Potraviny obsahujúce bielkoviny - to sú najdôležitejšie!
úvod
Potraviny obsahujúce bielkoviny je ich veľa. Bielkoviny sa nachádzajú v rastlinných aj živočíšnych potravinách. Bielkoviny majú v tele veľa dôležitých funkcií a tvoria ich spolu so sacharidmi a tukmi Hlavné skupiny živín. Mnoho procesov v našom organizme nemôže prebiehať bez pomoci bielkovín. Bielkoviny sú tiež hlavnou súčasťou mnohých buniek. Z týchto dôvodov je dôležité, aby sme spolu s jedlom konzumovali dostatok bielkovín, aby sme optimálne zásobovali náš organizmus. Rovnako ako v prípade iných živín, aj tu je samozrejme potrebné zohľadniť určité rozdiely v potravinách obsahujúcich bielkoviny.
V ktorých potravinách sú bielkoviny?
Bielkoviny sa nachádzajú takmer vo všetkých potravinách. Jedinou výnimkou sú čisté oleje a cukor. Samozrejme existujú viac alebo menej dobré zdroje bielkovín. V zásade však možno rozlíšiť dve skupiny potravín obsahujúcich bielkoviny:
1. Rastlinné bielkoviny
Do rastlinné bielkoviny patria do mnohých rôznych skupín. Nasledujúce množstvá sa vždy vzťahujú na 100 g spomínaného zdroja dodávania bielkovín.
Test na prítomnosť koronavírusov
Trpíte jedným Infekcia spôsobená koronavírusom?
Odpoveď na toto 11 rýchlych otázok a zistite, či vám nehrozí nebezpečenstvo!
Patríš k jednému Riziková skupina týkajúce sa koronavírusu (SARS-CoV-2)?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Patrím do rizikovej skupiny koronavírusov??
Ako dobre to držíš Bezpečnostné opatrenia na ochranu pred koronavírusom (SARS-CoV-2)?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Prijímam správne bezpečnostné opatrenia?
Aká vysoká je tvoja riziko byť infikovaný koronavírusom (SARS-CoV-2) v blízkej budúcnosti?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Aké vysoké je moje riziko infekcie?
Mám Coronu alebo „len“ prechladnutie?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: koróna alebo chlad?
Mám Coronu alebo „len“ chrípku?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: koróna alebo chrípka?
2. Živočíšne bielkoviny
Aj s živočíšne bielkoviny existujú rôzne skupiny. Jednou z týchto skupín sú mliečne výrobky, tu sú predovšetkým Tilsiter (29 g), syr harzer (27 g) tvaroh (14) a nízkotučný tvaroh (13 g). Vajíčko je na tom s 11g bielkovín pomerne zle. mäso je ďalším dôležitým zdrojom bielkovín. Špeciálne Lososová šunka (35 g), chudé hovädzie mäso (30 g pre šunku Serano) a Morčacie alebo kuracie prsia (22 g) sú obzvlášť bohaté na bielkoviny. Poslednú skupinu živočíšnych bielkovín tvoria rybie výrobky. Tu napríklad máte Údený pstruh (32 g), losos a Pstruh (Po 20 g) a krevety (18 g) s vysokým obsahom bielkovín.
Toto je len malá zbierka najdôležitejších bielkovinových jedál. Ako už bolo spomenuté, bielkoviny sa nachádzajú takmer vo všetkých potravinách. Je tiež dôležité zabezpečiť dobrú kombináciu s inými výživnými látkami, aby ste telu dodali optimálne množstvo.
Test na doplnky výživy
Potrebujete jeden Doplnok výživy?
Odpoveď na toto 16 krátkych otázok a zistite, či a ktoré doplnky výživy majú pre vás zmysel.
Kliknutím sem prejdete priamo na Vyskúšajte doplnky výživy
Koľko bielkovín človek potrebuje?
Koľko bielkovín človek potrebuje, závisí predovšetkým od veku, zdravotného stavu a ďalších vonkajších životných vplyvov (napr. Úroveň kondície, návykové správanie). Pre normálneho zdravého človeka by mal byť denný príjem bielkovín nasledovný:
V prvom roku života 2,5 - 1,3 g Bielkoviny na kg telesnej hmotnosti. Pre Deti a mladí ľudia by sa mal kŕmiť 1,0-0,9 g/kg byť držaný. v Dospelosť vo veku od 19 do 65 rokov by denný príjem bielkovín nemal klesnúť 0,8 g/kg Telesná hmotnosť. V číslach je to 57-67g bielkovín denne. Od veku 65 rokov potreba bielkovín sa opäť mierne zvýši na 1,0 g/kg. Proteín je taký dôležitý, pretože je tvorený aminokyselinami, ktoré riadia nespočetné množstvo procesov v tele a tiež tvoria základnú látku mnohých buniek. Bielkoviny sú navyše súčasťou dôležitých posolských látok a enzýmov, ako aj dôležitou súčasťou protilátok imunitného systému.
