Potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné a ich ľahké alternatívy Wunderweib
Mnohí vedia, že sú škaredé minimá na obed alebo kameň v žalúdku po jedle. Oba javy majú zvyčajne rovnakú príčinu: jedlo, ktoré sa ťažko strávi. Od nás sa dozviete, ktoré potraviny sú presne a ktoré alternatívy sú k dispozícii.
Po obede sa mnohí dostanú do hlbokej depresie a majú pocit, že majú kameň v žalúdku. Je to bohužiaľ často spôsobené chutným jedlom krátko predtým. Prečo však tak dobre netolerujeme niektoré jedlá a ako vylúčime tieto ťažko stráviteľné jedlá z nášho jedálnička? Dozviete sa to od nás.
Prečo sú niektoré jedlá ťažko stráviteľné?
Potravinou, ktorá je ťažko stráviteľná, je každá potravina, ktorá si vyžaduje spracovanie celého tráviaceho komplexu. Týka sa to hlavne potravín s vysokým obsahom tuku alebo mimoriadne bohatých na bielkoviny, ktoré potom ležia vo veľkej miere v zažívacom trakte, a ktoré zase dokážu potraviny spracovať iba ťažko a pomaly.
Výsledkom môžu byť aj problémy s trávením Hnačka, pálenie záhy, plyn a zápcha byť.
Potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné a ich ľahké alternatívy
Bohužiaľ existuje veľa potravín, ktoré nám môžu sťažiť trávenie. Samozrejme, každý a jeho žalúdok je iný, ale niektoré jedlá stále patria do kategórie „ťažko stráviteľné“. Ďalej sa dozviete, ktoré to sú a ktoré ľahké alternatívy.
Mliečne výrobky
Stodgy:
- Plnotučné mlieko
- Plnotučný krém, smotana, kyslá smotana
- Pikantné a mastné syry (napr. Niva, napríklad Gorgonzola alebo prezretý hermelín)
Ľahko stráviteľné:
- Nízkotučné mlieko
- Nízkotučné okyslené mliečne výrobky, ako sú jogurty, tvarohové mlieko alebo kyslé mlieko
- Mierne syry (napr. Čerstvý alebo polotvrdý syr)
Mäso a rybie výrobky
Stodgy:
- Tukové a údené klobásy
- Mastné mäso (napr. Kačica, celá alebo hydinová koža)
- Mäso (údené alebo konzervované)
- Kúsky mäsa posiate slaninou
- Mastné druhy rýb (napr. Úhor, sleď alebo losos)
Ľahko stráviteľné:
- Hovädzie, teľacie a hydinové mäso
- Zverina a divé vtáky
- Mierne, chudé párky (napr. Pivná šunka, varená šunka alebo hydinová klobása)
- Chudé sladkovodné a slané ryby
- Mäkkýše a kôrovce
Produkt z obilnín
Stodgy:
- Čerstvý chlieb a pečivo
- Hrubé celozrnné pečivo
- Čerstvé kvasnicové pečivo
- Tučné pečivo (napr. Krémový koláč)
- lístkové cesto
- Vyprážané jedlá (napr. Šišky)
Ľahko stráviteľné:
- Zatuchnutý chlieb
- Jemné celozrnné pečivo
- Pečivo z jednoduchého cesta a droždia
- Koláč vyrobený z tvarohu a olejového cesta
- ovocný koláč
- Cookies
- ryža
- Cestoviny
- krupica
- Múky, škrobové múky a obilné vločky
Ovocná zelenina
Stodgy:
- Odrody kapusty
- Pór, cibuľa
- Huby
- paprika
- Olivy
- uhorka
- reďkovka
- strukoviny
- Nezrelé ovocie
- Surové kôstkové ovocie
- orechy
- Mandle
- Pistácie
- Avokádo
Ľahko stráviteľné:
- Zemiaky (tiež varené zemiaky)
- Mrkva
- fenikel
- Mladý kaleráb
- karfiol
- Zelený hrášok a fazuľa
- paradajky
- cuketa
- Zelený šalát
- Zrelé banány, jablká a hrušky
Vajcia, tuky a oleje
Stodgy:
- Vajcia natvrdo
- Vysoko tučné vaječné jedlá (sladké aj slané)
- Majonéza
- Väčšie množstvo oleja, masla a margarínu
- Bravčová masť a loj
Ľahko stráviteľné:
- Vajíčka namäkko
- Nízkotučné vaječné jedlá
- Malé množstvo rastlinných olejov
- Nevytvrdený čistý rastlinný margarín
Polievky, omáčky a koreniny
Stodgy:
- Polievky a omáčky s vysokým obsahom tuku
- Väčšie množstvo korenia, soli, kari, paprikového prášku, horčice, chrenu, cibule a cesnakového prášku
- Horúce zmesi korenia
Ľahko stráviteľné:
- Nízkotučný bujón, polievky a omáčky
- Čerstvé a sušené bylinky
- Mierny ocot
- Citrónová šťava
Sladkosti
Stodgy:
- čokoláda
- čokolády
- nugát
- marcipán
- Krémový cukrík
- Veľké množstvo cukru
Ľahko stráviteľné:
- zaváranina
- zaváranina
- med
Dôležité: Pečenie, hlboké vyprážanie alebo hlboké opekanie ľahko stráviteľných jedál môže viesť k problémom s trávením. To isté platí, ak sa na prípravu jedla použije príliš veľa tuku, ako je maslo, plnotučné mlieko alebo olej.
Ale nejde len o rôzne jedlá, ktoré obsahujú potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné. Tento efekt môžu spustiť aj nápoje. Patria sem predovšetkým alkoholické, sýtené a ľadovo studené nápoje.
Mohlo by vás zaujímať: