Potraviny s Cario-ochrannou úlohou A2dental
Spolu s dennými hygienickými opatreniami odporúčanými zubným lekárom je strava jedným z dôležitých faktorov, ktoré môžu spôsobiť určité choroby alebo pomôcť udržať zdravie ústnej dutiny. Potraviny, ktoré jeme, aj frekvencia jedál, faktory, ktoré môžeme úplne ovládať, priamo ovplyvňujú klinický stav zubov a ďasien každého z nás. Po každom jedle teda baktérie, ktoré sa bežne vyskytujú v ústnej dutine, začnú premieňať cukry v konzumovaných potravinách na kyseliny, ktoré sa pripájajú k zubnej sklovine a ničia ju. Na zmiernenie účinkov tohto procesu sa odporúča na jednej strane obmedziť počet denných pochutín medzi jedlami a na druhej strane konzumovať určité potraviny, ktoré telu pomáhajú v boji proti dutinám.
Potraviny, ktoré majú rolu pri ochrane pred kazom, sú rozmanité, takže zavedenie čo i len obmedzeného počtu z nich do dennej stravy je prístupné každému. Medzi nimi uvádzame:
Čerstvé ovocie (jablká, hrušky, mango) a zelenina (uhorky, mrkva, zeler, kapusta, reďkovky, guláš), ktoré sa konzumujú čerstvé, majú ochranný účinok proti zubnému kazu tým, že stimulujú vylučovanie slín a samočistiaci proces a majú tiež výhodu majú nízky obsah sacharidov a vysoký obsah vody.
Horčica zabraňuje množeniu hemolytického Streptokoka.
Mäta zmierňuje zápal ďasien, zvyšuje hladinu sekrécie slín a osviežuje dych.
Nesladený zelený/čierny/biely čaj je vynikajúcim nápojom na zuby, pretože obsahuje fluorid a katechíny (antioxidanty). Súčasne existujú štúdie, ktoré ukazujú, že určité zložky čierneho čaju inhibujú glukozyltransferázu (enzým zapojený do mechanizmu adhézie mikroorganizmov na zubnú sklovinu).
Mliečne výrobky stimulujú vylučovanie slín, udržiavajú pH ústnej dutiny na optimálnej úrovni a prostredníctvom vysokého obsahu vápnika a vitamínu D (majú zásadnú úlohu pri asimilácii vápnika) urýchľujú remineralizáciu a pomáhajú posilňovať zuby.
Chudé červené mäso, kuracie mäso alebo ryby sú prospešné vďaka obsahu železa, respektíve vitamínu B3, ktorého nedostatok v tele môže mať za následok zápal mäkkých tkanív alebo dýchavičnosť.
Kakaový prášok inhibuje metabolizmus orálnych patogénov prostredníctvom obsahu tanínu.
Cesnak obsahuje zlúčeniny síry (soli síry), ktoré účinne pôsobia proti Mutans Streptococcus.
Celé zrná, orechy a surové semená obsahujú látky s antimikrobiálnymi vlastnosťami a zároveň majú textúru, ktorá pomáha čistiť povrch zubov.
Voda spotrebovaná v odporúčaných množstvách pomáha dezinfikovať ústnu dutinu tým, že udržuje ďasná hydratované a stimuluje slinné žľazy. Veľmi účinné pri odstraňovaní zvyškov potravy je tiež jednoduché vypláchnutie úst vodou po každom jedle.