Potraviny pre zmenu Potravinová revolúcia na Terra Madre Salone del Gusto - pomalé jedlo
V roku 1996 spoločnosť Slow Food po prvýkrát zorganizovala Salone del Gusto v Turíne na podporu malých výrobcov a vysoko kvalitných potravinárskych výrobkov, ktoré sú súčasťou globálneho trhu. Farmári, farmári a remeselníci z celého sveta prezentujú a predávajú svoje výrobky na veľkom trhu.
Potraviny pre zmenu - je červená niť, ktorá prechádza najdôležitejším medzinárodným podujatím na tému dobrého, čistého a spravodlivého jedla. Téma potravinovej revolúcie pre udržateľný potravinový systém prechádza celým programom podujatí vrátane konferencií, fór Terra Madre a chuťových zážitkov.
Podujatie Terra Madre Salone del Gusto 2018 sa v rámci témy Food for Change zameriava aj na politické otázky hnutia Slow Food, ktoré boli formulované na nedávnom medzinárodnom kongrese v čínskom Čcheng-tu. Rozsah tém je široký, počnúc témou zmeny podnebia, prepojenia medzi výrobou potravín a výživou a globálnym otepľovaním. Zmena podnebia ovplyvňuje budúcnosť každého z nás, a preto spoločnosť Slow Food v roku 2017 zmobilizovala pomocou medzinárodnej kampane vedcov, odborníkov a poľnohospodárov v oblasti zmeny podnebia. Táto kampaň zameraná na transformáciu potravinového systému bude pokračovať aj v roku 2018 pod heslom #foodforchange.
Terra Madre Salone del Gusto 2018 sa bude rozprestierať na rôznych miestach v meste Turín. Trh výrobcov sa bude opäť konať na výstavisku Lingotto Fiere, vzdelávacie iniciatívy sa budú konať v Palazzo della Giunta Regionale na námestí Piazza Castello, vinotéka sa vráti do Palazzo Reale, konferencie sa budú organizovať v spolupráci s Circolo dei Lettori di Torino a uprostred uchovávané v centre mesta. Bohužiaľ, z bezpečnostných dôvodov sa udalosť nemôže konať vonku ako v roku 2016.
Kompletný program Terra Madre Salone del Gusto nájdete tu (anglicky a taliansky): www.salonedelgusto.com
Zdroj: Tlačová správa spoločnosti Slow Food International zo 6. marca 2018