Potraviny pre mozog - optimálny Ern; hrung f; mozog alebo môžete jesť inteligentne

V prvom rade sa nemôžete jesť inteligentne, ale vhodnou vyváženou stravou môžeme lepšie využiť náš existujúci potenciál (pozri http://www.gesundheit.com/gc_detail_4_gc15070202.html, 2005).

Aby sme túto skutočnosť lepšie začlenili do denného režimu, mali by sme si najskôr spomenúť na dennú krivku výkonnosti:

V knihe „Miracle Medicine Food“ (Carper 1997, s. 260 - 272) sa zdôrazňuje, že prostredníctvom cieleného príjmu občerstvenia, ktoré je zvlášť vhodné pre mozog? ktoré sa najlepšie užívajú počas vysokého výkonu ? fázy ochoty vykonávať môžu byť udržiavané konštantné dlhšie, pretože niektoré potraviny majú pozitívny vplyv na chemické procesy v mozgu.

Potravinová pyramída ukazuje najdôležitejšie zložky vyváženej stravy:

Potraviny bohaté na sacharidy (ryža, celozrnný chlieb, viaczrnný chlieb, musli, ovocie, zelenina, ...) ? neustále zásobovať mozog energiou.
Bielkoviny zo živočíšnych a rastlinných zdrojov (chudá klobása a syr, mlieko a mliečne výrobky, mäso, ryby, sója, ...).
Vitamíny a minerály (ovocie a zelenina, ORECHY, ...)

Dostatočné pitie: najmenej 2,5 litra denne (najlepšie voda, nesladený čaj, ovocné džúsy.).

Keď dôjde k smädu, už existuje nedostatok!

2-3 šálky kávy v poriadku ? viac je nezdravé.

Občerstvenie medzi jedlami udržuje výkyvy výkonovej krivky na minime, pôsobí proti chute, predchádza príliš veľkým hlavným jedlám (pozri http://www.forum-ernaehrung.at/cms/content.php?cod=96, 2005).

Príklad pre študentský deň:

Skoro: Káva a 1⁄4 l striekaného ovocného džúsu, celozrnný chlieb s chudou klobásou a syrom, kúsky zeleniny ako mrkva, paradajky, uhorka

Ráno: jablko 1 liter vody

Poludnie: Špagety s listovým šalátom Sugo 1⁄4 l postriekaného ovocného džúsu

Popoludní: jogurt banán 1 l vody káva

Večer: Celozrnný chlieb s country krémovým syrom, zeleninou, nesladeným čajom

Čo a ako jedia študenti Linzu - prieskum

Strava hrá dôležitú úlohu v zdraví detí a dospievajúcich, pretože má významný vplyv na choroby v dospelosti. Zdravým stravovaním sa dá predchádzať alebo zmierňovať choroby ako obezita, poruchy stravovania alebo kardiovaskulárne choroby. Stravovacie správanie je do značnej miery determinované dedičnou predispozíciou, ale je možné ho významne zlepšiť vhodnými preventívnymi a vzdelávacími opatreniami (porovnaj Gerhards & Rössl 2003, s. 5). Preto by sme v našej prezentácii chceli podrobnejšie vysvetliť faktory ovplyvňujúce stravovacie správanie a vzhľadom na význam zdravej výživy poukázať na typické chyby a poskytnúť dobré tipy na zlepšenie.

Ovplyvňujúce faktory

Podľa Gerhards & Rössl (2003, s. 19 a nasl.) Sú stravovacie návyky ovplyvňované nasledujúcimi faktormi:

Fakty z prieskumu

Tipy na výživu (pozri Kastner 1973, s. 19 f); (porovnaj Buchner 2002, s. 08 a nasl.):

Žiadne raňajky - nervozita, únava, neochota pracovať, ...

Začnite deň farebnými raňajkami! Dáva radosť a energiu!

Nepravidelné a jednostranné jedlá

Pravidelný rytmus stravovania je nevyhnutný! Počas dňa rozložte päť malých, rozmanitých a zdravých jedál!

Káva a cigarety ako náhrada teplého obeda

nech sa páči! Obed by mal tvoriť 35-40% z celkovej stravy. Nie viac, ale ani menej! Porcia mäsa by mala byť menšia ako príloha.

Príliš veľa a príliš mastné jedlo

Mnohým chorobám sa dá vyhnúť, ak budete jesť stále menej tukov! Ak zeleninu varíte príliš dlho a v príliš veľkom množstve vody, stratia sa všetky vitamíny a príprava vitamínových bômb bola márna.!

Nesprávne lieky a prostriedky na chudnutie na chudnutie a chudnutie (tabletky na chudnutie)

Pôstne kúry a prijímanie produktov na chudnutie, ak vôbec, iba pod lekárskym dohľadom! Koľko by ste mali zjesť, závisí hlavne od vášho pracovného výkonu! Stoj pri sebe!

