Povolené a zakázané v strave pacientov s gastritídou
Ľudia s gastritídou by mali jesť s mierou sezónnu zeleninu, ktorá zvyšuje kyslosť v žalúdku.
Hľuzovky, ktoré odborníci v tomto období odporúčajú kvôli mnohým zdravotným prínosom, sú zaradené na šedú listinu v prípade pacientov s gastritídou, tj mali by sa jesť opatrne. Lekári týmto ľuďom nezakazujú napríklad jesť reďkovky, uhorky, paradajky alebo zeler, odporúčajú však brať do úvahy individuálnu toleranciu.
Aj horkú papriku môžu v malom množstve konzumovať tí, ktorí ju tolerujú, pretože kapsaicín (látka, ktorá mu dodáva horkú chuť) je ochrancom žalúdočných stien a reguluje produkciu sekrétov kyselín.
Sezónne jedlá, ktoré možno bez problémov zahrnúť do stravy pacientov s gastritídou, sú špenát, loboda a varená cuketa vo forme pyré alebo suflé.
Ryža, zemiaky a jogurt, dobré pre žalúdok
Medzi ďalšie jedlá, ktoré sa dajú jesť bez problémov a ktoré tiež prospievajú tráviacemu systému, patria zemiaky, ryža a jogurt. „Zemiaky znižujú kyslosť žalúdka, pretože obsahujú určité alkalizujúce látky,“ hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Inštitútu pre výskum potravín v Bukurešti.
Špecialista zdôrazňuje, že sa odporúča tieto jedlá konzumovať každý deň, ale porcie by nemali presiahnuť 200 g v prípade zemiakov, 150 g v prípade jogurtu a 100 g v prípade ryže.
Zemiaky sa dajú použiť aj vo forme džúsu, v kombinácii s mrkvovou šťavou pôsobí obe zelenina na žalúdok.
„Ryža funguje aj ako žalúdočný obväz a znižuje kyslosť. Najlepší druh ryže je tá s dlhým zrnom, ktorej štítok hovorí, že je predvarená (tj. Predvarená), “hovorí profesor Dr. Mencinicopschi. Ryža sa môže jesť ako taká alebo sa môže pridať do šalátov.
Na udržanie zdravia gastrointestinálnej mikroflóry odborníci tiež odporúčajú konzumáciu jogurtov s probiotikami, najmä tých, ktoré obsahujú Lactobacillus acidophilus.
Nedostatočné žuvanie znižuje pH
Keď jeme na úteku alebo v kancelárii pred počítačom, nežuváme dostatočne, a preto klesá pH tráviaceho traktu, tj stáva sa kyslejším.
Vysvetlenie je také, že ak jedlo nie je dostatočne rozdrvené, telo je nútené vylučovať viac žalúdočnej šťavy. Preto špecialisti odporúčajú, aby sme jedlu venovali aspoň štvrťhodinu na pokojné jedlo. Ak je to možné, každé jedlo žujte najmenej 20-krát.
Moderný životný štýl je hlavným vinníkom zvyšovania kyslosti žalúdka, pričom tento jav je iba zriedka dôsledkom správneho zažívacieho ochorenia, upozorňujú špecialisti.
Môžu za to súčasné trendy týkajúce sa konzumácie korenených, vyprážaných jedál, potravín obsahujúcich syntetické prísady (párky, údené jedlá) alebo pečiva, ktoré obsahujú nezdravé tuky. Alkohol a sýtené nápoje môžu tiež dráždiť sliznicu žalúdka.
- 200 ml šťavy zo zeleného jačmeňa denne po dobu 20 dní pomáha regenerovať žalúdočnú sliznicu, má upokojujúci a protizápalový účinok?
- stres sťažuje trávenie, takže každé jedlo by sa malo brať čo najtichšie?