Potraviny pre mozog, vďaka ktorým budete inteligentní
Pri zábave pre úspech v učení
Vedci zistili, že konzumácia určitých potravín vám pomáha učiť sa. Tu sa dozviete, ktorá mozgová výživa je dobrá pre vašu hlavu. Na konci článku nájdete aj praktický stôl s mozgovým jedlom, ktorý si môžete vytlačiť a zavesiť.
Váš mozog je riadiacim a príkazovým strediskom tela, takpovediac ako počítač. Rozprávanie, štúdium, beh, smiech, plač - bez mozgu by ste nezvládli žiadnu z týchto dôležitých schopností. Funguje vo dne v noci, premýšľa rýchlosťou blesku a spracúva informácie za niekoľko tisícin sekundy. Aby váš mozog správne fungoval, musíte sa oň dobre starať. Potrebujete dostatok spánku, fyzické cvičenie na čerstvom vzduchu a vyváženú stravu.
Živiny pre mozog
Váš mozog nie je len ako počítač, ale aj ako gurmán. Trvá 70 rôznych živín a chce iba „zdravé“ jedlo. Ale nebojte sa - vaša hlava potrebuje širokú škálu potravín. Určite sa nájde niečo pre každý vkus.
- Sacharidy alebo glukóza: Sacharidy vo forme glukózy sú najdôležitejšími dodávateľmi energie pre váš mozog. Iba s ich pomocou sa môžu dôležité minerály transportovať krvou do mozgu. Naše telá si však nemôžu vytvárať zásoby sacharidov, takže musíte pravidelne jesť sacharidy. Ale nechytajte hneď pizzu alebo koláč. Pretože váš organizmus potrebuje komplexné sacharidy, ktoré sa trávia pomalšie. To znamená, že glukóza sa do vašej krvi dostáva iba postupne a zabráni sa nízkej koncentrácii. Správne sacharidy alebo glukózu pre vašu hlavu nájdete v nasledujúcich potravinách: ovocie, šalát, zelenina, zemiaky, celozrnné výrobky, strukoviny
- Vitamíny: Nemohli by sme žiť bez vitamínov. Sú dôležité pre mozog a celú nervovú sústavu. Vitamíny podporujú výkon vašej pamäte, dodávajú energiu a prebúdzajú vás. Naše telo si dokáže niektoré vitamíny vyrobiť samo, ako napr B. Vitamín D, ktorý sa vyrába pomocou slnečných lúčov. Ostatné vitamíny musíme prijímať prostredníctvom potravy. Nájdete ich v nasledujúcich potravinách:Vitamín A/beta-karotén: Pečeň, maslo, margarín, mliečne výrobky, vaječné žĺtky, mrkva, kel, brokolica, petržlen, špenát, kôpor, mango, melóny
Vitamín B1: Bravčové mäso, pečeň, hydina, mlieko, vaječné žĺtky, celozrnné výrobky, hnedá ryža, pohánka, zemiaky, pšeničné klíčky a pivovarské kvasnice
Vitamín B3: chudá hydina, tuniak, králik, jahňacie mäso, mliečne výrobky, vajcia, pivné kvasnice a arašidy
Vitamín B5: Droby, syr, vaječné žĺtky, celozrnné výrobky, mlieko
Vitamín B6: Losos, sója, pšeničné klíčky, vlašské orechy, hydina, bravčové mäso, zelená zelenina
vitamín C: Čierne ríbezle, paprika, maliny, brokolica, kivi, ružičkový kel, zemiaky, kel, jahody, citrusové plody, rakytník
Vitamín E.: Rastlinné oleje (napr. Olej z olivových alebo pšeničných klíčkov), kel, avokádo, fenikel, kozia brada
- Vitamíny: Nemohli by sme žiť bez vitamínov. Sú dôležité pre mozog a celú nervovú sústavu. Vitamíny podporujú výkon vašej pamäte, dodávajú energiu a prebúdzajú vás. Naše telo si dokáže niektoré vitamíny vyrobiť samo, ako napr B. Vitamín D, ktorý sa vyrába pomocou slnečných lúčov. Ostatné vitamíny musíme prijímať prostredníctvom potravy. Nájdete ich v nasledujúcich potravinách:Vitamín A/beta-karotén: Pečeň, maslo, margarín, mliečne výrobky, vaječné žĺtky, mrkva, kel, brokolica, petržlen, špenát, kôpor, mango, melóny
