Potraviny f; r tipy na diabetické recepty; AXA

Hviezdny kuchár a tréner potešenia Holger Stromberg hovorí: áno!

potraviny

Jedálny lístok pri cukrovke vyžaduje zdravú výživu. Väčšina sa teraz bojí frustrujúceho stravovacieho plánu. V PLUS dnes stretnete odborníka na zdravú špičkovú kuchyňu. Holger Stromberg vysvetľuje, ako sa môžete v každodennom živote s radosťou uchytiť na cukrovke - a tiež vám dá recept.

Každý deň je v Nemecku diagnostikovaných takmer 1 000 ľudí s cukrovkou 2. typu. Toto nie je dôvod na paniku, ale dôvod na zmenu životného štýlu. „Jedzte lepšie, cvičte viac“ je liečebným opatrením číslo jedna - mnoho diabetikov dnes dostane svoje ochorenie pod kontrolu zmenou stravovania. Existuje však stále chuť do života? Môže byť zdravé stravovanie zábavné a ako zapadajú nové pravidlá hry do nášho každodenného života? To je to, čo žiadame od špičkového kuchára, reštaurátora a výživového poradcu, ktorý zmieruje veľkú pôžitok so zdravím a dokonca aj s currywurstom.

Odborník na pôžitkárstvo bez výčitiek

Holger Stromberg pochádza z viac ako 150-ročnej hostinskej dynastie v Porúrí (jeho rodičovský dom vo Waltrope stále varí jeho matka Britta Stromberg a Stefan Manier), bol najmladším nemeckým šéfkuchárom vo veku 23 rokov a krátko nato sa zaviazal k výživovým radám. . Stromberg je šéfkuchárom nemeckého národného futbalového tímu od roku 2007 a v Mníchove podáva svoju verziu Currywurstbude - koncept „Klobása bez výčitiek“: „Žiadne jedlo nie je všeobecne nezdravé, ingrediencie rozhodujú o tom, či vám jedlo dáva alebo odoberá energiu.“ Čo je pre neho dôležité rozšíriť obzor a povzbudiť ľudí, aby sa dobre stravovali.

Mojím cieľom je ľuďom naznačiť, že so zdravou stravou sa nemusia zaobísť bez ničoho.

Vážený pán Stromberg, nesprávna strava je jednou z hlavných príčin chorôb spôsobených životným štýlom, ktoré sa nás týkajú. Čiže sa teraz musíme rozlúčiť so všetkým, čo nám chutí?

Nie, absolútne nie. Život by nemal znamenať odriekanie, mali by sme si len uvedomiť veci, ktoré prijímame. Ak dbáme na prírodné produkty, kvalita nemusí byť ani drahá.

Päť miliónov ľudí v Nemecku musí žiť s diagnózou cukrovky - je pre nich potešením koniec? Čo tak napríklad alkohol?

Určite musíte do istej miery obmedziť konzumáciu alkoholu, zvyčajne sa ho nie je potrebné úplne vzdať. Rovnako by sme sa mohli opýtať na mlieko: toto tiež nie je nápoj, ale jedlo a musí sa konzumovať s mierou. Dávka robí jed. Tí, ktorí si zámerne užívajú a vyberajú dobrú kvalitu, zvyčajne nebudú mať problém. Ale samozrejme nemôžete poskytnúť všeobecné rady všetkým pacientom s cukrovkou.

Čo je zdravé? Existujú pravidlá?

Každý človek je iný. Na otázku by bolo treba odpovedať individuálne, ale existuje niekoľko všeobecných pokynov: Sacharidy by mali tvoriť 20 percent našej stravy v komplexných formách, ako sú celozrnné výrobky, hnedá ryža a podobné veci. V prípade mäsa a rýb je dôležité, aby sa zvieratá voľne pohybovali. Jedlo vyrobené bez slnka a vzduchu nám nedáva zmysel. Biele mäso je lepšie ako červené a znova: jedzte iba to, čo bolo voľne zožraté trávou!

Staré pravidlo piatich porcií ovocia a zeleniny denne je problematické, pretože ho ľudia implementujú s príliš veľkým množstvom ovocia, a to je okrem hladiny cukru v krvi všetko dobré. Jediná vec, ktorú môžeme jesť bez obmedzenia, je zelenina. Väčšina ľudí to nepovažuje za sexi - je to skutočne trochu výzva. Dodávatelia požadujú nové nápady, prečo nie zeleninu ako rýchle občerstvenie, pretože stále existuje obrovský potenciál.

