Potraviny sú najlepšou stravovacou spoločnosťou

Chyba v Trumpovom pláne

Odchádzajúci prezident USA usúdil, že má šancu na víťazstvo vo voľbách pred súdom. Prečo tento plán nevychádza.

Nikto nás nebude rušiť

Walter Emmisberger celý život bojoval proti záchvatom paniky a nejasnému strachu. Potom objaví spisy o jeho živote, prečíta si o lekároch, ktorí na ňom testovali drogy, keď bol dieťa - a orgánoch, ktoré sledovali.

Čo by skvelí myslitelia poradili v kríze v Corone

Správne riadenie - ako to funguje? Slávni filozofi ako Platón, Machiavelli alebo Hegel našli odpovede, ktoré sú aj dnes významné. Čo by ste vy a ďalší myslitelia povedali na požiadavku masky, protesty v Corone a prácu kancelárky.

Môj domov je moja kancelária

Elektrická energia zapnutá, kúrenie zapnuté: Tí, ktorí pracujú v domácej kancelárii, by mali mať čoskoro možnosť odpočítať si náklady zo svojich daní. Veľkorysosť však má svoje hranice.

Nič sa nestane

Na vyrovnanie krivky je potrebná osobná zodpovednosť. Je len smiešne, koľko ľudí si myslí, že určite nie sú ohrození - a tiež žiadne nebezpečenstvo pre ostatných.

Živý, mŕtvy kľúčový svedok

Záhadné milióny Franza Beckenbauera raz putovali funkcionárovi Mohamedovi bin Hammamovi. Mohol vyriešiť otázku nemeckých majstrovstiev sveta - etici FIFA ho však namiesto výsluchu v Katare vyhlásili za mŕtveho.

„Keď si vonku, začni od nuly“

Gabriele Metzger hrála Charlieho v bare „Verbotene Liebe“ 20 rokov. Teraz sa séria reštartuje - a je späť. Rozhovor o 4664 epizódach, ktoré vám zmenili život, a o otázke, prečo je herectvo brutálnym povolaním.

„Nikdy predtým som nezažil taký pocit úplnej straty kontroly“

Flávia z Ria a Robin z Düsseldorfu boli celé mesiace oddelení kvôli cestovným obmedzeniam. Čo sa pri tom dozvedeli o láske.

Žena, ktorá chce vrátiť sebavedomie

Aj v Obamovom tíme mala dôveru Jennifer Psaki, ktorá urobila veľa. Po štyroch rokoch Trumpa sú očakávania budúcej hovorkyne Bieleho domu oveľa väčšie.

Najväčší projekt cestovného ruchu v južnom Nemecku by mohol vzniknúť na mieste starého muničného skladu. O zmarenej občianskej iniciatíve a ministrovi, ktorý potajomky kráča lesom s lobistom.

·: Jedlo je najlepšia strava

Prečo sú hladové diéty zbytočné - a tučné podnikanie stále prekvitá ako nikdy predtým

Ako chudnete? Odpoveď britského lekára Malcolma Flemynga na túto zložitú otázku bola jednoduchá a dômyselná: každý deň rozpustite trochu mydla vo vode, vypite ho - a tuk sa z tela vyplaví. Jedinou nevýhodou mydlovej diéty: chuť. Flemyngovo odporúčanie: "Alicante mydlo je najlepšie. Nie je to také nechutné ako bežné mydlo," napísal v London Magazine v roku 1760.

Názov filmu bol jej programom. V role Bridget Jonesovej žila Renée Zellweger predovšetkým „čokoládou na raňajky“.

Bremeno nadváhy bolo po celé storočia bremenom pre ľudskú myseľ. Rovnako dlho hľadali lekári, vedci a dnes už fitness guru, šéfkuchári celebrít a hollywoodske hviezdy magický vzorec na chudnutie. Diskusia o najlepšej forme stravovania už dávno bola ako vojna viery, v ktorej sa tuky, sacharidy a bielkoviny striedajú a preberajú úlohu zla.