- Nenasýtené mastné kyseliny: Tuky majú zlú povesť, okamžite vám napadne výkrm jedál. Vaše telo ale potrebuje tuky, pretože sú najkoncentrovanejším zdrojom energie. Nie všetok tuk je však tvorený rovnako. Existujú nezdravé nasýtené tuky a zdravé nenasýtené tuky. Zdravé tuky nájdete v nasledujúcich potravinách: orechy, rastlinné oleje, avokádo, makrela, sleď, losos, tuniak
- Bielkoviny: Bielkoviny sú tvorené veľkým počtom aminokyselín. Podporujú vás v stresových chvíľach, ako sú skúšky a prezentácie. Aminokyseliny nájdete v nasledujúcich potravinách: cesnak, cibuľa, reďkovka, zeler, uhorka, špenát, repa, šalát, jablko, ananás, papája, olivy, avokádo, orechy, paradajka, fenikel, fazuľa, okra, cuketa
- Minerály a stopové prvky: Tieto živiny pracujú v tíme. Samotný žiadny stopový prvok nemôže mať vplyv na mozog a nervové bunky. Ale ak chýba minerál alebo stopový prvok, váš mozog si to okamžite všimne. Okrem iného sú zodpovedné za transport kyslíka do mozgu. Ak vaša hlava neprijíma dostatok kyslíka, myslenie sa stáva ťažším. Potrebné minerály a stopové prvky nájdete v nasledujúcich potravinách: mliečne výrobky, ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, mäso, soľ, minerálna voda
Zlé pre mozog
Potraviny uvedené vyššie vám pomôžu sústrediť sa. Existujú však aj potraviny, ktoré robia pravý opak. Sladkosti, biely cukor, biely chlieb, biela ryža a biele cestoviny vedú k poklesu výkonu. Ak je vaša hladina cukru v krvi nízka a máte chuť, pravdepodobne si doprajete sladkosti alebo rýchle občerstvenie. Spočiatku sa cítite plní energie, ale po niekoľkých minútach sa cítite unavení a neochotní učiť sa. Pretože vaše telo reaguje na zvýšenú hladinu cukru v krvi a odbúrava ju. Glukóza sa nedostane do vášho mozgu a ako už viete, vaša hlava potrebuje glukózu, pretože nesie ďalšie dôležité živiny.
Aby ste zabránili zhoršeniu výkonu, vyhýbajte sa sladkým a pohodlným jedlám.
Skutočne funguje mozgová výživa?
Redaktori programu RTL „Punkt 12“ chceli vedieť, či jedlo z mozgu skutočne podporuje myslenie, a uskutočnili experiment s desiatym ročníkom v Berlíne. Po dobu jedného mesiaca by mala polovica študentov jesť zdravo a jesť dostatok potravy pre mozog. Druhá polovica pokračovala v jedle ako obvykle, veľa z nich malo ako občerstvenie klobásové sendviče a čokoládové tyčinky a na obed hotovú pizzu. Na začiatku experimentu sa mladí ľudia zúčastnili testu koncentrácie a hlavolamu. To sa potom opakovalo na konci mesiaca. Je zaujímavé, že všetci študenti si v teste vylepšili, ale skupina, ktorá sa stravovala zdravo, dokázala zdvojnásobiť skóre. Nezdravý získal iba polovičný počet bodov, ako skupina s mozgovým jedlom. Jasný dôkaz zvýšenia výkonu s mozgovou potravou.
Zdroj: Schwinghammer, H. (1997) Potraviny, ktoré vás urobia inteligentnými: so správnou stravou pre maximálny duševný výkon. Weltbild Verlag, Ulm.