravín nie sú zo zákona povinní ich poskytovať.
Minimálna doba trvanlivosti
Označuje časový okamih, do ktorého si jedlo v neotvorenom balení zachová aspoň svoje špeciálne vlastnosti, ako sú vôňa, chuť, farba a výživné látky. Po uplynutí dátumu sa jedlo automaticky nezkazí alebo sa zníži jeho hodnota. Pred použitím by ste si však mali skontrolovať jeho vzhľad, vôňu a prípadne chuť.
Zvláštnosti: Ľahko sa kaziace potraviny, ako napríklad mleté mäso v baleniach, majú dátum spotreby namiesto dátumu spotreby. Produkt by ste mali spotrebovať najneskôr do tohto dňa. Ak je doba použiteľnosti zaručená iba za určitých podmienok skladovania, sú tiež uvedené. Príklad: „Minimálna doba trvanlivosti do 4 - 8 stupňov Celzia“ alebo „Skladujte na chladnom a suchom mieste.“
Plniace množstvo
Plnené množstvo informuje o hmotnosti, objeme alebo počte kusov zabaleného jedla.
Zvláštnosti: Pri koncentrovaných výrobkoch, ako sú polievky a omáčky, nájdete tiež informácie o tom, koľko litrov alebo mililitrov pripravený výrobok vyrobí. V prípade jedla v infúznej tekutine, napríklad konzervovaného ovocia alebo kyslej uhorky, je uvedená aj odkvapkaná hmotnosť. Príklad: kapacita 825 gramov, vyčerpaná hmotnosť 490 gramov.
Informácie o výrobcovi
Poskytuje meno alebo spoločnosť a adresu výrobcu, baliarne alebo predajcu usadeného v EÚ. V prípade reklamácie môžete vy a predajca zistiť, odkiaľ jedlo pochádza.
Číslo šarže alebo číslo šarže
Priradí jedlo k dávke tovaru. Veľa obsahuje potraviny, ktoré boli vyrobené, vyrobené a zabalené za prakticky rovnakých podmienok. Ak dôjde k reklamácii tovaru, môže výrobca pomocou tohto čísla zistiť vnútorné chyby.
Identifikačný štítok
Identifikačný štítok sa používa na identifikáciu spoločnosti, kde boli potraviny naposledy zabalené alebo vyrobené. Tieto informácie sú potrebné iba pre potraviny, ako sú mäso a mliečne výrobky, t. J. Všetky potraviny so živočíšnym obsahom. Konkrétne potom identifikačný kód poskytuje informácie o členskom štáte EÚ (skratka) a federálnom štáte, v ktorom sa spoločnosť nachádza. Označenie navyše obsahuje špeciálne číslo, to je schvaľovacie číslo výrobného zariadenia.
Základná cena
Je to cena za kilogram alebo za liter potraviny. Uľahčíte si tak porovnanie cien výrobkov balených v rôznych množstvách, napríklad syrov alebo mäsa. Základná cena musí byť umiestnená s konečnou cenou. Mnoho potravín je však od tohto tvrdenia oslobodených. Príklad: 2,58 eur/4,98 eur/kg.
Pečate a logá výrobkov
Označenie potravinových výrobkov plombami a logami je založené na dobrovoľných informáciách poskytnutých výrobcom. Logá sa navzájom veľmi líšia, pokiaľ ide o transparentnosť, význam a kvalitu. Nižšie je uvedených niekoľko zmysluplných pečatí a log: