Výživa Jedzte to, čo teraz rastie - Znalosti - Stuttgarter Kinderzeitung

Najmä v chladnom období je pre posilnenie imunitného systému dôležitá zdravá strava s množstvom ovocia a zeleniny. Nemusíte však kupovať sladké ovocie z juhu, sú tu aj chutné vitamínové bomby.

teraz

V zime jahody?

Mnoho druhov ovocia a zeleniny potrebuje na svoj rast slnko a teplo. V zime je ich menej. V minulosti mohli ľudia počas chladného obdobia jesť iba to, čo odolalo chladu. Ak ale v týchto dňoch idete do supermarketu, nájdete tam po celý rok čerstvé bobule, paradajky a papriky. V zime sa veľa ovocia a zeleniny dováža zo vzdialených krajín, pretože práve vtedy svieti slnko. Výrobky, ktoré majú pred sebou dlhú cestu, sa často zberajú, keď nie sú zrelé, aby sa nezkazili na ceste. Vďaka tomu majú často menšiu chuť a obsahujú menej výživných látok. Doprava tiež stojí veľa energie a produkuje znečisťujúce emisie. Alebo sa ovocie a zelenina pestujú vo vykurovaných skleníkoch. To zase spotrebováva veľa elektriny a vody. Takže vidíte: existujú dobré dôvody na nákup ovocia a zeleniny, keď sú prirodzene zrelé. Jeden hovorí: „Je sezóna.“

Čo je v sezóne v januári?

Zima je čas kapustnice. Zatiaľ čo mnohé druhy zeleniny by teraz zmrzli, napríklad zelený a ružičkový kel sú obzvlášť chutné, ak sú pod nulou. Ale nebojte sa: aj tí, ktorí kapustu nemajú radi, sa v zime môžu stravovať pestro. V zozname nižšie vidíte, čo je v sezóne v januári, a preto by vám malo pristáť na tanieri. Mimochodom: Väčšina zimnej zeleniny, ako aj jabĺk a hrušiek sa zberala už na jeseň. Ale pretože sa dajú dobre skladovať, sú v zime stále k dispozícii. Jedná sa o takzvanú skladovú položku.

Nudné?!

Veľa zeleniny, ktorá je teraz v sezóne, sa vám môže zdať nudná. Ale dajte im šancu - možno vás naše nápady na recepty presvedčia. Zimná zelenina je rovnako chutná a rozmanitá ako v iných ročných obdobiach a obsahuje tiež veľa vitamínov a živín. Tí, ktorí sa stravujú sezónne, nerobia len niečo pre svoje zdravie, ale aj pre životné prostredie. A potom je ešte lepšie, keď sú v lete konečne šťavnaté, tmavočervené jahody!