Potrebujete urgentne pomôcť s K; se sušienky; ck a cukrárske fórum
Člen od 25.11.2006
32 príspevkov (ø0,01/deň)
Vyskúšal som teda tento recept.
Za:
-S cestom sa pracuje ľahko
Zápory:
-Veľmi veľmi malá chuť syra
-Zvonka iba chrumkavý, vo vnútri stále perlový
-Cesto príliš stúpa
Tu je recept:
Zloženie:
250 g múky
1 lyžička soli
80 g strúhaného ementálu
80 g strúhaného parmezánu
125 g masla
1/2 balenia prášku do pečiva
1 lyžička paprikového prášku
3 vajcia vrátane žĺtka
2 lyžice krému
Takto sa to robí:
Všetky ingrediencie hnetieme 10 minút a vytvoríme hladké cesto.
Chladíme v chladničke najmenej 2 hodiny.
Dáme na plech vymastený margarínom alebo pečieme na papieri na pečenie vo vyhriatej rúre 7-10 minút.
V elektrickom sporáku 175-200 stupňov.
Postrek by mal byť na okraji iba zlatožltý.
Člen od 20. 3. 2008
13 417 príspevkov (ø 2,89/deň)
príliš málo syra, príliš veľa prášku do pečiva .
Tieto chutia vynikajúco: tvarohové nohy
Ani oni nečítajú zle, ale ešte som ich neskúšala: tvarohové tyčinky
Člen od 20. 3. 2008
13 417 príspevkov (ø 2,89/deň)
| Aha a ešte jedna vec. Vzal by som si Gruyere, považujem Emmentaler za vkusovo dosť „mierneho“ |
| Citát a odpovede |
Člen od 25.11.2006
32 príspevkov (ø0,01/deň)
| Viem, že Gryere garnich dáva už nastrúhané kúpiť alebo aké drahé sú 250 gramy ? |
| Citát a odpovede |
Člen od 20. 3. 2008
13 417 príspevkov (ø 2,89/deň)
| Neviem odpovedať, žijem vo Švajčiarsku Ale nenájdete strúhaný syr s takou chuťou. |
| Citát a odpovede |
Člen od 25.11.2006
32 príspevkov (ø0,01/deň)
Vyskúšam 125g ementál a 125 stredne starú Goudu.
Iba 1 žĺtok dovnútra.
Člen od 20. 3. 2008
13 417 príspevkov (ø 2,89/deň)
| Gruyère Emmentaler nikdy nie je nikdy Ementál má napríklad diery, Gruyère nie. |
| Citát a odpovede |
Člen od 20. 3. 2008
13 417 príspevkov (ø 2,89/deň)
Člen od 10. decembra 2007
1 745 príspevkov (ø 0,37/deň)
Gruyère je pikantnejšie a chutnejšie ako ementál!
Poznajte problém s chuťou syrových sušienok! Skutočne ostrý tvrdý syr je dôležitý. Oude Gouda je tiež dobrou alternatívou pre dochutenie syrom.
Člen od 25.11.2006
32 príspevkov (ø0,01/deň)
Člen od 27. 8. 2005
832 príspevkov (ø 0,15/deň)
Gruyere je tiež Gruyère v Nemecku.
Člen od 25.11.2006
32 príspevkov (ø0,01/deň)
Člen od 25.11.2006
32 príspevkov (ø0,01/deň)
| ok nechcem byť otravný ale vajcia tam vchádzajú alebo sa to neodporúča ? |
| Citát a odpovede |
Člen od 20. 3. 2008
13 417 príspevkov (ø 2,89/deň)
na tvojom mieste by som urobila tvarohove nozicky, takze v cesto ziadne vajicko, len tak na natieranie .
Po ich vystrihnutí môžete nohy posypať parmezánom alebo niečím podobným, potom bude ešte sýtejšie.
Člen od 25.11.2006
32 príspevkov (ø0,01/deň)
Paddyho páchnuce sušienky
Zloženie:
250 g pšeničnej múky typ 405 843 kcal
125 g strúhaného stredného syra Gouda 456 kcal
125 g strúhaného Gruyère 507 kcal
125 g masla 926 kcal | alebo 80 g masla 592 kcal + 45 g odstredeného jogurtu 17 kcal + 1 El krupice 50 kcal
1 lyžička soli
1 lyžička cukru
1 lyžička sladkého paprikového prášku
1 čajová lyžička maku 47 kcal
1 vaječný žĺtok 67 kcal | alebo 1/2 banánu 55cal
2 lyžice kondenzovaného mlieka 4% tuku 34 kcal
Takto sa to robí:
Všetky suroviny miesime 5 minút na hladké cesto (musí byť ako cesto).
Chladíme v chladničke najmenej 1 hodinu.
Dáme na plech vymastený margarínom alebo pečieme na papieri na pečenie vo vyhriatej rúre 25 minút.
V elektrickom sporáku s rúrou na pečenie na 145 stupňov a všetky po polovici času raz otočte.
Cookies by mali byť na okraji zlatohnedé, pokiaľ príliš stmavnú, budú príliš horké.
Potom musia 4 hodiny chladnúť, aby sa stali skutočne pevnými a sviežimi.
650g sušienky = 2880 kcal
Ako nízky variant, ktorý som zatiaľ chuťovo nestihol otestovať .