Potraviny podľa veku Výživa, pohoda Časopis PSYCHOLOGIES Rumunsko
Prečítajte si Ďalej
Wella Professionals a UNICEF: Výcvikový seminár Piatra Neamta v prospech zraniteľných dospievajúcich
Biologické zmeny, životný štýl sa podpisujú na tele a vedú k novým potravinovým potrebám. Gastroenterologička Elena Capcelea nám hovorí, aké vitamíny a potraviny treba uprednostňovať po 30, 40 a 50 rokoch.
Ženy vo veku 30 - 40 rokov sa stravovacie návyky veľmi líšia v závislosti od profesionálnej činnosti, rodinných povinností, ale najmä od času stráveného nákupom a prípravou jedla.
Podľa štúdií, v tomto veku sú to excesy ako: príliš veľa cukru, príliš veľa soli, príliš veľa bielej múky, ale aj zásadné nedostatky: príliš málo zeleniny, príliš málo ovocia, príliš málo zdravých nápojov, ktoré vystavujú dámy nedostatku železa, vitamíny C, E a B, vápnik a horčík.
K tomu sa pridáva riziko priberania, najmä počas tehotenstva, a výskyt celulitídy bez zohľadnenia stresu a chronickej únavy.
Má veľa priaznivých účinkov: stimuluje obranu tela pred infekciami, bojuje proti stresu, podporuje syntézu určitých hormónov, vstrebávanie železa a syntézu L-karnitínu, chráni telo pred škodlivými účinkami cigaretového dymu.
Nedostatok vitamínu C vedie k únave, dýchavičnosti pri námahe, ospalosti, bolesti svalov, zvýšenému riziku infekcie.
Preto sa odporúča zabezpečiť denný príjem 80 - 500 mg vitamínu C, nie vyšší, pretože to môže byť nebezpečné.
Pretože jedno balenie cigariet denne sa rovná zničeniu 50 mg vitamínu C, fajčiar by mal skonzumovať najmenej 150 - 200 mg denne, v závislosti od počtu vyfajčených cigariet, aby sa vyhli nedostatku a chránili bunky tela pred oxidáciou.
Je dôležité vedieť, že syntetický vitamín C vo forme tabliet nie je telom absorbovaný tak dobre ako ten, ktorý je obsiahnutý prirodzene v potrave.
Čo jesť: 50 mg vitamínu C sa nachádza v: 25 g kivi, 25 g petržlenu, 30 g čiernych ríbezlí, 50 g čerstvej papriky, 50 g hazmatuchi, 70 g žeruchy, 80 g čerstvej červenej kapusty, 100 g citrusov, 200 g pečene alebo obličiek.
Moderná tendencia konzumovať najmä rafinované potraviny, na úkor prírodných, surových, vedie k chronickému nedostatku horčíka.
Nedodržanie odporúčanej dávky 330 mg môže spôsobiť únavu, kŕče, hyperemotivitu a spazmofíliu.
Čo jesť: tmavá čokoláda s obsahom viac ako 70% kakaa 420 mg/100 g, pšeničné klíčky 400 mg/100 g, mandle 260 mg/100 g, čokoláda so 70% kakaa 200 mg/100 g, sušená fazuľa 160 mg/100 g, orechy a lieskové orechy 140 mg/100 g, celá ryža 140 mg/100 g, ovsené vločky 130 mg/100 g, šošovica 90 mg/100 g, celozrnný chlieb 90 mg/100 g, sušené figy 85 mg/100 g, celozrnné cestoviny 70 mg/100 g.
Vitamín B6
Únava a podráždenosť sú zvyčajne spôsobené nedostatkom vitamínu B6, ktorý sa môže zhoršiť antikoncepčnou liečbou, nedávnym tehotenstvom alebo zneužívaním glutamátu - zvýrazňovač chuti prítomný takmer vo všetkých priemyselne pripravovaných potravinách.
Nedostatok vitamínu B6 sa môže prejaviť závratmi, mastnými vlasmi a pokožkou alebo nadmernou chuťou na sladké. Odporúčaná denná dávka vitamínu B6 je 2 mg.
Čo jesť: pivovarské kvasnice 4 mg/100 g; pšeničné klíčky 3 mg/100 g; sójové bôby 1,5 mg/100 g; avokádo 0,6 mg/100 g; sušená zelenina 0,5 mg/100 g; hnedá ryža 0,5 mg/100 g; nad 0,4 mg/100 g.