Kde sú pasce v každodennom živote? Kde číhajú zdravotné riziká?

Najväčším problémom súčasnosti je osamelosť. Mnoho ľudí žije osamelo a ťažko sa im oplatí pripraviť si niečo pre seba. Okrem toho musíme robiť neustále rozptýlenie, smartphone nás zamestnáva, výživa sa stala vecou mimochodom. Na jedlo teda myslíme až vtedy, keď je skutočne neskoro - a už sme v pekárni alebo v reštaurácii rýchleho občerstvenia. Potom sa z 20 percent sacharidov rýchlo stane 80 a množstvo cukru v krvi sťažuje prácu pankreasu.

Funguje zdravé stravovanie v normálnom živote? Ako sa môžeme prispôsobiť pravidlám hry na cukrovku počas dňa v práci a večer pri vychádzkach?

Jednoducho, ak si zvykneme plánovať výživu a potešenie. Plánujeme aj všetko možné. Aj keď pomôžu malé triky, hrsť lieskových orechov vo vrecku je dokonalou výbavou proti návalom hladu. Inštinkt prežitia teda nemôže získať prevahu a vy sa môžete slobodne rozhodnúť, čo budete jesť. Užitočné je tiež hľadať si partnera v plánovaní výživy, podobne ako v športe, kde môžete proti parchantovi lepšie zakročiť vo dvojici. Môže to byť váš kolega, kamarát zo školy alebo susedstvo - existujú vtipné modely zdieľania, ktoré majú tiež tú výhodu, že sú spoločenskí.

PLUS pre zákazníkov AXA

Chcete mať svoju cukrovku pod kontrolou - AXA vám môže pomôcť.

Podporujeme vás pri udržiavaní a zlepšovaní kvality života. Zákazníci spoločnosti AXA môžu používať zdravotná služba 360 ° prospech.

Naša ponuka je podpora pacientov šitá na mieru potrebám pacientov s cukrovkou a optimálne koordinovaná. Okrem optimálnej lekárskej starostlivosti prostredníctvom nemeckej siete lekárov a kliník vám podpora pacientov ponúka širokú škálu sprievodných opatrení na zabezpečenie úspechu terapie:

  • Telemedicínska podpora od zdravotníckeho trénera, ktorý spolu s vami sleduje vaše hodnoty (digital.DiabetesCoach od DITG)
  • Telefonické zdravotné poradenstvo od nášho partnera pre lekársku spoluprácu Sanvartis
  • Pravidelné poskytovanie informačného materiálu o chorobe s výrobkami od Kirchheim-Verlag a DiabetesDE
  • Prístup k sieti vysoko kvalifikovaných odborníkov a diabetológov

Využívate výhody siete popredných odborníkov.
Spoločnosť AXA celonárodne spolupracuje s vysoko kvalifikovanými odborníkmi, ktorí boli vybraní podľa špeciálne stanovených kritérií kvality. Ako osoba trpiaca cukrovkou máte úžitok z našich partnerských lekárov:

  • rýchlejšie schôdzky
  • Školenie špeciálne vyškoleným personálom
  • Pomoc s opatreniami na zlepšenie vášho všeobecného zdravia a kvality života

Máme pre vás tiež veľa ďalších dôležitých informácií a tipov na starostlivosť o cukrovku Svet starostlivosti od spoločnosti AXA zostavené, viac sa dozviete tu.

Zistite tiež viac o výhodách Súkromné ​​zdravotné poistenie od spoločnosti AXA. Viac o atraktívnych príspevkoch, výplatách bonusov, flexibilných výhodách a prvotriednom poskytovaní zistite tu.

Odborníci na výživu odporúčajú „pripraviť si sami“ - ale môže to každý?

No, nikto nemusí variť, kto absolútne nechce. V lepšom supermarkete nájdete prísady do jedál, ktoré nevyžadujú varenie - musíte si starostlivo vyberať a starostlivo sa pozerať. Na druhej strane, varenie je úžasné zamestnanie, nemusíte chcieť nič, ale chcieť to a spája ľudí zvláštnym spôsobom. Neprijímam výhovorku „žiadny čas“ - je to otázka priorít - dve minúty denne na plánovanie a plánovanie správnej výživy. päť minút na prípravu. Nemusí to byť viac - dobrý chlieb s dobrou polevou je tiež zdravé jedlo. V zásade ide o veľmi jednoduché veci - napríklad otvorte konzervovanú rybu a pridajte niekoľko mrazených fazúľ.

Makrela na zelených fazuľkách s marinádou z octu a cibule

Ingrediencie pre 2 porcie:

100 ml bieleho octu/50 ml agávového sirupu/1 štipka morskej soli/20 g zázvoru/
3 strúčiky cesnaku/2 chilli papričky/1 veľká červená cibuľa/300 g fazule /
2 lyžice olivového oleja/1 plechovka filé z makrely vo vlastnej šťave (125 g)/1 lyžica sójovej omáčky

1. Na marinádu zmiešame ocot so sirupom a morskou soľou. Ďumbier umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky. Olúpte cesnak a nakrájajte nahrubo. Jadro čili papričiek nastrúhame a nakrájame. Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na dlhé pásiky. Vložte všetky prísady do veľkej nádoby so skrutkovacím uzáverom, zatvorte a dobre ich pretrepte.

2. Fazuľu uvaríme v slano vriacej vode 10 - 15 minút, kým nezmäkne. Scedíme na site, potom dobre premiešame s olejom. Zeleninu pozdĺžne poukladajte na tanier. Na vrch rozložíme 2 lyžice octu cibule a na vrch uložíme ryby. Ak chcete, pokvapkajte sójovou omáčkou.

tip: Perfektné a rýchle kancelárske jedlo! Namiesto čerstvej fazule jednoducho rozmrazte zmrazenú fazuľu pod horúcou vodou. Makrela je v plechovke dokonale prenosná, octová cibuľa a sójová omáčka čakajú na použitie v kancelárskej chladničke.

Foto: Studio LÈveque, Mníchov za program „Jesť jednoducho dobre“, systémový program Verlag

Aký je najlepší spôsob zmeny stravovacích návykov? A ako rýchlo sa dostavia pocity úspechu?

Najdôležitejšie je: zachovať pokoj. Nikto nemôže prevrátiť svoj život naruby. 50 percent všetkých, ktorí sa snažia zlyhať, pretože sa premáhajú. Poďme teda na to pomaly. Najskôr si vytvorte plán, potom premýšľajte, kto vám môže pomôcť - na internete aj od odborníkov na výživu je veľa jednoduchej a prispôsobivej pomoci. Musí byť jasné: Nemôžete nechať ostatných, aby vykonali zmenu, musíte to urobiť sami! Existuje však okamžitá odmena - potešenie sa okamžite zvyšuje, pohoda sa dramaticky zlepší do 14 dní. Každý deň, keď sa niečo vylepšuje, je o 100 percent viac ako nič.

Aké sú vyhliadky? Zmena stravy ma môže dostať z liekov?

Významné zlepšenie možno určite dosiahnuť v predbežnom štádiu cukrovky. Prináša v každom prípade pozitívnu zmenu - cukrovka ide ruka v ruke s ďalšími problémami, je to celková hra metabolických ťažkostí. Každá zmena pomáha dostať sa zo špirály. V každom prípade sa pohoda zlepšuje.

Na záver máte niekoľko praktických tipov, ktoré nám uľahčia uvažovanie?

Vždy majte pri sebe dostatok neperlivej vody alebo je tiež možný čaj. Nejde o to vypiť šesť litrov denne, ale voda pomáha pri mnohých krízach. Už sme spomínali hrsť lieskových orechov, dobré je sušené ovocie alebo očistená mrkva. Vždy si vopred premyslite denný režim: Ako si môžem pomôcť? A ruky majte vo vreckách! Okolo kancelárií je niečo - gumené medvedíky, sušienky - skôr ako sa tam dostanete, myslite na to: stojí to za to?

Vážený pán Stromberg, veľmi pekne vám ďakujem za podrobný rozhovor a dobré recepty.

Tip na čítanie:
„Stačí sa dobre najesť“ je skutočným spoločníkom pre život Holgera Stromberga. Na 240 stranách nájdete najdôležitejšie fakty pre vyváženú a príjemnú stravu, dobre štruktúrovanú a jasnú. Vďaka tomu dokáže každý nakupovať s rozumom, dobre variť v každej kuchyni a jesť s radosťou, systémovo používaný produkt Verlag.