Potraviny pre ústnu hygienu povolené a zakázané
Pre dobré zdravie ústnej dutiny odporúčajú odborníci vyhýbať sa sladkým, spracovaným, kyslým a vysoko sacharidovým potravinám bez významnejšej výživovej hodnoty. Zistite, ktoré sú najlepšie potraviny na ústnu hygienu a úloha výživy pri udržiavaní zdravia ústnej dutiny.
Obsah:
Potraviny a ústna hygiena
Veľa z nás si občas povie, či a ako na nás zapôsobí, že sme nekontrolovali všetky návštevy zubára včas. Mnoho ľudí sa v blízkej budúcnosti obáva krvácania z ďasien, dutín, stavu ústnej dutiny alebo iných zubných problémov.
Ak však chcete vedieť, ako si časom udržať a zlepšiť zdravie ústnej dutiny, začnite s diétou. Vyberte si tie najlepšie jedlá pre ústnu hygienu.
Konzumácia nevhodných potravín a prípravkov nie je, bohužiaľ, tou najlepšou voľbou pre zuby a ďasná.
Ak chcete zlepšiť svoje zdravie zubov, zamerajte sa na potraviny s nízkym obsahom sacharidov a cukrov. Je nevyhnutné zamerať sa na potraviny, ktoré majú vysoký obsah vlákniny a obsahujú výživné látky dôležité pre zdravie ústnej dutiny. Týmito živinami sú vápnik, fosfor a horčík. Vyhýbajte sa sladkým, spracovaným, kyslým a vysoko sacharidovým potravinám bez dôležitých výživových hodnôt.
Potraviny odporúčané pre správnu ústnu hygienu
Kakaové vločky
Aj keď sa to môže zdať neuveriteľné, čokoláda je jednou z najlepších potravín na ústnu hygienu. Ale nie hocijaká čokoláda! Ten, ktorý dokáže regulovať počet určitých orálnych baktérií a môže zastaviť vývoj bakteriálneho povlaku na zuboch, je čierna čokoláda. Je dôležité zvoliť si čokoládu s viac ako 70% kakaa a nízkym obsahom cukru. To môže pomôcť nielen zabrániť vzniku dutín, ale aj ďalším zdravotným problémom.
Štúdia z roku 2009 ukázala, že kakaové polyfenoly, ako aj určité kávové a čajové polyfenoly ničia baktérie, ktoré spôsobujú dutiny, a vytvárajú bariéru medzi zubami a povlakom.
V roku 2019 vedci zistili, že ľudia, ktorí si čistili ústa mletými kakaovými bôbmi, už nemali baktérie S. mutans - tie, ktoré sú najviac zodpovedné za dutiny. Kakaové bôby boli rovnako účinné ako ústne vody predpísané lekármi. Okrem toho neexistujú dôkazy o tom, že by z perorálneho mikrobiómu boli odstránené ďalšie užitočné baktérie.
Nezabudnite si však kúpiť kakao alebo tmavú čokoládu s veľmi malým obsahom cukru, pretože ďalšie prísady v čokoládovej tyčinke úplne zrušia výhody čokolády.
Mlieko od kráv kŕmených trávou
Mliečne výrobky z kráv kŕmených trávami, ako sú syry a maslo, obsahujú veľa vitamínu K2, ktorý je životne dôležitou živinou pre zdravé zuby. Väčšina ľudí na svete má však s najväčšou pravdepodobnosťou nedostatok vitamínu K2.
Na rozdiel od všetkých ostatných cicavcov, ktoré dokážu efektívne premieňať vitamín K1 na K2 v zažívacom systéme, ľudia na to nemajú dostatočný enzým.
A neminimalizujte dôležitosť konzumácie mliečnych výrobkov od kráv kŕmených trávami. Enzým, ktorý majú iné cicavce, sa aktivuje chlorofylom. Preto zvieratá kŕmené iba obilninami a kukuricou pravdepodobne nebudú poskytovať produkty bohaté na vitamín K2.
Ostatné potraviny bohaté na vitamín K2
Existujú aj ďalšie potraviny bohaté na K2, ktoré podporujú zdravie zubov. Medzi ne patrí natto (tradičné japonské jedlo vyrobené z fermentovaných sójových bôbov), hovädzie mäso, paštéta z husacej pečene, vajcia a kuracia pečeň. Bonus: veľa z týchto potravín má tiež vysoký obsah fosforu, živiny tak prospešnej pre zuby.
Mastná ryba
Mastné ryby sú dôležitou súčasťou zdravej výživy a sú jednou z najlepších potravín pre ústnu hygienu, pretože sú mimoriadne bohaté na vitamín D. Táto živina je potrebná takmer pre každý systém tela, ale patrí medzi jej menej známe výhody. je jeho schopnosť znižovať riziko zubného kazu.
Vitamín D pracuje synergicky s vitamínmi A a K2, aby zabezpečil vápnik pre zuby a posilnil sklovinu zvnútra von. Ak má osoba niektorú z týchto živín v malom množstve, môže dôjsť k oslabeniu zubnej skloviny.
Mastné ryby a obsah omega-3
Mastné ryby sú tiež bohaté na omega-3. Omega-3 tuky podporujú zdravie ďasien a môžu pomôcť predchádzať a zmierňovať príznaky paradentózy (známe ako paradentóza alebo ochorenie ďasien). Paradentóza je ochorenie, ktoré postihuje extrémne veľa ľudí na celom svete.
Inými slovami, ak pravidelne krvácate ďasná pri čistení zubov alebo zubnej nite, môžete na zníženie zápalu a krvácania skonzumovať čo najviac omega-3 tukov.
