Potreba bielkovín a príznaky nedostatku bielkovín Vitasyn
Proteín plní v tele mnoho funkcií, jeho dôležitosť sa však často podceňuje. Proteín je najdôležitejšou stavebnou látkou v každej bunke tela a hrá zásadnú úlohu pri hojení rán a chorôb. Ak nie je splnená denná potreba bielkovín, rýchlo sa objaví nedostatok bielkovín.
Telo potrebuje bielkoviny ako stavebný blok pre:
- kostrové svaly
- dýchacích svalov
- krv
- črevné svaly
- Pečeň, pankreas a črevá
- rovnako ako srdcové svaly
Aká je denná potreba bielkovín?
Bielkoviny musia byť pravidelne dodávané s jedlom, pretože telo nemá žiadne bielkovinové zásoby a nedokáže si bielkoviny vyrobiť úplne samo.
Zdraví dospelí do 65 rokov potrebujú asi 0,8 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Každý, kto má normálnu a pestrú stravu a nezaobíde sa bez mliečnych výrobkov, strukovín a vajec, ľahko dosiahne toto množstvo bielkovín aj ako vegetarián. Pre starších ľudí sa odporúča mierne vyššie množstvo bielkovín, približne 1 g na kg telesnej hmotnosti za deň.
Rôzne choroby však spôsobujú výrazne zvýšenú potrebu bielkovín. Napríklad ľudia s rakovinou alebo na dialýze potrebujú kvôli zmenenému metabolickému stavu viac bielkovín ako zdraví ľudia:
- O onkologickí pacienti potreba bielkovín je 1,2 - 1,5 g na kilogram telesnej hmotnosti za deň. Ale pri výraznom zápale môže dosiahnuť až 2 g/kg telesnej hmotnosti.
- Pacienti na dialýze Odporúčaný príjem 1,2 - 1,4 g bielkovín na kg telesnej hmotnosti za deň.
Mnoho pacientov, bohužiaľ, nedokáže pri bežnej strave prijať každý deň dostatok bielkovín. Potom je tu podvýživa. Pacienti s normálnou hmotnosťou a s nadváhou, ako aj ľudia s nadváhou môžu byť ovplyvnení podvýživou bielkovín. Avšak nedostatok bielkovín u pacientov s vysokým percentom telesného tuku nemožno na prvý pohľad rozpoznať.
Dôsledky nedostatku bielkovín
U všetkých pacientov má nedostatok bielkovín priamy vplyv na mnoho oblastí a funkcií tela: