Potraviny, ktoré sú návykové, ako napríklad mobilné drogy
Podľa nedávnej štúdie publikovanej v časopise American Journal of Clinical Nutrition môžu byť niektoré vysoko glykemické spracované potraviny rovnako návykové ako lieky, čo vedie k metabolickým poruchám a poruchám obezity.
Biele pečivo, hranolky, hranolky, ľahké občerstvenie, koláče, zmrzlina a iné vysoko glykemické jedlá spúšťajú v mozgu svojou konzumáciou návykový účinok podobný nikotínu v cigaretách a drogách triedy A, ako je heroín, podľa štúdia uskutočnená v USA lekármi z Bostonskej detskej nemocnice, citovala Daily Mail.
Prostredníctvom zobrazovacích techník mozgu sa preukázalo, že tieto potraviny po konzumácii stimulujú tú časť mozgu, ktorá je zodpovedná za chute a „odmeny“, a vytvára tak závislosti. V prípade bežných potravín blízkych ich prirodzenému stavu, ako je surová alebo varená zelenina, táto stimulácia mozgu nebola pozorovaná.
Skúška mliečnych koktailov
V jednej fáze štúdie bolo 12 obéznych mužov rozdelených do dvoch rovnakých skupín: prvej skupine bol podaný mliečny koktail s vysokým glykemickým indexom (absorpcia cukru v krvi je rýchla) a druhej skupine mliečny kokteil s rovnakou príchuťou a farba, ale s nízkym glykemickým indexom (trávenie je pomalé, hladina cukru v krvi sa postupne zvyšuje).
Štyri hodiny po konzumácii nápoja, počas ktorých sa cítili energicky, pocítili muži v prvej skupine nadmerný hlad a zistili, že im klesla hladina cukru v krvi, čo aktivovalo centrum mozgu zodpovedné za závislosti.
Nespútaná túžba znovu jesť sladké a vysokokalorické jedlá sa vrátila, tento pocit sa v prípade druhej skupiny neprejavoval rovnakou intenzitou.
Aj keď závislosť od jedla môže byť predmetom kontroverzného názoru odborníkov, ktorý si vyžaduje ďalší výskum, Dr. David Ludwig, koordinátor tejto štúdie, odporúča obmedziť potraviny s vysokým glykemickým indexom, najmä u obéznych ľudí, aby sa udržal pocit nadmerného množstva hlad pod kontrolou.
Strava, ktorá neobsahuje tieto potraviny, je tiež veľmi dobrá na prevenciu cukrovky.