Tuniak, makrela, losos a pstruh patria medzi ryby s najvyšším obsahom vitamínu D a omega-3.
Zelená listová zelenina
Pre vaše zuby je najlepšia tmavšia listová zelenina. Sú bohaté na minerály, ktoré zuby vstrebávajú počas remineralizácie. Tento proces má úlohu posilniť štruktúru zubov. Medzi príklady tmavej listovej zeleniny patrí špenát, kel, rukola.
Zelená listová zelenina nielenže zanechá vaše zuby čistejšie, ale aj aktívne podporí zdravší mikrobióm v ústach. Na rozdiel od potravín bohatých na uhľohydráty, zelená listová zelenina pomáha rozvíjať orálne baktérie, ktoré znižujú dusitany. Zelená listová zelenina obsahuje prebiotiká, ktoré raz v črevách pomáhajú vyvážiť probiotiká, zdravé baktérie podieľajúce sa na viacerých funkciách tela.
Grapefruit a pomaranče
Aj keď kyslé potraviny môžu mať negatívny vplyv na zuby, grapefruit, pomaranč a iné citrusové plody môžu prospievať zdraviu ústnej dutiny, ak sú konzumované s mierou.
Grapefruit aj pomaranče obsahujú extrémne veľa vitamínu C, o ktorom je známe, že posilňuje cievy a spojivové tkanivá v ústach. To spomaľuje progresiu zápalu ďasien, ktorý by inak mohol viesť k paradentóze.
Podľa štúdie z roku 2005 účastníci po 2 týždňoch dennej konzumácie grapefruitu zlepšili hladinu vitamínu C. Okrem toho znížili krvácanie z ďasien.
Potraviny škodlivé pre ústnu hygienu
Cookies
Pacienti sú často prekvapení, keď zistia, že sušienky, nie cukríky, sú pravdepodobne najnebezpečnejšou potravinou pre zdravie ústnej dutiny. Sacharidy v sušienkach sa rýchlo rozpadajú v ústach a za pár sekúnd sa premenia na cukor, z ktorého „potešia“ patogénne baktérie. Baktérie potom vylučujú kyselinu na zuboch, čo môže viesť k hromadeniu povlaku a zubnému kazu.
Máte chuť na sušienky, ale zároveň si chcete chrániť zuby? Vyskúšajte varianty vyrobené iba zo semien a orechov, ktoré však neobsahujú pšenicu.
Sušené ovocie
Aj keď výraz „ovocie“ znie veľmi zdravo, sušené ovocie prešlo procesom úplnej dehydratácie. To, čo po sebe zostane, je podobné lepkavému karamelu, ktorý napája mikrobióm v ústach cukrom. Ak to skombinujete s nízkym pH mnohých druhov ovocia, zostane vám zvýšené riziko vzniku dutín. Čerstvé, celé ovocie je oveľa prospešnejšie pre zdravie ústnej dutiny, čiastočne kvôli vode, ktorú obsahuje.
Šťavy (áno, aj diétne)
Okrem vysokého obsahu cukru obsahujú všetky šťavy - aj tie s nulovým obsahom kalórií - veľké množstvo kyseliny. Na stupnici pH je veľa známych nealkoholických nápojov medzi 2 a 3. To znamená, že sú veľmi kyslé aj v porovnaní s nápojmi, ako je káva. Až do tejto úrovne kyslosť v ústach viac ako pravdepodobne prispieva ku vzniku kazu, zápalu ďasien a všeobecnej dysbióze (nerovnováha mikrobiómov) v ústnej dutine.
Ak si chcete vychutnať chuť obľúbeného džúsu, ale zároveň si chrániť zuby, vypite ho krátko - také nápoje neprehĺtajte celé hodiny - a na ochranu zubov ihneď pite vodu. Počkajte asi 45 minút, potom si zuby umyte.
Kombucha
Všeobecne sa kombucha považuje za zdravý nápoj, pretože obsahuje prospešné baktérie a veľa antioxidantov, ktoré pomáhajú telu bojovať proti chorobám. Mnoho značiek kombuchy však obsahuje značné množstvo pridaného cukru. Okrem toho neobsahujú aktívne baktérie. V takom prípade sú výhody menšie ako nevýhody.
Aby bol takýto nápoj dobrý pre zdravie úst a čriev, hľadajte taký, ktorý má viditeľné častice a neobsahuje pridané cukry. Po vypití dostatočného množstva si vypláchnite ústa vodou a potom si zuby vyčistite o 45 minút neskôr. To nezabráni napadnutiu kyselinou oportunistickými a cukor milujúcimi baktériami.
Fazuľa a šošovica
Fazuľa a šošovica sa často považujú za zdravé jedlá - z dobrého dôvodu. Obsahujú však kyselinu fytovú, ktorá prispieva k tvorbe zubného kazu. Kyselina fytová sa viaže na živiny ako vápnik, fosfor, vitamín D a horčík a môže brániť ich absorpcii zubami.
Tí, ktorí majú nedostatok vápnika, fosforu, vitamínu D a horčíka, sú náchylnejší na dutiny a paradentózu. Dobrá správa je, že fazuľa a šošovica, ak obsahujú menej kyseliny fytovej, podporujú lepšie zdravie ústnej dutiny.
Na vylúčenie kyseliny fytovej je dôležité uchovať fazuľu, šošovicu a iné zrná vo vode pred ich konzumáciou. Môžete si tiež kúpiť naklíčené bobule, čo znamená, že ich hladina kyseliny fytovej už bola znížená.