Potraviny, ktorým by ste sa v lete mali vyhýbať; znamenitý
V lete sa v tele vždy nahromadí veľké množstvo tepla, ktoré sa nedá ľahko odstrániť ako v iných ročných obdobiach, čo môže ľahko viesť k mnohým chorobám.
Potraviny s vysokým obsahom živočíšnych tukov vyžadujú, aby telo strávilo, čo je v každom prípade potrebné v lete. Potom stráca vodu a spolu s ňou aj minerály. Preto je v lete potrebné, aby telo hydratovalo, vitaminizovalo a remineralizovalo (zelenina, ovocie), konzumovalo potraviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a ktoré môžu priniesť príjem minerálov, vitamínov, enzýmov a kalórií ľahko získaných z bielkovín a sacharidov s indexom nízky glykemický - ľahko stráviteľný).
Prebytočný alkohol a káva dehydratujú - v lete musíme správne hydratovať (mimochodom, toto sa robí s telesom 40 ml/kg; to znamená - osoba s hmotnosťou 70 kg musí vypiť 2,8 litra vody).
Počas leta môže majonéze hroziť otrava jedlom.
Preto by sme mali venovať väčšiu pozornosť letnej výžive. Konkrétne by bolo vhodné konzumovať menšie množstvo nasledujúcich produktov:
Menej orechov
Orechy tu označujeme ako kategóriu potravín, respektíve o olejnaté semená, semená rastlín, ktoré obsahujú veľké množstvo oleja a tukov, ako sú lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, borovicové semená, vodný melón, mandle, pistácie atď.
Vlašské orechy sú výživné a zdraviu prospešné, ale počas leta by sa im malo vyhnúť, pretože obsahujú veľké množstvo kalórií a spôsobia produkciu tepla v tele. Kalórie v 50 g semien melónu sú ekvivalentné veľkej miske s ryžou.
Pre ľudí, ktorí netrpia zdravotnými/stravovacími problémami, je vhodné množstvo na konzumáciu asi 30 g orechov denne.
Prebytočné mäso
Keď teplota presiahne 35 stupňov Celzia, veľa ľudí má tendenciu sa poriadne potiť; preto sa zvyšuje viskozita krvi a nastáva stav popudlivosti.
Ak budete jesť veľké množstvo mäsa, zmeny temperamentu budú ešte zreteľnejšie; obsahuje živočíšne bielkoviny, ktoré môžu znížiť obsah tryptofánu v mozgu a spôsobiť agresivitu a úzkosť, ale sú tiež ťažšie stráviteľné - zahŕňa trávenie rôznych molekúl a enzýmov, čo spôsobuje teplo a termogenézu.
Konkrétne to vyžaduje o 50-100% viac energie na to, aby telo odbúravalo mäsové bielkoviny v porovnaní so sacharidmi. Potom mäso obsahuje málo vápnika, preto sa vo veľkých množstvách zníži hladina tohto minerálu v tele a zhorší sa uvedený popudlivý temperament.
V neposlednom rade môže mäso v nadmernom množstve spôsobiť vaskulárnu sklerózu a zvyšovať krvný tlak, čo je dôležité z hľadiska emočnej stability.
Čaj a káva
Tieto nápoje tiež zvyšujú hladinu tepla v tele, preto by ste sa im mali vyhnúť. Kofeín a sladké nápoje (čaj, džús a iné nápoje s obsahom kofeínu) môžu v skutočnosti telo rýchlo dehydratovať, čo vedie k prekrveniu tváre.
Vedecký názov je diuretické jedlo - zvyšujú vylučovanie vody v tele. Diuretický účinok môžu mať nielen nápoje, ale aj mango, fenikel, artičok a špargľa. Voda je najlepším priateľom v boji proti horúčave, preto by sa mala v horúcich dňoch konzumovať v hojnom množstve.
Korenené jedlá
Všetci poznáme účinok kapsaicínu, zložky prítomnej v korenených jedlách, ktorý spôsobuje pocit pálenia/pichania, preto sa mu treba vyhnúť, keď je vonku už extrémne teplo.
Niektoré štúdie preukázali, že spotreba kapsaicínu súvisí s krátkodobým zvýšením telesnej teploty, a hoci je účinok iba dočasný, pri dosiahnutí atmosférického vzduchu 38 stupňov Celzia je dôležitá akákoľvek zmena.