Ak ste vegetarián
Úplne ste sa vzdali mäsa vrátane rýb? Potom musíte zabezpečiť dostatočný prísun živočíšnych vedľajších produktov do tela, vyvážiť stravu - a tu mám na mysli najmä mliečne výrobky a vajcia.
V cereáliách je nedostatok lyzínu a v strukovinách v metioníne, preto je dôležité denne kombinovať surové cereálie, strukoviny a olejniny (orechy, lieskové orechy, mandle atď.). A
zvýšené pokušenie a príjem železa, pretože železo rastlinného pôvodu je asimilované päťkrát menej ako železo živočíšneho pôvodu.
Aby ste sa vyhli nedostatku vitamínu B12, konzumujte syr (najmä ovčí a kozí syr), vajcia a morské riasy. Rastlinné bielkoviny nemajú rovnakú výživovú hodnotu ako živočíšne bielkoviny, ktoré sú stopercentne podobné. Preto 10 g šošovicového proteínu nebude mať nikdy rovnakú hodnotu ako 10 g vaječného proteínu.
Nevyhnutné predstavy, ak si chcete udržať správny príjem bielkovín, tj. 1 g bielkovín denne na každý kilogram tela. Sójové bôby obsahujú 35 g/100 g bielkovín, 45 g/100 g sójovej múky, obe sú stopercentne podobné. Cícer má tiež dobré percento, porovnateľné so 70%, so 78 g/100 g.
Hormonálna terapia a výživovo bohatá strava môžu chrániť mladosť a predchádzať niektorým zdravotným problémom, ako je osteoporóza, kardiovaskulárne choroby, prírastok hmotnosti a cukrovka.
Priemerný vek, v ktorom nastáva menopauza, je 50 rokov, líši sa však v závislosti od etnického pôvodu, podnebia a dedičného dedičstva. Matka a dcéra často vstupujú do menopauzy v rovnakom veku a fajčenie vyvoláva menopauzu o dva roky skôr.
Starnutie tela je geneticky naprogramované a urýchľované voľnými radikálmi, proti ktorým môžeme bojovať s antioxidantmi v potravinách, konkrétne s vitamínom C, selénom, vitamínom E, zinkom, betakaroténom, polyfenolmi.
Nutrične je potrebné zabezpečiť dobrý príjem horčíka, ktorý znižuje citlivosť na životné prostredie, a v niektorých prípadoch môže byť potrebný Omega 3.
Čo jesť:
vitamín C - brokolica, čierne ríbezle, surová zelenina, grapefruit, kivi, citrón, petržlen, pomaranče;
vitamín E - pšeničné klíčky, slnečnicový olej, olej z pšeničných klíčkov, orechový olej, kukuričný olej, olej z hroznových jadier;
betakarotén - brokolica, marhuľa, potočnica, mango, broskyňa, pomaranč, paradajka, varený špenát;
polyfenoly - zelený čaj, čokoláda s viac ako 70% kakaa, červené víno;
selén - mäso, surové zrná, huby, orgány, ryby, ustrice;
zinok - sušené syry, mäso, pivovarské kvasnice, sušené fazule, pečeň, šošovica, hrášok, sezam.
Osteoporóza ...
. predchádza sa mu príjmom vápnika spojeného s vitamínom D a prípadne hormonálnou liečbou. Po 50 rokoch by denná dávka vápniku mala byť 1 200–1 500 mg denne. Odporúčajú sa pivné kvasnice, minerálky, vyhýbanie sa alkoholu (viac ako pol litra denne), prebytočná káva (zo štvrtého pohára) a fajčenie.
Nehormonálna liečba
Zmierňuje príznaky menopauzy, najmä izoflavónov, známejších ako fytoestrogény. Tieto produkty pochádzajú zo sóje a boli vyrobené po zistení, že ázijské ženy trpia menopauzálnymi poruchami menej ako ženy na západe. Ostatné produkty súvisiace s fytoterapiou a homeopatiou, najmä nová molekula, môžu poskytnúť zaujímavé výsledky: raloxifén.
Elena Capcelea je gastroenterologička na Laurus Medical Clinic, 100 Mihai Eminescu Street, Bukurešť, e-mail [chránený e-mailom]
Prihláste sa na odber noviniek!
Dostávajte týždenné zdroje e-mailom!