Povedzte mi, čo je veľa vlašských orechov, zdravá mobilná pochúťka Click
Na sviatok svätých 40 mučeníkov Sevastia sa v každej domácnosti pripravujú tradiční mučeníci, pochúťka špecifická pre tento sviatok. Mučeníci pripravení s množstvom vlašských orechov a škorice sú zdravé jedlo.
Vlašské orechy nevytučňujú, ako sa už dlho verilo, a výhody, ktoré telu toto mastné ovocie prináša, sú mimoriadne. Výskum vedený špecialistami to potvrdzuje.
Závery nedávnych štúdií
Názor autora štúdie
Autor štúdie, Dr. Joe Vinson, uvádza, že „hrsť orechov obsahuje takmer dvakrát toľko antioxidantov ako rovnaké množstvo arašidov alebo iných arašidov.“ Vlašské orechy sú v boji proti orechom dva až pätkrát silnejšie. voľné radikály ako vitamín E, známy pre svoje antioxidačné vlastnosti. Podľa Dr. Vinsona je ďalšou výhodou orechov to, že sa dajú jesť prírodne aj bez varenia, čo by stratilo ich hlavné vlastnosti.
Odporúčania vedcov
Vedci odporúčajú dennú konzumáciu siedmich orechov, aby sa znížilo riziko srdcových chorôb, určitých druhov rakoviny a cukrovky typu 2. Orechy navyše bojujú proti príčinám starnutia. Ľudia, bohužiaľ, nejedia veľa orechov zo strachu, že priberú. Doktor Vinson však upozorňuje, že vlašské orechy obsahujú zdravé nenasýtené tuky (ktoré upchávajú tepny) a že naopak vlašské orechy zmierňujú prejedanie a vyvolávajú pocit sýtosti.
Recepty týždňa
Mučeníci varení s medom, vlašskými orechmi a korením
Čas prípravy: 45 minút
Kalórie: 150/100 g
prísady: 500 g mučeníkov, hotových, 300 g nie veľmi jemne nasekaných vlašských orechov, 150 g medu, 4 l vody, 4 vrecúška vanilkového cukru, citrónovej kôry, lyžička škorice, lyžička rumu alebo rumovej esencie
Ako ich pripravujeme
Vodu privedieme k varu so štipkou soli a vanilkovým cukrom. Keď voda začne vrieť, mučeníci sa dajú do misy. Za občasného miešania privedieme do varu, aby sa mučeníci nezlepili. Keď sú takmer uvarené, pridáme med, škoricu, nastrúhanú citrónovú kôru a vlašské orechy. Po tom dusíme ďalších desať minút. Keď sa uvaria (potom vystúpia na povrch sirupu), odstavte panvicu z ohňa a keď sú mučeníci teplí, pridajte rum.
Môžu sa jesť podľa preferencie, teplé aj studené.
Mučeníci s džúsom, pripravení doma
Suroviny na cesto
250 g múky, 120 ml teplej vody, trochu soli .
Suroviny na sirup: 300 g cukru, 300 g vlašských orechov, 1 čajová lyžička mletej škorice (a ďalšie príchute podľa vkusu - citrónová kôra, pomaranč, vanilka), 1 liter a pol vody.
Čas prípravy: 50 minút
Kalórie: 230/100g
Ako ich pripravujeme
Vypracujte múkové cesto (250 g), teplú vodu (120 ml) a soľ. Pripravte cesto na dosku posypanú múkou, potom z cesta nakrájajte tenké obdĺžniky (1cm/1/2 cm) a v strede ich dvoma prstami vytlačte, aby mali tvar čísla 8. Mučeníkov nechajte sušiť najmenej štyri hodiny.
Varíme vodu
Do väčšej misy uvaríme 2 litre vody a keď voda zovrie dáme mučeníkov. Nechajte oheň dusiť a mučeníkov varte 20 minút. Potom pridáme soľ a cukor, necháme ešte päť až šesťkrát prevrieť a vypneme oheň. Maticu prevlečieme cez mlynček; vlašské orechy pridáme na tanier, až keď podávame vlažných mučeníkov. Do každej porcie mučeníkov pridáme mletú škoricu (a ďalšie príchute podľa chuti) .
Moldavskí mučeníci (svätí)
Na veľkú dovolenku nielen v Moldavsku pripravujú gazdinky aj moldavských mučeníkov. Na prípravu sú potrebné nasledujúce zložky:
Na cesto: 1 kg múky, 2 šálky minerálnej vody, 200 g cukru, 4 lyžice medu, čerstvé pivné droždie, toľko ako orech, hrnček oleja, soľ, 2 vrecúška vanilkového cukru.
Na sirup: Cukor, med, voda, citrón, rumová esencia (množstvo podľa chuti každej gazdinky), jadro mletého orecha, kokos.
Ako ich pripravujeme
Z vyššie uvedených surovín pripravte cesto, ktoré nechajte kysnúť, kým sa nezväčší a nezvýši svoj objem. Potom sa cesto rozdelí na niekoľko kusov, z ktorých sa vyrábajú pramene a prepletajú sa vo forme oktetov. Mučeníci sa umiestnia na panvicu vymastenú olejom a nechajú sa kysnúť, potom sa omastia medom. Svätí mučeníci pečú na správnom ohni, až kým nezhnednú. Samostatne zmiešame cukor, med, nastrúhanú kôru z citróna a vodu. Keď zhnednutí mučeníci vychladnú, nechajte ich sedieť v sirupe, kým veľmi dobre sirupujú. Potom ich preložíme na tanier a dochutíme vlašskými orechmi a (voliteľne) kokosom.