A korenené omáčky alebo korenie (čili, zázvor, korenie, kmín a škorica) zahrejú telo, pretože výrazne zvyšujú rýchlosť metabolizmu a majú na telo prirodzený termogénny účinok, dosť silný.
Morské plody
Ryby a morské plody sa v teplejších mesiacoch pravdepodobne zhoršia v dôsledku podmienok balenia/skladovania/prepravy.
Okrem toho by sa morské plody nemali v kalendárnych mesiacoch jesť bez písmena R. Zdá sa, že tieto mesiace sú špecifické pre červenú vlnu (veľké množstvo rias, ktoré rastú v blízkosti pobrežia a majú tendenciu šíriť toxíny, ktoré môžu byť asimilované mäkkýšmi), vrátane ustríc, najmä na miestach s vysokou teplotou vody) a konzumácia surových morských plodov nie je dobrý nápad kvôli PSP (otrava paralytickými mäkkýšmi).
V skutočnosti v Kalifornii existuje zákon, ktorý umožňuje nahradenie morských druhov mušľami v týchto mesiacoch bez upozornenia spotrebiteľa, ale spravidla počas tohto obdobia reštaurácie menia svojho dodávateľa s niektorou z oblastí so studenou vodou.
Mliečne výrobky
Znížte príjem mliečnych výrobkov, ako sú mlieko, syry, kyslá smotana a jogurty. Produkujú teplo vnútorne a čím menej sa spotrebuje, tým lepšie.
Okrem toho patria do kategórie rýchlo sa kaziacich potravín a kvôli vysokým okolitým teplotám sú náchylnejšie na znehodnotenie (baktérie, najmä listérie mliečnych sa v teplom prostredí množia rýchlejšie), v danom poradí, môžu spôsobiť otravu jedlom alebo gastrointestinálne ťažkosti.
tuky
Sem môžeme zaradiť veľa potravín, ako sú hamburgery s tučným mäsom, nezdravé jedlá, pizza, hranolky a ďalšie, ktoré testujú tráviace schopnosti a zvyšujú pravdepodobnosť otravy jedlom.
Vyprážaná múka, maslo, zatuchnutá kyselina a cukor patria k najškodlivejším zdrojom trans-tukov, ktoré majú pre mnohých ľudí príjemnú chuť, ale môžu zvýšiť zlý LDL cholesterol (znížiť hladinu dobrého obsahu HDL) a zvýšiť zápal v tele.
Omáčky, majonéza
Či už je to syrová omáčka, grilovaná alebo pikantná omáčka, najlepšie je nepoužívať ich v lete. Väčšina predbalených výrobkov tohto druhu obsahuje príliš veľa sodíka (soli) a cukru, čo môže spôsobiť nadúvanie a apatiu a samozrejme zvýšenie telesnej teploty.
Z dôvodu bezpečnosti potravín by sa nemalo robiť majonéze, najmä tej, ktorá je pripravovaná na základe surových vajec. pri vyšších teplotách sa zhoršuje oveľa ľahšie a nie vždy si môžeme byť istí jeho skladovacími podmienkami.
Zmrzlina
V zozname je bohužiaľ zmrzlina a studené pivo. Aj keď ich krátkodobý účinok je ochladzujúci, z dlhodobého hľadiska sú veci odlišné.
Seattle Times citoval riaditeľa gastroenterológie v nemocnici Johna Hopkinsa, ktorý uviedol, že „akékoľvek jedlo požité pri nižšej teplote ako je telo bude mať spočiatku systémový ochladzovací efekt“. Ale po 15-20 minútach sa dostaví opačný efekt.
Barry G. Swanson, profesor potravinárstva a výživy ľudí na univerzite vo Washingtone, vysvetľuje: „Telo bude fyziologicky reagovať na stratu energie (tepla) zvýšením prietoku krvi, aby ochladilo región a vrátilo teplotu späť k prirodzenej fyziológii.
Ostatné tituly:
Vitamín A strava: potraviny, ktoré konzumujeme, môžu hrať dôležitú úlohu pri ...
Pôstne fašírky s tekvicou a zemiakmi, veľa petržlenovej vňate a mráz „mrkvy“, pre ...
Vianočný pôst sa začal a tento rok, pretože sme v pandémii, je to dôležitejšie ...