Potraviny obsahujúce jód proti nedostatku jódu

Vyberte oblasť:

Všetko o vašej pobočke a týždenná brožúra

Nakupujte online od viac ako 5 000 maloobchodníkov

Ikona registrácie/prihlásenia Otázka-kruh

Nájdite svoj skutočný trh

Bohužiaľ pre vaše zadanie nie je možné nájsť žiadne umiestnenie.

Trhy v okolí

Zobraziť menej trhov

Zobraziť viac trhov

  • Nedostatok jódu

    • Potraviny obsahujúce jód proti nedostatku jódu

    jódu

    Pôdy a podzemné vody v Nemecku obsahujú veľmi málo jódu. Naše potraviny majú zodpovedajúcim spôsobom nízky obsah jódu. V minulosti sa často stretávali ľudia so znateľne zväčšenou štítnou žľazou, takzvanou „strumou“. Situácia sa teraz výrazne zlepšila jodáciou kuchynskej soli a krmiva pre zvieratá. 40% detí však stále nemá dostatok jódu. Hovorí sa, že tretina všetkých nemeckých pracovníkov má v dôsledku nedostatku jódu zväčšenú štítnu žľazu alebo hrčky. Dostatočný dôvod na to, aby ste neustále venovali pozornosť príjmu jódu. Koľko jódu však denne potrebujeme? A aký je najlepší spôsob prevencie nedostatku jódu?

    Jód: nevyhnutný pre štítnu žľazu a rast

    Jód je nevyhnutným stopovým prvkom. Je životne dôležitý a nedokáže si ho vyrobiť samotné telo. Preto musíme jód neustále prijímať spolu s jedlom.

    Naše telá potrebujú na výrobu hormónov štítnej žľazy jód. Títo chemickí poslovia riadia centrálne procesy v metabolizme. Sú obzvlášť dôležité pre rast a vývoj kostí a mozgu. Regulujú tiež naše využitie energie a telesnú teplotu. Naše duševné zdravie ovplyvňuje aj štítna žľaza.

    Nedostatok jódu vás robí apatickými

    Ak prijímame spolu s jedlom príliš málo jódu, telo sa to snaží kompenzovať zväčšením štítnej žľazy a lepším využívaním jódu. Dlhodobý nedostatok jódu vedie k patologickému rozšíreniu štítnej žľazy, takzvanej strumy.

    Ak nie je možné vyrobiť dostatok hormónov štítnej žľazy, metabolická aktivita klesá. Výsledok: klesá koncentrácia a výkonnosť, zvyšuje sa náchylnosť k infekcii. U dospelých môže nedostatok jódu tiež znížiť plodnosť.

    Nedostatok jódu je obzvlášť zlý v detstve, pretože môže narušiť fyzický a duševný vývoj detí. Malformácie a poruchy dozrievania sú už možné u nenarodeného dieťaťa v maternici. Deti so závažným nedostatkom jódu rastú pomalšie. Oneskorený vývoj mozgu môže spôsobiť ťažkosti s učením a pamäťou.

    Prevencia zostáva dôležitá

    Príčina nedostatku jódu spočíva v historickom vývoji: jód sa uvoľňoval zo skaly pri topení ľadovcov a zvetrávaním a bol transportovaný do mora: preto sú morské ryby a iné morské živočíchy obzvlášť dobrým zdrojom jódu. Kvôli nízkemu obsahu jódu v pôde však rastliny nemôžu hromadiť veľa jódu.

    V polovici 70. rokov bol priemerný príjem jódu iba 30 - 70 µg denne. Teraz stúpol na 100 µg denne. Podľa kritérií WHO Nemecko len ťažko spĺňa kritériá dostatočného prísunu jódu. Týka sa to aj priemeru populácie. Mnoho Nemcov je stále nedostatočne zásobených jódom. A zodpovedajúcim spôsobom často stále existujú zmeny vo funkcii štítnej žľazy v dôsledku nedostatku jódu.

    Rozhodujúce zlepšenie v príjme jódu sa dosiahlo preventívnymi opatreniami, ako je jodácia soli a krmiva pre zvieratá. Iba vtedy, ak bude Nemcom neustále dodávaný ďalší jód, je možné trvalo zabrániť poškodeniu zdravia spôsobenému nedostatkom jódu.

    Koľko jódu je potrebné?

    Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča príjem 180 µg denne pre dospelých a podstatne viac pre tehotné a dojčiace ženy (pozri informačné okno). Ako je teda možné uspokojiť denné potreby?

    Prírodné potraviny bohaté na jód sú predovšetkým Morské ryby. Preto by mal byť pollack, platesa, treska škvrnitá, treska a Co v ponuke aspoň raz, lepšie dvakrát týždenne. Len 100 g tresky tmavej spĺňa dennú potrebu dospelého človeka 200 µg jódu. Sladkovodné ryby naopak neposkytujú prakticky žiadny jód.

    Tiež denná spotreba Mlieko a mliečne výrobky môže prispievať k prísunu jódu. Ich obsah jódu však závisí od obsahu jódu v krmive pre zvieratá. To isté platí pre mäso a údeniny.

    Najdôležitejšie je použitie jodidovaná kuchynská soľ v domácnosti. Mali by ste si tiež preštudovať zoznam prísad, najmä chleba, pečiva, klobásy, syrov a hotových jedál, a venovať pozornosť tomu, ktoré výrobky sú vyrobené z jodidovanej soli.

    Jód je obzvlášť dôležitý pre tehotné a dojčiace ženy

    Nedostatok jódu je obzvlášť dôležitý pre tehotné a dojčiace ženy, pretože ich nedostatok jódu sa prenáša na novorodenca a dojčené dieťa. Preto sa odporúča, aby tehotné a dojčiace ženy užívali popri vyváženej strave aj jódové tablety. Najlepšie je začať s tým pred plánovaným tehotenstvom, aby ste doplnili zásoby jódu v tele. Denný príjem 100 - 150 µg jódu vo forme tabliet sa považuje za dostatočný. Predtým by ste sa však mali poradiť so svojím gynekológom.

    Tip: Poznáte už našu TIP jódovanú soľ s fluórom?

    Vedeli ste, že …

    jód nie je v Európe jednotne regulovaný? V Nemecku sa na jodovanie používa jodičnan draselný, v iných európskych krajinách sa môžu použiť aj iné zlúčeniny, napríklad jodid draselný. Ak zmiešate jodidovanú kuchynskú soľ z iných európskych krajín s nemeckou jodidovanou soľou, môže to viesť k zmenám vo farbe soli. Z tohto dôvodu niekedy nájdete bezpečnostnú poznámku o jodidovanej soli: „Nemiešať s jodidovanou kuchynskou soľou“. Takže sa netreba báť!

    Odporúčaný príjem jódu denne

    Skupina ľudí | Jód (mikrogramy (µg)/deň)

    • Dojčatá | 40-80
    • Deti, 1 - 10 rokov 100 - 140
    • Mládež, 10 - 18 rokov 180-200
    • Dospelí nad 50 rokov 180
    • Tehotné ženy 230
    • Dojčenie | 260

    Zdroj: D-A-CH Referenčné hodnoty pre príjem živín |

    Bohaté zdroje jódu
    (na 100 g jedlej porcie) mlieko    |Jód (µg)

    Konzumné mlieko (1,5 a 3,5% tuku) 3

    Ryby, rybie výrobky, morské plody

    • Vyprážaný sleď | 131
    • Treska | 120
    • Krevety, mušle | 130
    • Platesa veľká | 190
    • Pollack | 200
    • Treska jednoškvrnná | 243

    Zelenina a huby

    • Jahňací šalát | 62
    • Huby | 18

    Zdroj: Brockhaus Nutrition

    Proti nedostatku jódu: Aktuálne ponuky rýb nájdete na skutočných trhoch a tu: