Potraviny pre predkov Nestlé
Môže to mať dnes vplyv na vaše zdravie?
Akokoľvek to môže znieť čudne, dôkazy naznačujú, že naša strava a životný štýl môžu mať vplyv na zdravie našich detí. Aj deti našich detí. To znamená, že na nás môže mať samozrejme vplyv aj to, ako žili naši predkovia.
Čo je to epigenetika?
Vedci čoraz presvedčivejšie chápu, že prostredie, v ktorom žijeme, môže ovplyvňovať naše gény. Je to pole zvané epigenetika, v doslovnom preklade „na vrchole genetiky“. Epigenetika analyzuje informácie uložené vo vrstvách v poradí písmen, ktoré tvoria našu DNA.
Predstavte si našu sekvenciu DNA ako návod na vytvorenie nášho tela. Epigenetika je ako značka používaná na označovanie najdôležitejších úryvkov z manuálu a tiež tých, ktoré môžete ignorovať.
Epigenetika sa tiež často označuje ako proces, pri ktorom sa určité gény v našej DNA stávajú aktívnymi alebo neaktívnymi v dôsledku skúsenosti, ktorú žijeme.
Takže objav, že to, čo jeme a ako žijeme náš život, má vplyv na našu epigenetiku, a teda aj na naše gény, znamená, že to môže mať vplyv na gény našich potomkov, ktorým odovzdávame svoju DNA.
Správna výživa a správny životný štýl sú dostatočne dôležité, ak máme myslieť iba na seba. Ale pokiaľ ide o budúcnosť ľudstva ... no, je to menej povzbudivé. Z týchto dôvodov je výskum v tejto oblasti taký dôležitý. Čím viac dokážeme pochopiť, ako náš životný štýl ovplyvňuje naše gény, tým viac budeme schopní pochopiť, čo by sme mali robiť viac a čo menej.
Medzinárodný výskum
Konzorcium EpiGen je jedným z najväčších epigenetických výskumných projektov na svete. Ide o verejno-súkromné partnerstvo iniciované výskumníkmi zo Spojeného kráľovstva, Nového Zélandu a Singapuru.
Spoločnosť Nestlé začala spolupracovať s EpiGenom v roku 2011 a nedávno na šesťročné partnerstvo v oblasti výskumu pridelila 22 miliónov CHF. Práca EpiGenu nám pomáha pochopiť, do akej miery je genetika ovplyvnená stravou. Vedci skúmajú, ako strava a životný štýl tehotných žien ovplyvňujú gény ich detí. Aj zdanlivo nepodstatné epigenetické zmeny môžu mať vplyv na zdravý budúci rast a vývoj ich detí.
Zapojenie do tak dôležitého výskumu, v tak zaujímavej a podstatnej oblasti, nám umožní vytvárať produkty s preukázateľným pozitívnym dopadom na zdravie matiek a ich detí Stefan Catsicas, technický riaditeľ spoločnosti Nestlér
Skoré kŕmenie
Cieľom výskumu je zlepšiť výživu a znížiť problémy spojené s tehotenstvom, ako je gestačný diabetes. Toto ochorenie ovplyvňuje rast a vývoj detí, ako aj zdravie matiek v budúcnosti.
Od roku 2006 urobil EpiGen významné objavy v oblasti výživy matiek a malých detí. Vedci dokázali, že strava s nízkym obsahom sacharidov počas tehotenstva súvisí s chemickými zmenami v určitých častiach DNA dieťaťa. Tieto zmeny môžu naznačovať vyššie riziko, že tieto deti od detstva trpia nadváhou alebo obezitou.
Výsledky výskumu poukazujú nielen na dôležitosť správnej výživy, ale aj na jej dlhodobé riziká.
Toto je vedecký odbor súvisiaci s jeho počiatkami, ale už obohatil naše poznatky o tom, ako sa ľudské telo adaptuje a reaguje na prostredie, v ktorom sa vyvíja. A samozrejme zistíme, že to, ako sa staráme o svoje zdravie, ovplyvňuje zdravie našich detí a možno aj našich vnukov.