Napriek všetkému úsiliu sa Nemci nijako nezmenšujú: Druhá národná štúdia spotreby Federálneho výskumného ústavu pre výživu ukázala v roku 2006: dve tretiny mužov a polovica žien majú nadváhu, takže majú index telesnej hmotnosti vyšší ako 25 rokov. Najmä mladí ľudia je čoraz okrúhlejšia: každý siedmy mladý človek už bojuje proti obezite.

Na nasledujúcej stránke: Diéta je chybou v uvažovaní

Ako teda zachrániť spoločnosť, ktorá bude čoskoro praskať vo švíkoch a že nepomôže ani mydlo, ani kapustnica? Zdá sa, že väčšina vedcov sa odvtedy vzdala nekonečného hľadania magického vzorca. „Diéty jednoznačne patria medzi odborníkov,“ hovorí profesor Hans Hauner z Centra pre výživovú medicínu na Technickej univerzite v Mníchove. „Začiatkom sedemdesiatych rokov u nás šejkovia plnili celé stanice, aby im vyhladovali žalúdky,“ spomína. Proteínový nápoj ráno, proteínový nápoj na pravé poludnie, proteínový nápoj večer - celkom úspešne, „ale bohužiaľ žalúdok bol rýchlo späť“. Hauner dnes hovorí: „Samotná strava je chybou.“ Jojo efekt vníma ako výsledok jednoduchej matematickej rovnice: "Väčšina z tých, ktorí dosiahli požadovanú váhu, sa stravuje tak, ako predtým. Ale za každých stratených desať kilogramov klesá aj potreba kalórií o 300 až 500 kalórií denne."

Hladovali sme teda roky zadarmo? Marlies Klosterfelde-Wentzel už pomohla miliónom žien schudnúť. 63-ročný novinár vytvoril pre Brigitte viac ako 6 000 stravovacích receptov. 27 rokov znovu objavovala, počítala a skúšala vianočné stravovanie každé leto vo svojom prázdninovom dome vo Francúzsku, pričom vždy dbala na to, aby na konci týchto šiestich týždňov neostala ani pol šálky jogurtu. Ale aj matka všetkých diét hovorí: „Najlepšia strava nie je strava.“ Ale tiež vie: „Najlepšie sa predávajú časopisy s titulmi o chudnutí.“

To je - uhádli ste - nielen takto s časopismi. Obchod s utrpením tuku je lukratívnejší ako kedykoľvek predtým. Málokto z celebrít dnes hladuje bez toho, aby svoje pokusy o chudnutie uviedli na papier. Knihy ako „Moppel-Ich“ alebo „Lafer klesá“, ako aj tisíce pastelovo sfarbených sprievodcov diétami búria zoznamy bestsellerov. Pre zástupy lekárov, farmaceutov, odborníkov na výživu, wellness kliník, odborníkov na stravu a podnikateľov sú tuční dobrou korisťou.

Nevyriešené zostávajú osoby ochotné schudnúť, ktoré prepínajú medzi New Yorkom, kapustovou polievkou, hamburgerom, turbo, plážou, dezertom, krvnou skupinou, farbou očí, ideálnou, krétskou, stredomorskou a nulovou diétou. Dve tretiny Nemcov - 72 percent žien a 59 percent mužov - dodržali diétu alebo sa o ňu pokúsili aspoň raz v živote. Každý tretí človek už absolvoval až päť programov na chudnutie.

Diéty vymierajú, pretože sme teraz múdrejší?

