Potraviny DocMedicus Vital Substance Lexicon

Poznámka: Tučné jedlá sú obzvlášť bohaté na vitamín C. .

vital

  1. Belitz HD, Grosch W, Schieberle P: Textbook of Food Chemistry, 6. kompletne prepracované vydanie, Springer Verlag Berlin Heidelberg 2008
  2. Justi KC a kol .: Výživové zloženie a stabilita vitamínu C v skladovanej buničine camu-camu (Myrciaria dubia). Arch. Latinoam. Nutr. 2000 december; 50 (4): 405-8.
  3. Bradfield R. a kol .: Camu-camu - ovocie s vysokým obsahom kyseliny askorbovej. J. Am. Strava. Doc. 1964 Jan; 44: 28-30.
  4. Aparecida de Assis S, Carlos Rebuglio Vellosa J, Lourenco Brunetti I, Maissar Khalil N, Maria da Silva Cerqueira Leite K, Baldo Geraldo Martins A, Maria Mascarenhas de Faria Oliveira O:. Antioxidačná aktivita, kyselina askorbová a celkový fenol exotického ovocia vyskytujúci sa v Brazílii. Int J Food Sci Nutr 2009. 10: 1-10.
  5. Mezadri T, Fernández-Pachón MS, Villaño D, García-Parrilla MC, Troncoso AM: Ovocie acerola: zloženie, produktívne vlastnosti a ekonomický význam. Arch Latinoam Nutr 2006. 56 (2): 101-109.
  6. Visentainer JV, Vieira OA, Matsushita M, de Souza NE: Fyzikálno-chemická charakterizácia aceroly (Malpighia glabra L.) produkovanej v Maringá v štáte Paraná v Brazílii. Arch Latinoam Nutr 1997. 47 (1): 70-72.