Použitie srvátky

Srvátka je vlastne vedľajší produkt pri výrobe syra a tvarohu. Je bohatý na vitamíny a ďalšie dôležité živiny, takže ich nie je málo Použitie srvátky. Môžete ich použiť v kuchyni; Je tiež cennou súčasťou mnohých kozmetických výrobkov. Získajte informácie o rôznych použitiach srvátky.

Žltozelená tekutina, ktorá sa vylučuje počas procesu zrážania počas výroby syra a tvarohu, je srvátka. Rozlišuje sa medzi sladkou a kyslou srvátkou podľa toho, či je mlieko zahustené syridlom alebo mliečnymi baktériami - v zložení nie sú takmer žiadne rozdiely.

Srvátka sa po extrakcii rýchlo kazí a je možné ju uchovať iba asi dve hodiny. Preto sa zvyčajne pasterizuje alebo sa ponúka ako suchý výrobok.

Použitie a oblasti použitia srvátky

Srvátka je predovšetkým prírodný produkt s nízkym obsahom kalórií a nízkym obsahom tukov. Stále obsahuje

veľa dôležitých vitamínov
vysoko kvalitné bielkoviny a
Minerály.

Srvátka je bohatá na vitamíny B1, B2 a B6, ako aj na ďalšie vitamíny

Výhody srvátky pre trávenie

To má pozitívny vplyv na zdravie. Srvátka bola známa ako kozmetický a liečivý prostriedok už v staroveku. Potom sa na to zabudlo, len aby to bolo dnes znovu objavené. Vzťahuje sa na Srvátkové kúry a používa sa interne aj externe.

Ďalej sa srvátka často používa pri diétach. Pozitívne ovplyvňuje trávenie a draslík, ktorý obsahuje, tiež odvodňuje. Pri srvátkovej diéte je jedno alebo viac jedál úplne alebo čiastočne nahradených srvátkovým nápojom.

V obchodoch sú k dispozícii rôzne srvátkové nápoje alebo prášky na miešanie. Takzvaný Sig je regionálne obmedzený, je to vedľajší produkt pri výrobe srvátkového syra.

Sladká srvátka sa oddeľuje od zvyšku bielkovín, zvyšok je takmer výlučne laktóza. Srvátka sa mieša pri vysokej teplote, redukuje sa a vytvorí sa karamelizovaná viskózna hmota. To slúži ako náhrada čokolády, v určitých regiónoch je známy aj Sigparfait.

Srvátka na výrobu syra

Syr sa tiež vyrába zo srvátky. Srvátkový syr je vyrobený zo sladkej srvátky, je takmer bez tuku. Najznámejším srvátkovým syrom je ricotta.

Srvátka pre pokožku

Ošetrujúce vlastnosti srvátky sa používajú a používajú v mnohých kozmetických výrobkoch. Srvátku nájdete napríklad v

Srvátka je tiež ideálna ako prísada do kúpeľa. Buď na tento použijete srvátkový prášok alebo dva až tri litre čistej srvátky vo vani. Púder môžete použiť aj na výrobu pleťových masiek sami. Takáto maska môže dokonca zmierniť úpal.

Srvátka pre poľnohospodárstvo

V poľnohospodárstve sa srvátka používa na kŕmenie ošípaných, hlavne vo forme srvátkového prášku, preto veľa mliekarní spolupracuje s chovmi ošípaných.

Použitie srvátky v kuchyni

Dnes vieme, že srvátka je oveľa viac než len základ pre syr:

Môžete s ním schudnúť
môžu byť použité ako základ pre kozmetiku a
dá sa v nej okúpať.
Zároveň je telo upravené.

Srvátka (prášok) ako jedlo a pitie

Srvátku môžete kúpiť rovno, napríklad v supermarketoch alebo v obchodoch so zdravou výživou. Vonia však kyslo a nemusí vyzerať nevyhnutne lahodne. Preto sa často mieša s džúsmi a ponúka sa ako ovocný nápoj.

