Používajte vidličku a nôž na ryby Takto sa to robí!
Možno ste sa stretli s príborom z rýb v reštaurácii. Skladá sa z vidličky na ryby a noža na ryby.
Čo presne definuje príbor z rýb a ako ho používate; O tom je tento príspevok.
Príbory z rýb: takto je štruktúrovaný
Spočiatku môže byť mätúce vidieť takúto zvláštnu vidličku zakrytú tupým nožom. Preto sa bližšie pozrieme na dva príbory. Potom môžete jasne rozpoznať rybí príbor a odlíšiť ho od iných jedál.
Vidlička na ryby
Vidlička na ryby je o dosť menšia ako konvenčná vidlička na stôl. Vaša stierka je tiež širšia.
Hroty vidličky sú ďaleko od seba. Účelom je iba uľahčiť prietok tekutín. Keď jete ryby, mäso a nie rybí vývar by ste mali zbierať vidličkou.
Niektoré vidličky majú ešte väčšiu vzdialenosť medzi strednými dvoma hrotmi alebo dokonca otvorom v strede hladítka. Tieto stavby slúžia rovnakému účelu.
Nôž na ryby
Zatiaľ čo vidlička na ryby má veľa spoločného s jednoduchou stolovou vidličkou, nôž na ryby je veľmi zvláštny. Jeho čepeľ je mierne znížená a mierne pripomína tortový servír. Samotná čepeľ je väčšinou tupá. U niektorých modelov je hrot mierne zaostrený. Na čo to bude, sa ukáže neskôr.
Čepeľ noža na ryby je neobvykle široká, ale dĺžka zhruba zodpovedá dĺžke noža na večeru.
Správne používajte vidličku a nôž na ryby
Príbor je na spotreba Navrhnuté rybami: Primárne pre ryby s mäkkou pokožkou. Vyprážané alebo údené ryby sa zriedka konzumujú s rybími príbormi.
Držte nôž a vidličku na ryby tak, ako by ste držali nôž a vidličku na stole; Nôž v pravej ruke, vidlička v ľavej ruke. Obchodovať môžu aj ľaváci, no rybie nože pre ľavákov sú veľmi zriedkavé. Napriek tomu môžete pracovať aj s nožom na ryby.
Ak tam stále sú, mali by ste najskôr odstráňte plutvy. Pomocou noža na ryby odrežte chvost, chrbticu a bočné plutvy.
Teraz je to celé o tom Uvoľnite kožu ryby a dostať sa k mäsu. Predpokladajme, že ryba je na tanieri hlava vľavo pred vami a brucho smeruje k vám. Potom môžete postupovať nasledovne:
Hrot rybieho noža položte na chrbticu tesne za hlavu. Preneste ho cez pokožku v priamke smerom k chvostovej plutve.
Pretože podávané ryby boli samozrejme vylúčené, brucho je už rezané rovnobežne s vašimi rezmi. Takže môžete potom začať odlupovať pokožku.
Veďte nôž na ryby pod kožu a pomocou neho ho mierne nadvihnite. Dobre uvarená ryba bude mať kožu ľahko odlúpnutú. Môžete nôž na ryby vykrútiť ako vidličku na špagety a kožu zrolujeme nožom.
Akonáhle je pokožka odstránená, urobíte to Nôž na ryby, počnúc rezom na chrbtici, medzi mäsom a kosťami. Rovnako ako u pokožky, aj teraz môžete zdvihnite mäso z kostí nožom.
Až do tohto okamihu sa vidlička na ryby používala iba na držanie rýb pri práci s nožom.
Nakoniec kúsky ryby s vidličkou vyberiete a prinesiete si ich k ústam.
Natiahnite druhú stranu
Akonáhle skončíte s jednou stranou ryby, bolo by veľmi nepríjemné ju otočiť. Na úzkom tanieri je to podľa veľkosti takmer nemožné.
Preto jednoducho uvoľnite teraz odkrytú kostru tak, aby na tanieri zostalo iba mäso z druhej strany.
Príbory z rýb v priebehu vekov
Nakoniec je na očiach niekoľko historických faktov. Ani na teba sa nehnevám, ak ma teraz opustíš.
Prečo to potrebovalo rybí príbor?
Pred výrobou príborov z nehrdzavejúcej ocele bolo veľa súprav príborov vyrobených zo železa. Táto látka môže byť robustná a praktická, ale má jednu zničujúcu nevýhodu, pokiaľ ide o jedlo, ktoré konzumuje:
Železo nie je bez chuti. To znamená; Z príboru sa do jedla prenáša jeho zjavná chuť. Vo väčšine prípadov to nemalo význam. Ale človek sa tomu absolútne chcel vyhnúť jemnými rybími jedlami.
Výsledkom bol špeciálne vyrobený rybí príbor. Neboli vyrobené zo železa, ale zo striebra.
Na rozdiel od železa nemá striebro vplyv na chuť. A pretože rybie pokrmy už dostali svoj vlastný príbor, bol aj tento navrhnutý tak, aby bol úplne vhodný na konzumáciu rýb. Výsledkom boli charakteristické tvary vidličky a noža na ryby.
Príbory na ryby z nehrdzavejúcej ocele
Dnešné príbory sú väčšinou vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Nerezová oceľ nemá problém so železom - neprenáša teda na jedlo svoju vlastnú chuť. Pretože to je hlavný dôvod koncepcie príboru pre ryby, možno tvrdiť, že príbory z rýb už dnes nie sú potrebné.
Dajú sa však nájsť v mnohých reštauráciách a v niektorých súkromných kuchyniach; Malé výhody špeciálneho tvaru príborov sa stále cenia. Okrem toho použitie príborov z rýb vytvára alebo podčiarkuje dojem, ktorý má na svojej strane rada luxusná kuchyňa.
Nože s dutou rukoväťou a monoblokové: aký je rozdiel?
Nákup príborov: zoznam výrobcov s odkazmi na nákup
To je dôvod, prečo má vidlička na torte zárez na širokom hrote!
Krájací nôž: Ako ho používate a ako ho spoznáte!
Domáce Franzbrötchen - ľahký recept
Príbory s ružou Hildesheim - Príbeh ruže.
Nastavte príbor správne: Funguje to takto!
Rozhovor s „Saras Corner“
Pripravte si perfektnú pizzu sami: tak to funguje!
Odpovedáte na Janov komentár
Kliknite na „Odoslať“, iba ak súhlasíte s tým, že budú zverejnené všetky vaše údaje (okrem vašej e-mailovej adresy).
Váš komentár bol odoslaný a bude čoskoro schválený.
Zatiaľ žiadne komentáre.
* Táto stránka obsahuje takzvané pridružené odkazy. Sú označené hviezdičkou. Ak kupujete výrobky prostredníctvom týchto odkazov, dostaneme náhradu reklamných nákladov. To neznamená, že sú produkty pre vás drahšie; Ale podporujete našu stranu. Viac informácií nájdete v pravidlách ochrany osobných údajov.
Testy výrobkov alebo hodnotenia výrobkov na tejto stránke sú založené na výskume hodnotení v internetových obchodoch, v záznamoch na fórach, na webových stránkach výrobcov atď. Pokiaľ nie je výslovne uvedené, produkty som neskúšal vo fyzickej podobe.