Potraviny s vysokým obsahom vitamínu K. Tabuľka
Potraviny s obsahom vitamínu K.
Vitamín K1 - fylochinón - sa nachádza hlavne v rastlinných potravinách. Potraviny, ktoré sú živočíšne alebo fermentované, obsahujú vitamín K2 - menachinón - v rôznych formách. Počas fermentácie je K2 syntetizovaný baktériami. Tento proces prebieha aj v ľudskom čreve prostredníctvom baktérií. Pretože každý človek má inú koncentráciu a zloženie črevných baktérií, nemožno merať produkciu vitamínu K v čreve.
Rastlinné potraviny obsahujú pomerne veľké množstvo K1, ale ten je organizmom zle absorbovaný. Na K1 sa hovorí o miere prijatia okolo 10%. Na druhej strane je K2 biologicky dostupnejšia a asi 90% sa absorbuje. Oba vitamíny K prispievajú k zdraviu, ale K2 je vhodnejší z vyššie uvedených dôvodov. Najmä ak máte nedostatok vitamínu K, má zmysel užívať doplnky výživy založené na vitamíne K2. Pretože vitamín K2 je rozpustný iba v tukoch, mal by sa zvoliť prípravok, v ktorom je K2 už rozpustený v oleji.
Vitamín K1 sa nachádza najmä v rastlinách, kde sa nachádza v chloroplastoch. Podieľa sa na fotosyntéze rastlín a je obzvlášť bohatá na zelenú časť rastlín. Preto veľa korenín, rastlinných granúl a sušených rastlín obsahuje veľa fylochinónu. Keď sú rastliny (časti rastlín) sušené, používa sa hlavne teplo na odstránenie vody. Pretože je vitamín K stabilný voči teplu a svetlu, množstvo vitamínu K v suchom substráte zostáva veľmi vysoké. Veľa vitamínu K sa nachádza v sušených bylinách a korení, ako je petržlen, pažítka, žerucha a melda.
Tabuľka pre potraviny s obsahom vitamínu K:
| Jedlo | Mikrogramy na 100 g | Typ vitamínu K. |
| Natto | 998 | K2 |
| petržlen | 800 | K1 |
| pažítka | 570 | K1 |
| Švajčiarsky mangold | 497 | K1 |
| Špenát mrazený | 420 | K1 |
| husacia pečeň | 365 | K2 |
| Červená riasa | 300 | K1 |
| estragón | 300 | K1 |
| borievka | 300 | K1 |
| Feniklové semienka | 300 | K1 |
| Spirulina | 300 | K1 |
| Citrónový balzam | 300 | K1 |
| žerucha | 300 | K1 |
| Lovage | 300 | K1 |
| mäta pieporná | 300 | K1 |
| oregano | 300 | K1 |
| Pimpinelle | 300 | K1 |
| pelyň | 300 | K1 |
| Morské riasy | 300 | K1 |
| Borák lekársky | 300 | K1 |
| Chlorella | 300 | K1 |
| Hnedé riasy | 300 | K1 |
| Hroznový olej | 280 | K1 |
| Kel zamrznutý | 275 | K1 |
| Ružičkový kel zmrazený | 275 | K1 |
| Žerucha | 250 | K1 |
| Rukola | 240 | K1 |
| Bylinkový kvark | 230 | K1 |
| Portulaka | 220 | K1 |
| karfiol | 210 | K1 |
| Rímsky šalát | 200 | K1 |
| Sójové jedlo | 200 | K1 |
| pór | 200 | K1 |
| Jahňací šalát/Rapunzel | 200 | K1 |
| čakanka | 200 | K1 |
| Zeleninová polievka | 170 | K1 |
| kapusta | 170 | K1 |
| Repkový olej | 150 | K1 |
| šošovky | 123 | K1 |
| Tekvicový olej | 112 | K1 |
| Teľacia pečeň | 89 | K2 |
| Kuracia pečeň | 80 | K2 |
| olivový olej | 33 | K1 |
| Sleď obyčajný (Atlantik) | 25 | K2 |
| Bravčové mäso (svalovina) | 18 | K2 |
| Hovädzie mäso (svalovina) | 13 | K2 |
Poznámka:
Obsah uvedený v tomto dokumente slúži ako neutrálna informácia a nepredstavuje odporúčanie ani aplikáciu pre opísané živiny, lieky, lieky, metódy alebo ošetrenia. Naliehavo vám odporúčame prečítať si všetky upozornenia na použitie a varovania na tomto webe a na obaloch všetkých zakúpených produktov. prísne dodržiavať. Nie je možné poskytnúť žiadnu záruku za správnosť, úplnosť, aktuálnosť alebo vyváženosť informácií. Obsah v žiadnom prípade nenahrádza odborné rady lekára alebo lekárnika a nemal by slúžiť ako základ pre vaše vlastné diagnózy a činnosti. Neprijímame žiadnu zodpovednosť za akékoľvek nepríjemnosti alebo škody, ktoré môžu vyplynúť z tu uvedeného obsahu.