Potraviny pre zdravú myseľ - Andreea Carmen Radu
Pretože ma táto oblasť nadchla a pretože som tiež absolvoval kurzy výživy, napadlo mi pokračovať v príspevkoch o tom, čo znamená zdravá výživa a aké výhody môžeme získať z dlhodobého hľadiska správnym výberom. Mnoho z nás už vie, aké dôležité je jedlo pre zdravé telo, ale vieme menej o tom, ako môže ovplyvňovať mozog. Vedci tvrdia, že výber určitých potravín pomáha udržiavať a zlepšovať funkciu mozgu a predchádzať niektorým chorobám, ktoré sa vyskytujú s vekom. Tu sú niektoré z týchto potravín:
čučoriedky obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré môžu zlepšiť pamäť. Obsahujú asi 50 kalórií/100 g, majú vysoký obsah vlákniny, takže znižujú chuť do jedla. Môžeme ich konzumovať ako také alebo na raňajky s miskou cereálií alebo v smoothie a v zime ich môžeme nechať v mrazničke, nestratia svoje vlastnosti.
losos Je považovaný za jeden z najlepších zdrojov bielkovín pre mozog. Je bohatý na omega 3 mastné kyseliny a výskumy ukazujú, že u tých, ktorí omega 3 vo svojej strave zahrňovali dlhodobo, sa vyskytlo menej prípadov degeneratívnych ochorení spojených so starnutím. Losos by sa však nemal loviť v akvakultúre.
Čierne ríbezle, kivi, paprika, pomaranče v našom jedálničku by nemali chýbať, sú bohaté na vitamín C, a to pomáha udržiavať zdravie mozgu, ale aj zvyšovať imunitu.
Tekvicové semiačka Zavedenie vlašských orechov do stravy je dobre známe pre svoje výhody, nesmieme však podceňovať semená, najmä tekvicové. Obsahujú zinok, minerál, ktorý má úlohu zlepšovať pamäť a kognitívne schopnosti, a tryptofán (esenciálna aminokyselina, ktorá sa mení na takzvaný serotonín a „hormón šťastia“ a pomáha nám zlepšovať náladu a byť menej nervózna).
špenát je skutočným zdrojom vitamínov (komplex A, E, C, K, B), je bohatý na vlákninu, fosfor, železo, mangán a horčík, v zásade je špenátová kúra ekvivalentom multivitamínovej kúry. Má tiež priaznivé účinky na mozog, obsahuje dusičnany - prírodné zlúčeniny, ktoré môžu mať vazodilatačný účinok a vďaka tomu môžu zvyšovať prietok krvi do mozgu (znížený prietok krvi do mozgu môže spôsobiť problémy s koncentráciou a v niektorých závažných prípadoch môže spôsobiť mozgová).
Kokosový olej Je to jeden z najzdravších olejov, aj keď má vysoký obsah nasýtených mastných kyselín. Tuky v tomto oleji sú triglyceridy so stredným reťazcom, ktoré sa veľmi líšia od bežných nasýtených mastných kyselín. Tento druh tukov je nielen neškodný, ale pomáha aj pri znižovaní „zlých“ tukov a pokiaľ ide o vplyv mozgu na mozog, posledné štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia kokosového oleja znižuje rizikové faktory demencie v starobe. Kokosový olej má stále dosť vysokých kalórií, preto ho treba konzumovať s mierou, aby nám nepripravil tuk.
To by boli niektoré z najdôležitejších potravín pre zdravú myseľ a ich zavedenie do našej stravy (a keď hovorím o strave, mám na mysli stravovací plán, nie diéty na chudnutie), môže to mať časový rozdiel. Všetci predsa chceme krásne starnúť, nie?