Takto sa pečeni odbúrava tuk
Ešte pred niekoľkými rokmi si ľudia okamžite začali myslieť, že za príčinu je alkohol, keď zaznelo kľúčové slovo „mastná pečeň“. Teraz je zrejmé, že nadmerne nasýtený životný štýl západného sveta spôsobil, že tuková pečeň bola rozšíreným ochorením. Najčastejšie je tento stav diagnostikovaný u ľudí s obezitou. Ovplyvnené však nie sú iba ľudia s nadváhou; asi každý piaty Nemec má tukovú pečeň - či už tukovú alebo tenkú!
Naša pečeň je riadiacim centrom, továrňou na detoxikáciu, recyklačným centrom a metabolickou elektrárňou v jednom. Ak ich budete mať mastné, pripravíte si tak cestu k vážnym chorobám. Usadeniny sú väčšinou spôsobené fyzickou nečinnosťou a vysokokalorickou stravou s množstvom sacharidov. Orgán vylučuje prebytok tukových buniek do našej krvi, takže na konci sú tiež namáhané cievy a ďalšie orgány. Pretože stukovatenie pečene ani nepoškodzuje, ani silno neovplyvňuje jeho hodnoty, často si ho všimneme, až keď sú už zrejmé následky a vedľajšie účinky. Pri liečbe tukovej pečene je najdôležitejším krokom k zastaveniu príčin: V prípade tukovej pečene súvisiacej s alkoholom to znamená vzdať sa alkoholu, inak je najvyššou prioritou dôsledná zmena stravovania a životného štýlu, pretože tuk sa zvyčajne ukladá v pečeňových bunkách reverzibilné. Aby si pečeň mohla odbúravať tukové zásoby, potrebuje nízkokalorickú stravu a sacharidy. Mali by ste konzumovať kvalitné bielkoviny, tuky a vlákninu. Poskytujú celozrnné výrobky, zeleninu, šaláty, malé ovocie, nízkotučné mliečne výrobky, chudé mäsové výrobky, vysoko kvalitný olivový, repkový a ľanový olej, ryby a orechy.
Chcel by som vás pozvať, aby ste sa bližšie pozreli na svoje stravovacie návyky. Týmto vás rád podporím, napríklad týmto jednoduchým receptom na chlieb vhodný pre pečeň:
Domáci zdravý nízkosacharidový chlieb
Zloženie (na chlieb):
100 g mandlí, mletých/50 g ľanových semienok zlata/50 g chia semienok 50 g slnečnicových semienok/20 g kokosovej múky/50 g šupiek psyllia, mletých/1 balíček prášku do pečiva/1 čajová lyžička soli/1-2 čajové lyžičky korenia na chlieb/5 vajec 200 g Tvaroh/1-2 lyžice jablčného octu
Príprava:
1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
2. Všetky pevné prísady zmiešame v miske. Potom pridáme vajcia, tvaroh a jablčný ocot. Dobre premiešajte. Cesto pomerne rýchlo tuhne.
3. Po krátkom čase vlhkými rukami vytvarujte bochník chleba. Nožom nakreslite na chlieb malé rezy.
4. Potom chlieb pečieme asi 50 až 60 minút.
Doprajte si zdravé pečeň!
Vaša výživová poradkyňa Andrea Stallmann
PS: Dr. Stefan Enders, primár interného lekárstva v nemocnici Helios Cäcilien, a srdečne vás pozývam na návštevu našej bezplatnej informačnej akcie o stukovatení pečene 13. marca o 18:00.!