Potraviny pre zdravých a chorých PZ - Pharmazeutische Zeitung
Jedlo sa používa nielen na dodanie energie a živín, ale môže mať aj antioxidačný alebo hormonálny účinok, môže sa podieľať na detoxikácii, ovplyvňovať bunkovú komunikáciu alebo regulovať gastrointestinálne procesy.
Podľa prieskumu hannoverského inštitútu užíva doplnky výživy 18 až 36 percent dospelých. Starší ľudia, ženy a ľudia s vyšším vzdelaním používajú výrobky častejšie na svoju ochranu pred chorobami a na kompenzáciu nevyváženej stravy. V prípade nedostatočného príjmu, napríklad jednostrannej stravy (seniori, obyvatelia domovov dôchodcov, vegáni) alebo diét (pod 1800 kcal/deň), môže byť prísun živín nedostatočný. Deficit môže vzniknúť aj pri zvýšenej potrebe, napríklad počas tehotenstva a dojčenia, u fajčiarov alebo pri určitých chorobách, ako je cukrovka, reumatizmus alebo malabsorpčné syndrómy. Mnoho ľudí nedosahuje odporúčané denné množstvo jódu, vápniku, kyseliny listovej, horčíka, železa, vitamínov E a D, uviedol ektoprofológ.
Doplnky výživy sú vhodné pre ľudí, ktorí si chcú v definovaných a fyziologických dávkach doplniť základné živiny a ďalšie látky s potenciálnym preventívnym prínosom. Preventívny účinok je dobre zdokumentovaný pre kyselinu listovú, ktorá môže znižovať hladinu homocysteínu. Užívanie 400 mg syntetickej kyseliny listovej, čo zodpovedá 800 mg folátu v strave, sa odporúča všetkým ženám pred začiatkom a v prvom trimestri tehotenstva, aby sa zabránilo poruchám neurálnej trubice u detí.
Wolters objasnil, že doplnková vyvážená strava slúži na výlučnú alebo čiastočnú výživu pacientov - nie zdravých - s definovanými chorobami, poruchami a sťažnosťami. „Ide o potraviny, ktoré sú oprávnené na liečbu.“ Musí sa uviesť odôvodnená indikácia, napríklad „pri dietetickej liečbe ľudí s osteoporózou“ alebo „s koronárnou chorobou srdca“. Preventívne vyhlásenia nie sú povolené. Rovnako neprijateľné sú pseudoindikácie ako „sťažnosti na oxidačný stres“ alebo „so zvýšenými požiadavkami na výživu“, varovali účastníci konferencie Wolters.
Výhody produktu pre cieľovú skupinu musia byť preukázané, ideálne v randomizovaných štúdiách alebo metaanalýzach. Prezentácia epidemiologických vzťahov nestačí, ako ukazuje príklad sójových izoflavónov proti menopauzálnym symptómom. Pretože väčšina intervenčných štúdií neodhalila významné rozdiely medzi verom a placebom, nie je možné žiadne všeobecné odporúčanie izoflavónov pre ženy v menopauze. Vyžaduje sa skôr doklad o výhode vzťahujúci sa na výrobok, zdôraznil Wolters.
„Z hľadiska odvetvia sú doplnky výživy a dietetické potraviny často alternatívou k farmaceutickým výrobkom,“ zhrnul ekotropológ. Ale na trhu je v skutočnosti veľa nezmyselných produktov. Pre lekárnikov je to veľká úloha a výzva. Počas intenzívnej diskusie predsedníčka BAK Magdaléna Linzová opäť zdôraznila, že farmaceutické centrálne číslo neumožňuje kvalitatívne vyhlásenie o produkte. A moderátor profesor Dr. Theo Dingermann vyzval kolegov, aby využili svoj potenciál na prispôsobenie sa trhu a kriticky vyhodnotili ponuku. "Ak predávame výrobky, musíme aspoň vedieť, čo je vo vnútri." Inak sa staneme nesmierne nedôveryhodnými. ““