Potraviny obsahujúce bielkoviny bez sacharidov
Tu ste »low-carb-diaet.net» Potraviny obsahujúce bielkoviny bez sacharidov
Nízky obsah sacharidov znamená doslova „málo sacharidov“. S cieľom udržať obsah uhľohydrátov v strave čo najmenší alebo ho znížiť bielkovinové jedlá bez sacharidov čoraz dôležitejšia kategória potravín v dennom menu.
Nie je také ľahké nájsť jedlo bez sacharidov. Okrem známych sacharidových bômb, ako sú cukrovinky, obsahuje aj chlieb, cestoviny, ryža a zemiaky Ovocie, zelenina a mliečne výrobky sacharidy.
Aj keď ovocie má nízky obsah tukov a kalórií, fruktóza obsahuje nezanedbateľné množstvo sacharidov. V prípade sušeného ovocia alebo ovocných štiav, ktoré nie sú ničím iným ako ovocím v koncentrovanej forme, je obsah sacharidov ešte vyšší.
Zelenina neobsahuje fruktózu, pri niektorých druhoch zeleniny by ste však mali byť opatrní. Pretože najmä škrobové odrody ako hrášok, fazuľa, kukurica atď. Majú vyšší podiel sacharidov.
Šaláty a zelenina, ako napríklad cuketa, brokolica, paprika, uhorky atď., Sú naopak extrémne nízkokalorické a obsahujú iba niekoľko sacharidov.
mlieko a mliečne výrobky, ako jogurt, tvaroh a syr obsahujú bielkoviny, ale v niektorých prípadoch obsahujú aj neškodné množstvo sacharidov, ktoré sú spôsobené laktózou. Obzvlášť vysoký je obsah sacharidov v mlieku a jogurte.
O Výrobky s prídavkom cukru, ako kakaové nápoje alebo ovocný jogurt, je tento obsah ešte vyšší. To mimochodom platí aj pre ľahké výrobky, ako je ovocný jogurt s náhradami cukru. V mnohých prípadoch je normálny cukor jednoducho nahradený fruktózou, ktorá má rovnako veľa sacharidov.
Mliečne výrobky sladené bezkalorickými sladidlami môžu tiež obsahovať veľa sacharidov. Stojí za to pozrieť sa na zoznam zložiek a nutričnú tabuľku!
Zoznam potravín bohatých na bielkoviny
Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov majú potraviny bohaté na bielkoviny vysokú prioritu v každodennej strave. Pri životnom štýle s nízkym obsahom sacharidov je koniec koncov veľa príloh ako chlieb, zemiaky, ryža a cestoviny vynechaných alebo konzumovaných iba vo veľmi malom množstve. Okrem potravín s nízkym obsahom sacharidov, ako je ovocie a zelenina, sa používa aj Skupina výrobkov s vysokým obsahom bielkovín v prenesenom význame „denný chlieb“.
Nasledujúce jedlá sú bohaté na bielkoviny a bez sacharidov:
Syr: Appenzeller, Bavorská modrá, Horský syr, Bleu d´Auvergne, Bleu de Bresse, Brie, Maslový syr, Camembert, Cambozola, Chester, Edam, Edelpilzkäse, Emmentaler, Favorel, Feta, Gouda, Gorgonzola, Gruère, Harzer, Krájaný syr, Tvaroh, Syr Leerdamer, Limburger, Lindenberger, Maaslander, Morbier, Mozzarella, parmezán, Provolone, syr Pryrenä, raclette, strúhaný syr, Romadur, tavený syr, stepný syr, Tête de Moine, Tilsiter, trapistický syr, mäkký syr, Westberg, Westlight, kozí syr
Ryby: Úhor, ostriež, cejn, kipper, síh, platýz, pstruh, šťuka, halibut, sleď, treska, kapor, losos, makrela, matjes, sebastes, sardinka, treska jednoškvrnná, šilingy, merlúza, pollock, morský jazyk, kalkan veľký, Tuniak, zubáč
Morské zvieratá: Krevety, morský rak, kaviár, krab, rak, morský rak, slávka slávka, kalmar
Hydina: Kačica, hus, kura, moriak
Mäso: Baranie, jahňacie, teľacie, hovädzie, bravčové, divina (tiež vnútornosti: sladké pečivo, srdce, mozog, pečeň, pľúca, jazyk).
Mäso a klobásy: Pivná šunka, Bockwurst, Bratwurst, Cervelatwurst, konzervované klobásy, mäsový syr (Leberkäse), mäsová klobása, frankfurtská klobása, hydinová klobása, mleté mäso, poľovnícka klobása, teľacia klobása, prasknutá klobása, pečeňová paštéta, teľacia klobása, šunka, červená klobása, šunka, červená klobása
Tiež Vajcia a želatína sú bohaté na bielkoviny a neobsahujú žiadne sacharidy.
Venujte pozornosť obsahu tuku!
Aj keď spomínané potraviny bohaté na bielkoviny neobsahujú sacharidy, existuje ich počet Obsah tuku jasné rozdiely. Zatiaľ čo Syr Harz, tvaroh, hydina, rovnako ako chudé hovädzie a bravčové mäso majú extrémne nízky obsah tuku, hermelín, mäsová klobása, slanina & Co. obsahujú veľa tukov, a teda aj viac kalórií.
Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov zohráva svoju úlohu redukcia sacharidov, ale podiel živočíšnych tukov by nemal byť príliš vysoký.
S rybami to naopak vyzerá inak. Ryby možno tiež rozdeliť na nízkotučné a vysokotučné odrody.
Medzi nízkotučné ryby patria: Síh, pstruh, treska, kapor, vlčiaky, tresky jednoškvrnné, platesa veľká, merlúza, treska tmavá, morský jazyk, kalkan veľký.
Tiež morské živočíchy, ako sú krevety, morský rak a krabie mäso sú dobrým a nízkotučným zdrojom bielkovín.
Vo vyváženej strave by však nemali chýbať ani ryby s vysokým obsahom tuku, ako sú úhor, sleď, losos, makrela, matjes, čierny halibut a tuniak. Obsahujú cenné tuky, napr polynenasýtené omega 3 mastné kyseliny, ktoré si telo nevie samo vyrobiť.
Ryby by preto mali byť preferovaný dodávateľ bielkovín byť na nízkosacharidovej diéte. Pokiaľ ide o syr a mäso, je lepšie používať nízkotučné odrody.
Aj v príprave vysoko kvalitné rastlinné oleje s polynenasýtenými mastnými kyselinami, prednostne vyrobenými tukmi, ako je margarín. Ak je syr, mäso alebo ryba pripravená z chleba, zvyšuje sa aj obsah tuku a sacharidov.
Ale ako pri každej vyváženej strave, zdravá zmes sa vždy počíta s nízkym obsahom sacharidov. Zákazy nie sú pri dlhodobej strave na mieste. Ale kto v jednom alebo druhom bode Nutričné hodnoty dáva pozor, môže urobiť niečo dobré pre vaše zdravie a ušetriť nejaké kalórie navyše!