„Obézni sú stroje na tlač peňazí na dvoch nohách,“ hovorí niekto, kto by to mal vedieť. Margit Schönbergerová bola odmalička kandidátkou na jednu z najpredávanejších oblastí podnikania v západnom svete: diétny priemysel. 61-ročný novinár a autor už urobil presne 30 pokusov o chudnutie. Vo výsledku sa to naopak neznížilo. Po poslednej - opäť neúspešnej - diéte s kapustovou polievkou sa rozhodla: dosť. Nasledovalo to, čo musí nevyhnutne nasledovať po takejto odysei: kniha. Plnohodnotná autorka vo svojej knihe „Diet Hater Book“ (Kniha o hateroch na chudnutie) do istej miery hrboľatá uvádza: „Milióny ton tuku, ktoré by nás spolu trápili, animované dieters, falošnými vzormi a zoštíhľujúcimi fanatikmi, rok čo rok a potom si ich dávať späť na rebrá Dávno minimálne o polovicu, keby sme neboli vysmiatymi tretími stranami pripútaní ako naivné ovce k finančnému vozíku. ““

Peter Brabeck-Letmathe je jedným z ľudí, ktorí majú dôvod na smiech. Fitness müsli a jogurt z črevnej flóry sa dobre predávajú. Už v roku 2000 šéf Nestlé oznámil, že premení švajčiarsku spoločnosť na zdravotný koncern - presnejšie na „spoločnosť zaoberajúcu sa výživou, zdravím a wellness“. Namiesto čokoládových a vrecúškových polievok sa chce Nestlé sústrediť na diétne výrobky a „potraviny so zdraviu prospešnými prísadami“. Šialené chudnutie ťaží aj z mäsového priemyslu. „Ak si ženy kúpia opäť 125 gramov morčacích pŕs, môj predajca hydiny to vie okamžite:„ Ach, teraz je to opäť diéta Brigitte, “hovorí autorka Klosterfelde-Wentzel. Celá vec samozrejme funguje vo veľkom meradle: americký mäsový priemysel veľkoryso podporoval projekty, ako je Atkinsova diéta, z prostriedkov na výskum v 70. rokoch. Úspešnosť diéty bohatej na mäso a s nízkym obsahom sacharidov bola pomerne mierna, avšak Atkinsova diéta slávila svoj návrat koncom 90. rokov vďaka mäsovému priemyslu.

Zomierajú teraz diéty, pretože sme teraz múdrejší? „Diétne šialenstvo posledných desaťročí sa nezníži, ale objaví sa v nových aspektoch.“ Vyplýva to z výsledkov štúdie „Body & Health“, ktorú vypracoval Nemecký inštitút pre budúcnosť. Knihy ako „The No Diet Diet“ už propagujú holistické a zdravé stravovanie. „V budúcnosti nebude chudnutie slúžiť cieľu dosiahnutia ideálu, ale bude prospešné pre zdravie,“ predpovedajú futurológovia.

Na nasledujúcej stránke: Nejedzte menej, uprednostňujte iné

„Postava v bikinách“ je prispôsobená zeitgeistovi a nahradená „postavou v oblasti zdravia“. Diéta s dávkou 4 kilá za 4 dni ustúpi strave prispôsobenej individuálnemu metabolizmu. „Ľudia by nemali jesť menej, mali by jesť inak,“ hovorí profesor Hauner. Už s ním nemusí nikto hladovať. Predovšetkým ide o trvalé znižovanie energetickej hustoty potravín. "Náš žalúdok nepočíta kalórie. Pri rovnakej sýtosti môže ušetriť 500 až 1 000 kalórií."

Zdravie je samozrejme aj o pohybe. Nemecké fitnes štúdia mali vlani už 640 000 ďalších členov. Podľa predpovede popredného medzinárodného veľtrhu pre fitnes, wellness a zdravie sa samotný trh so zdravím v Nemecku do roku 2020 takmer zdvojnásobí z 239 miliárd eur na viac ako 450 miliárd eur. Skutočne tučný biznis.

Vzhľadom na prenikavú reklamu na nízkotučné jogurty a nízkokalorické raňajkové cereálie je pre ľudí s normálnou hmotnosťou čoraz ťažšie jesť normálne bez previnenia. Jedlo je najlepšia strava. Cukor, mäso, alkohol a mliečne výrobky sa démonizujú už celé desaťročia, lekári však veľa vecí prepracovali. Namiesto toho, aby sa vzdali, odporúčajú nevynechať žiadne jedlo. Plné stravovanie pomáha proti bolestiam hlavy, nervozite - a, mimochodom, aj proti hladu.