Ale srvátku si môžete vychutnať aj ako korenený srvátkový nápoj, ak je podľa toho dochutený a dochutený bylinami. Ďalšie možné prísady sú cvikla alebo mrkvová šťava.

Použitie prášku

Ďalšou alternatívou k čistej srvátke je srvátkový prášok. Je k dispozícii v lekárňach a drogériách a v žiadnom prípade nie je horší ako tekutá srvátka. Len vôňa je lepšia. Púder je možné použiť ľubovoľne

s ovocnými džúsmi alebo ovocnými šalátmi
v jogurte alebo cmare alebo tiež
v pretlačenom ovocí

byť vmiešaný. Fantázia nepozná hranice.

Srvátka v pečive a dipoch

Ale aj pečivo je vzdušné a nadýchané so srvátkou, používa sa namiesto mlieka alebo vody. Existuje tiež veľa receptov na pečenie chleba a recepty na buchty, ktoré používajú srvátku. Srvátka dovnútra

je nielen vysoko kvalitná prísada, ale poskytuje aj kyslú stopu. Srvátka je vhodná aj na cesto na palacinky a vafle.

Srvátka v dezertoch

Sig sa tiež vyrába zo srvátky, pre ktorú sa srvátka silno zahrieva a mieša, až kým sa nezredukuje a neskaramelizuje a nestane sa z nej hustá hmota. Táto sladkosť sa používala hlavne ako náhrada čokolády v čase núdze. Sig je hnedej farby a má podobnú konzistenciu ako marcipán.

V Rakúsku existuje aj Sig-Parfait, ktorý sa používa ako dezert. Srvátka je vhodná aj do pudingov alebo na výrobu zmrzliny. Samozrejme môžete tiež vyskúšať nové recepty a nápady a budete prekvapení, aká rozmanitá je srvátka.

Srvátka v omáčkach a polievkach

Môže sa tiež použiť na dolaďovanie omáčok a polievok. Kyslá chuť sa hodí k mnohým jedlám a receptom. Šalátové zálievky a dipy sú vynikajúce so srvátkou.

Srvátka v zálievke

Srvátka je tiež obľúbenou prísadou do dresingov. Môžete ju použiť napr s medom a jablčným octom kombinovať.

Srvátku možno použiť aj do šalátových dresingov: srvátka, med a jablčný ocot - dokonalý a štíhly spoločník pre každý šalát.

Ľahká srvátka

Okrem toho má srvátka obzvlášť nízky obsah kalórií a tukov. Najmä v lete, v horúcich dňoch, je vhodná ľahká a nízkokalorická strava a srvátka tiež bohatá na vitamíny a ďalšie dôležité živiny. Hodí sa napríklad k kuskusovému šalátu a horkým tónom dodáva aj iným ľahkým jedlám.

Môžete tiež nájsť recepty, v ktorých je kyslá kapusta domáca a do nakladanej kyslej kapusty sa pridáva srvátka. Cvikla sa dá nakladať aj týmto spôsobom.

Srvátkový kvas

Pokiaľ ide o srvátku, v dobre zásobených obchodoch narazíte aj na srvátkový kvas. Toto je jeden Chliebový nápoj vyrobený zo srvátky.

Srvátka s bylinkami

Obľúbená je kombinácia srvátky s čerstvými bylinkami. Vyberte 150 ml srvátky a zmiešajte ju s lyžicou čerstvo nasekaných bylín. Napríklad Kôpor, pažítka a petržlenová vňať počítať.

Rozmixujte v mixéri a dochuťte trochou soli, korenia a citrónovej šťavy. Ak je to potrebné, môžete pridať aj malý pohár zeleninovej šťavy.

Srvátka ako hasič letného smädu

Srvátku možno použiť aj v letných nealkoholických nápojoch. K dispozícii sú nasledujúce zložky:

350 ml kyslej srvátky
250 ml zeleného čaju
Šťava z jedného citróna
Dextróza podľa ľubovôle