Potraviny, ktoré by vám vo vašej strave nemali chýbať, aby ste zostali mladí a zdraví - doktor dňa
Často počujeme alebo čítame o ľuďoch starších ako 100 rokov, divíme sa a premýšľame, ako sa týmto ľuďom podarilo dosiahnuť tento vek.
Okrem genetickej zložky hrá veľmi dôležitú úlohu životný štýl, aby sa telo udržalo v dobrom stave a keď sa povie životný štýl, samozrejme myslíme na to, čo jeme a koľko cvičíme, a koľko hodín spánku v noci máme, a ako vieme, ako sa vyrovnať so stresom, ako pozitívne sa pozeráme na veci atď., tvrdia odborníci na výživu.
„Z hľadiska stravovania existujú niektoré zložky, ktoré by nemali chýbať v strave človeka, ktorý si chce čo najviac uchovať svoje zdravie. V tomto období sú trhy plné zeleniny a všetky majú skutočné terapeutické schopnosti pôsobiace na telo na niekoľko mesiacov slnka a živých jedál. Teraz je čas, keď stévia, špenát, loboda alebo šalát zaplavia Zem a sprístupnia ich mimoriadne vlastnosti. Vďaka svojmu obsahu bohatému na esenciálne aminokyseliny, vitamíny B (kyselina listová), C, A, E a K, vápnik, železo a horčík a najmä na chlorofyl, môžeme jarnú zeleň považovať za potravinu aj liečivé rastliny “, vysvetlil pre výživovú poradkyňu AGERPRES Lygiu Alexandrescu.
Poukázala na to, že vláknina je nevyhnutná pre zdravie hrubého čreva a zároveň pomáha znižovať hladinu cholesterolu a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Vláknina sa nachádza v čerstvom ovocí, otrubách a zelenej listovej zelenine a stačil by denný príjem 30-40 gr.
„Vyhýbajte sa rafinovanému cukru a sladkým výrobkom - koláče, cukríky, biele pečivo - veľkým problémom pri vysokej konzumácii cukru je to, že nahrádzajú potraviny nabité výživnými látkami, tj. Je vybraný cukrík, ktorý neobsahuje žiadne minerály, vitamíny ani vlákninu, namiesto výberu jablka. Všetky sladké výrobky, ktoré sú vynikajúce a hlavne dobre vyzerajú, sú nešťastnou zmesou tukov, cukru a potravinárskych prísad, a preto by sa im malo čo najviac vyhýbať. Je dobre známe, že nadmerná konzumácia týchto cukrov vedie najskôr k hypoglykémii, potom k cukrovke a s ňou spojenými komplikáciami, kardiovaskulárnym ochoreniam, vysokému cholesterolu, hyperaktivite, depresiám, obezite, “uviedol výživový poradca.
Podľa nej je zelený čaj lahodným nápojom dostupným pre každého, plným prírodných antioxidantov, a ktorý Ázijci hojne konzumujú na zníženie hladiny cholesterolu a zníženie výskytu srdcového infarktu.
Na rozdiel od čierneho čaju, ktorý sa najskôr fermentuje vo výrobnom procese, sa zelený čaj dusí iba vo vodnej pare, čo pomáha udržiavať antioxidanty vo svojom zložení.
Lygia Alexandrescu tvrdí, že v strave by nemali chýbať prírodné antioxidanty, pretože sú to práve tí, ktorí bojujú s voľnými radikálmi, hlavnou príčinou starnutia a chorôb, zdrojov antioxidantov je veľa a sú nám blízke: čerstvé ovocie, čerstvá zelenina čo najtmavší, zelený čaj, sezamové semiačka atď.
Pokiaľ ide o brokolicu a kapustu, Lygya Alexandrescu vysvetlila, že izotiokyanáty v tejto krížovej zelenine stimulujú funkciu pečene a pomáhajú jej štiepiť pesticídy a iné karcinogény. Tieto fytonutrienty znižujú riziko ľudí s rakovinou hrubého čreva.
Ďalšou veľmi dôležitou zeleninou je mrkva a tekvica. „Alfa a beta karotény obsiahnuté v tejto zelenine a oranžových plodoch hrajú veľmi dôležitú úlohu pri prevencii rakoviny, najmä pľúc, pažeráka a žalúdka,“ uviedol Alexandrescu.
Zároveň sú dôležité aj citrusové plody, jablká, paradajky. „Rôzne flavonoidové zlúčeniny spolu s vitamínom C, ktoré sa nachádzajú v týchto druhoch ovocia a zeleniny, tiež hrajú dôležitú úlohu ako antioxidanty a účinné bojovníčky proti rakovine. Ružový grapefruit, červená paprika a baklažán - fytochemikália nazývaná lykopén je v týchto potravinách skutočne prítomná vo väčšom množstve aj po uvarení, takže paradajkový pretlak alebo paradajková šťava sú najlepším zdrojom lykopénu (lykopén môže majú pozitívne účinky pri prevencii a liečbe rakoviny pľúc a prostaty) “, uviedol odborník na výživu.
Podľa Lygie Alexandrescu pôsobia antokyány v prírodnom pigmente z červeného hrozna, jahôd a čučoriedok farbou týchto plodov a môžu pomôcť predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam zastavením tvorby cievnych trombov. Zdá sa, že antokyány tiež pomáhajú zastaviť vývoj zhubných nádorov.
„Olivový olej a cesnak sú dve zložky, ktoré robia jedlo chutnejším a zdravším. Olivový olej obsahuje mononenasýtené tuky, ktoré pomáhajú znižovať výskyt srdcových chorôb, zvlášť sa používa surový do šalátov a pridáva sa do jedla po jeho príprave. Cesnak je bohatý na alylsulfidy, obsahuje viac ako 100 chemických zlúčenín s terapeutickými vlastnosťami, je chutnou ingredienciou, ale aj potravinárskym liekom používaným po celé storočia. Pomáha teda znižovať hladinu cholesterolu, normalizovať krvný tlak a odpradávna sa považovalo za prírodné antibiotikum, “uviedol Alexandrescu.
Zdôraznila tiež, že voda je primárnou zložkou ľudského tela, a preto by sa na ňu nemalo zabúdať, denná hydratácia musí byť úplná, čo je možné zabezpečiť konzumáciou 40 ml/kg tela/deň.
„Takže tieto úžasné ingrediencie, ktoré nám dávajú plece na udržanie nášho zdravia a tým zvyšovanie dlhovekosti, sú nám blízke vďaka skvelému prísunu potravy, ktorý nás každý deň bombarduje a čaká na výber,“ uzavrela odborníčka na výživu Lygia Alexandrescu.