Jedlo, ktoré je príliš slané alebo príliš sladké

Soľ a cukor používajte striedmo, podľa chuti okoreňte a chutne podávajte! Nezabudnite: príliš veľa soli môže viesť k vysokému krvnému tlaku! Čerstvé, zrelé ovocie je zdravou náhradou sladkostí!

Príliš málo vody, príliš málo ovocia a zeleniny

Pitie je najdôležitejšie ráno! Dostatočné pitie (1,5 až 2 l/deň) podporuje vylučovanie škodlivých látok obličkami! Jedzte veľa ovocia a zeleniny! Poznámka: jablko denne drží lekára ďalej!

Osobnosť a zdravie spolu súvisia

Pozdĺžna štúdia založená na veľkej päťke približne tisícky Novozélanďanov (Israel et al., 2014) ukázala, že svedomitosť predpovedala neskoršie fyzické zdravie, ale otvorenosť mala pozitívny vplyv aj na neskoršie zdravie. Špeciálne dychtiví učiť sa, zvedaví a vynaliezaví účastníci v štúdii boli chorí menej často. Je zaujímavé, že neurotizmus nekoreloval s poškodeným zdravím, ale napriek dobrým objektívnym hodnotám zdravia sa cítili subjektívne zdravšie zaťažení. Extraverzia a tolerancia nemali významný vplyv na fyzickú zdatnosť. Predpokladá sa, že svedomití ľudia udržiavajú zdravší životný štýl prostredníctvom svojich plánovaných akcií a z. B. jesť viac zeleniny.

Podrobnosti o štúdiu: Pozdĺžna štúdia, ktorá stále prebieha, zahŕňa okolo tisíc Novozélanďanov narodených od apríla 1972 do marca 1973, ktorí sú predstaviteľmi celej populácie. Doteraz ste boli prieskumom v 12 vlnách. Štúdia hodnotila posledné tri časy pohovoru, keď mali 26, 32 a 38 rokov. Do prvý bod v čase Blízki priatelia 26-ročných účastníkov boli požiadaní, aby zhodnotili svoju osobnosť: extraverzia (spoločenská, vonkajšia), otvorenosť voči skúsenostiam (dychtivá po učení, vynaliezavá), svedomitosť (usporiadaná, presná), neurotizmus (tendencia k zmenám nálady, strach) a tolerancia ( spoločenský, čestný). Do druhý časový bod Asistent kliniky a zdravotná sestra hodnotili teraz 32-ročných účastníkov, ktorí mladých dospelých sprevádzali lekársky celý deň. Do tretí bod v čase bol stanovený zdravotný stav teraz 38-ročných: nadváha, hladina cholesterolu, hladina triglyceridov (rizikový faktor pre kardiovaskulárne ochorenia), krvný tlak, hladina cukru v krvi, výkon na bicyklovom ergometri, funkcia dýchania, ochorenie ďasien a markery zápalu v krvi.

Tipy na literatúru

Barlösius, E. (1999). Sociológia potravín. Spoločenský a kultúrny vedecký úvod do výskumu výživy. Mníchov: Juventa Verlag.

Bayer, O., Kutsch, T. & Ohly, P. (1999). Diéta a spoločnosť. Stav výskumu a problémové oblasti. Opladen: Leske + Budrich.

ovocie a zelenina

literatúry a zdroje

Buchner, U. (2002). Na prvý pohľad - výživa a domácnosť. Salzburg: New School Books, Združenie vydavateľov.

Gerhards, J. & Rössel, J. (2003). Výživové správanie mladých ľudí v kontexte ich životného štýlu. Online na internete: WWW: http://www.bzga.de/bzga_stat/pdf/60620000.pdf (08-05-27).

Israel, S., Moffitt, E. T., Belsky, D. W., J. Hancox, R. J., Poulton, R. Roberts, B., W. Thomson, W. M. & Caspi, A. (2014). Preklad psychológie osobnosti na pomoc pri prispôsobovaní preventívneho lekárstva pre mladých dospelých pacientov (abstrakt). Journal of Personality and Social Psychology, 106, 484-498.
Kastner, A. (1973). Zdravé prostredníctvom správnej výživy. Jednoduchá lekcia stravovania a výživy. Stuttgart: Verlag Dr. Felix Büchner - Verlag Handwerk und Technik.

Yuan, C., Fondell, E., Bhushan, A., Ascherio, A., Okereke, O. I., Grodstein, F., Willett, W. C. (2019). Dlhodobý príjem zeleniny a ovocia a subjektívne kognitívne funkcie u mužov v USA. Neurológia, doi: 10.1212/WNL.0000000000006684.