Potraviny pre budúcnosť - (Tom Hunt) - 978-3-8321-9981-4 vydavateľ kníh DuMont
S viac ako 80 receptami: zeleninovými, bez odpadu, šetrnými k podnebiu
240 strán, 80 farebných ilustrácií, 5 farebných ilustrácií, pôvodné vydavateľstvo: Kyle Books, Londýn 2020, pôvodný názov: ›Eating for Pleasure, People & Planet‹
Dátum zverejnenia: 29.04.2020
ISBN 978-3-8321-9981-4
Preklad: Alexandra Titze-Grabec i
* Cena vrátane DPH v Nemecku
Kuchárska kniha o udržateľnosti
Nielen od piatku pre budúcnosť sa stáva uvedomenie si dôsledkov našich veľmi osobných rozhodnutí čoraz dôležitejšie ako kedykoľvek predtým. Aj keď si vyrovnanie sa s klimatickou krízou vyžaduje komplexnú zmenu systému, zmeny už môžeme dosiahnuť prostredníctvom jedla, ktoré jeme, a spôsobu jeho prípravy. V nemeckých domácnostiach sa ročne vyhodí 4,4 milióna ton potravín. Táto kniha je manifestom proti súčasnému jedlu-
mrhať. Tom Hunt s odkazom na najnovšie výsledky výskumu a usmernenia podrobne odhalí problém v prvej časti a zároveň ponúkne uskutočniteľné riešenia. Jeho „koncept od koreňa po ovocie“ sa týka varenia vegetariánskych, sezónnych a miestnych jedál s pôžitkom a tvorivosťou, podpory udržateľnejšieho poľnohospodárstva, podpory biodiverzity a neprodukovania odpadu.
Druhá časť obsahuje viac ako osemdesiat receptov, ktoré ukazujú, aké ľahké je lepšie sa stravovať a tým podporiť nielen zdravie, ale aj pohodu našej planéty.
Hlasy v knihe
»Nielen chutné, ale aj udržateľné«
Anna Tiefenbacher, FLOW
»V› Essen pre budúcnosť ‹sa naučíte, ako kreatívne a s radosťou variť pri plnení misie: urobiť niečo dobré pre seba a pre životné prostredie.“
Xenia Waporidis, VEGANSKÝ SVET
„Kto stále potrebuje avokádo?“
Martina Tschirner, SLOW FOOD MAGAZINE
„Vďaka mužovi menom Tom Hunt sa môj pohľad na ňu [zmenil], [že strava šetrná k podnebiu nemusí nutne znamenať vzdanie sa]. Alebo skôr: jeho kuchárska kniha […] ›Stravovanie pre budúcnosť‹ «
Maren Keller, SPIEGEL PLUS
„Ocenený šéfkuchár Tom Hunt bojuje proti plytvaniu potravinami a zdieľa nápady, ktoré - a prírodu - milujeme.“
EMÓCIA
"Dostaneš chuť." Najmä keď sú jedlá fotené tak úchvatne, ako sú tu. ““
Armin Thurnher, FALTER
»› Stravovanie pre budúcnosť ‹[ukazuje], aká vynikajúca môže byť udržateľná výživa.«
EXPRESNÉ
„Do knihy nemôžete zbaliť viac poznatkov: Každý, kto sa chce zaoberať témou výživy a ochrany životného prostredia, potrebuje radu Toma Hunta.“ *
Milva-Katharina Klöppel, HEILBRONNER STIMME
„Momentálne správna kniha.“
Nadine Rinke, HAMBURGER MORGENPOST
"Ušetrite klímu pomocou Pulp Fiction Burger." Tom Hunt, ocenený šéfkuchár a autor v Guardiane, vytvoril jednoduchý koncept toho, ako udržateľne variť v každodennom živote. “
Nina Kobelt, SONNTAGS ZEITUNG
„Inšpirujúca a motivujúca kniha plná dôležitých faktov, dômyselných myšlienok a lahodných nápadov - a oveľa viac než len kuchárska kniha.“
Christian Endres, BUDÚCNOSŤ