Na uspokojenie potreby bielkovín kombinácia Odporúčajú sa 2/3 rastlinných a 1/3 živočíšnych bielkovín, Je obzvlášť dôležité prijímať priaznivú kombináciu aminokyselín obsiahnutých v bielkovinách. Hrá osobitnú úlohu biologická hodnota bielkovín, to naznačuje, koľko aminokyselín môže telo produkovať z príslušného proteínu. Ako príklad: vajce má biologickú hodnotu 100, 500 g zemiakov má hodnotu 98. Ak sa tieto dve kombinujú, dosiahne sa hodnota 136. Závisí to aj od toho, ktoré bielkoviny sa konzumujú spolu. Na internete existuje veľa informačných stránok o dobrých stránkach Kombinácie bielkovín. Odborník na výživu môže tiež pomôcť vytvoriť vhodný plán výživy.
Táto téma by vás mohla tiež zaujímať: Proteínový prášok
Test na prítomnosť koronavírusov
Trpíte jedným Infekcia spôsobená koronavírusom?
Odpoveď na toto 11 rýchlych otázok a zistite, či vám nehrozí nebezpečenstvo!
Patríš k jednému Riziková skupina týkajúce sa koronavírusu (SARS-CoV-2)?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Patrím do rizikovej skupiny koronavírusov??
Ako dobre to držíš Bezpečnostné opatrenia na ochranu pred koronavírusom (SARS-CoV-2)?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Prijímam správne bezpečnostné opatrenia?
Aká vysoká je tvoja riziko byť infikovaný koronavírusom (SARS-CoV-2) v blízkej budúcnosti?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: Aké vysoké je moje riziko infekcie?
Mám Coronu alebo „len“ prechladnutie?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: koróna alebo chlad?
Mám Coronu alebo „len“ chrípku?
Kliknutím sem prejdete priamo na Test: koróna alebo chrípka?
Vysoko bielkovinová strava pre vegánov
Pretože bielkoviny sa nachádzajú takmer vo všetkých potravinách a tiež v nespočetných rastlinných produktoch, je tu aj vysokoproteínová strava Vegetárian žiaden problém. Vegáni tiež môžu dosiahnuť dobré biologické hodnoty kombináciou rôznych potravín. Pravidlom pre kombináciu je použitie jednej potraviny z nasledujúcich troch skupín v jednom jedle:
Semená a orechy
Strukoviny a sójové výrobky
Ryža, obilniny a pseudograiny
Z tohto dôvodu pokrývajú rôzne zdroje bielkovín Vegáni zvyčajne automaticky uspokojujú svoje každodenné potreby bielkovín. Ako už bolo spomenuté, aminokyseliny, ktoré sa z neho dajú extrahovať, sú rozhodujúce pre kvalitu proteínu. Celkovo existuje 22 aminokyselín. Telo si ich dokáže vyrobiť 13, zvyšných 9 je potrebné prijať s jedlom. Rastlinné bielkoviny majú takzvané kompletné bielkoviny. Obsahujú všetkých 9 týchto esenciálnych aminokyselín. Medzi kompletné bielkoviny patrí napríklad quinoa, sójové výrobky, chia semiačka a pohánka.
Kedy má suplementácia zmysel?
Suplementácia bielkovinami má zmysel, ak telo nedokáže z rôznych dôvodov syntetizovať požadované množstvo aminokyselín, ak je zabránené vstrebávaniu bielkovín alebo ak denná potreba nemôže byť pokrytá stravou. Tiež na Športovci, Ak chcete rýchlo nabrať svalovú hmotu alebo chcete počas tréningu dosiahnuť viac energie, môže byť užitočný proteínový doplnok (napr. Proteínové koktaily). Pretože ľudia zvyčajne konzumujú dostatok bielkovín prostredníctvom stravy, nedostatok bielkovín je jedným z menej častých príznakov a býva dôsledkom iného základného ochorenia. Z tohto dôvodu by sa doplňovanie bielkovín, ak sa nepoužívajú pri športe, malo vykonávať iba na odporúčanie lekára, pretože telo inak vylučuje nadbytočné bielkoviny obličkami.
Skúška budovania svalov
Pravidelne cvičte a pýtajte sa sami seba, ako dobre a efektívne budovať svoje svaly je?
Odpoveď na toto 20 krátkych otázok a naučte sa, ako môžete zlepšiť budovanie svalov.
Tu môžete prejsť priamo na Skúška budovania svalov
Ďalšie informácie
Mohlo by vás zaujímať:
- Funkcia bielkovín
- Dávkovanie bielkovín
- Bielkoviny sa trasú
- Proteínové tyčinky
- Doplnky stravy