Povedz mi, čo zješ, poviem ti, ako žiješ
Použitá v každodennom jedle, najmä v chladnom období, sa čierna reďkovka (Raphanus niger), zelenina z krížovej rodiny, vracia do pozornosti terapeutov.
Odborníci na výživu vo Veľkej Británii odhadujú, že 100 gramov čiernej reďkovky poskytuje významné množstvo vitamínu C alebo 75 percent odporúčanej dennej dávky.
Pomáha odvádzať pečeň a žlčník
Fytoterapeut Eugen Giurgiu uvádza, že všetky prípravky z koreňa tejto rastliny prispievajú k odtoku pečene a žlčníka, obnovujú funkciu týchto orgánov.
Čierna reďkovka lieči aj čierny kašeľ, migrény, dyskinézu žlčníka, obličkové kamene, reumu, dnu a astmu.
Krmivo pre odstavené deti
Spolu s varenými zemiakmi je reďkovka zdravým jedlom pre novo odstavené deti. Medzi liečivými látkami nájdeme v zložení tejto zeleniny dôležité zdroje vápniku, draslíka, horčíka, zinku a vápnika, vitamínov A, B a C, komplexu B, sacharidov, bielkovín a prchavého oleja.
Posilňuje imunitu
Šaláty z čiernej reďkovky, rovnako ako sirup pripravený z tejto zeleniny, majú remineralizačné a tonizujúce účinky, a preto im odborníci na výživu odporúčajú, aby po ochladení počasia posilnili imunitu.
Skráťte dobu rekonvalescencie
V zmesi s medom čierna reďkovka skracuje dobu rekonvalescencie v prípade respiračných vírusov, bronchitídy a zápalu pľúc. Ako preventívne opatrenie odporúčajú odborníci na výživu počas zimy zaviesť do dennej stravy časť čiernej reďkovky. Liečba touto zázračnou zeleninou je zároveň vynikajúca pre ľudí, ktorí sledujú svoje kalórie, pretože 100 gramov reďkovky obsahuje iba 24 kalórií.
Dobre vedieť!
Ľudia s poruchami štítnej žľazy by mali jesť čiernu reďkovku s mierou.
Recepty týždňa
Čierne reďkovky plnené zeleninovou smotanou
prísady: 6 čiernych reďkoviek vhodnej veľkosti, 5 mrkvy, zeler, 3 paradajky, 3 lyžice vlašských orechov, 5 lyžičiek olivového oleja, 3 lyžice varenej ryže, tymián a kôpor, podľa chuti.
Príprava: Zeleninu ošúpte a nechajte prejsť mlynčekom na mäso. Do týchto cestovín pridajte najemno pomleté vlašské orechy, varenú ryžu, jadrá reďkovky, olivový olej a korenie. Naplňte reďkovky získanou pastou a podávajte ich dochutené kôprom a prípadne jogurtom.
Sirup z čiernej reďkovky bojuje proti kašľu
prísady: Veľká čierna reďkovka a 3 lyžice medu
Príprava: Uprostred zeleniny urobte jamku a zalejte medom. Reďkovku uchovávajte na teplejšom mieste 24 hodín. Z vytvoreného sirupu by dospelí mali konzumovať tri až štyri čajové lyžičky denne a deti iba dve čajové lyžičky denne. Tento liek má antitusické a expektoračné účinky.