Power grain - ovsený zdravý aktívny časopis

grain

silové zrno _-_ ovos.pdf

V 100 gramoch ovsa je okolo 360 kalórií, ktoré telu dodávajú životne dôležitý vápnik, horčík, železo, zinok, fosfor a vitamíny skupiny B. Zrná tiež poskytujú cenné nenasýtené mastné kyseliny a neuveriteľný obsah bielkovín takmer 12%. Obsiahnuté proteíny majú vysokú biologickú hodnotu, takže sa dajú ľahko premeniť na telu vlastné bielkoviny.

Ovos ako zdroj energie

Obilie, ktoré patrí medzi sladké trávy, je nielen bohaté na minerály, stopové prvky a vitamíny, ale aj v pozitívnom zmysle zdrojom energie.

Ovsené vločky a otruby

Jedlo je vhodné najmä pre športovcov. Dodáva telu cennú energiu bez zbytočného zaťažovania žalúdka.

Vlákno

Dôvodom je značný, ale veľmi stráviteľný obsah vlákniny. Pektín, celulóza a betaglukány tvoria väzbou vody viskózny roztok, ktorý zaisťuje pomalšie odbúravanie živín, nižšie zvýšenie hladiny cukru v krvi a dlhodobé zasýtenie. Vláknina, ktorú obsahuje, navyše pozitívne vplýva na trávenie a zabraňuje zápche.

cukrovka

Napriek vysokému glykemickému indexu môžu byť pozitívne vlastnosti ovsa prínosom aj pre diabetikov. Ovesná kúra, pri ktorej sa dva dni konzumuje iba varený ovos, voda a čaj, má zlepšiť citlivosť na inzulín pri cukrovke 2. typu. Ak máte záujem o vykonanie takejto kúry, mali by ste to vopred vopred prekonzultovať so svojím zdravým a aktívnym terapeutom.

Ovsené výrobky

Ovos sa konzumuje hlavne vo forme vločiek alebo ako otruby. Jedná sa o takzvané celozrnné výrobky. Ovsené otruby sú produktom spracovania zŕn na ovsenú múku. Jedná sa o zvyšky šupky, ktoré sú obzvlášť bohaté na vlákninu. Ak používate ovsené otruby prvýkrát, mali by ste začať s malým množstvom a zabezpečiť dostatočný prísun tekutín. V prípade vločiek je stále zahrnutá aj sadenica a vonkajšie vrstvy. Sú k dispozícii v drobných a jemných formách, ako aj v instantných vločkách. Ovos sa tiež používa ako náhrada mlieka. Toto je alternatíva bezlaktózového mlieka. Obsah bielkovín je však oveľa nižší ako napríklad pri konzumácii vločiek.

Ovos pomáha proti gastrointestinálnym problémom

Osvedčeným domácim liekom je kaša na žalúdočné ťažkosti, ktorá spočíva v tom, že zložky tvoria na zapálenom žalúdku a črevnej sliznici gélovú ochrannú vrstvu.

Zdržte sa ovsa

Aj keď je ovos obilninou obsahujúcou lepok, bielkoviny v ovse sú lepšie znášané pacientmi, ktorí trpia citlivosťou na lepok. Väčšina dospelých pacientov môže dobre tolerovať až 50 g denne. Ovos je však často znečistený alebo kontaminovaný zmiešaním s inými druhmi obilia. Je preto dôležité, aby dotknutí pri kúpe upustili od čistého produktu vysokej kvality. Celiakia je autoimunitné ochorenie v porovnaní s citlivosťou na lepok. Z dlhodobého hľadiska vedie konzumácia lepku k regresii črevných klkov. V takom prípade sa odporúča vyhnúť sa ovsu.

Ovsené recepty

Ovos sa neodporúča iba športovcom, diabetikom a žalúdočným problémom. Pre svoje pozitívne vlastnosti by si ovos mal nájsť cestu aj do vašej kuchyne. Skvelé recepty sa dajú vykúzliť zo sladkej trávy. Niektoré z nich by sme vám chceli dať ako návrhy.

Kaša na raňajky z kokosu a marhúľ

Suroviny na 1 porciu

  • 6 lyžice ovsenej vločky, jemné
  • 50 ml kokosového mlieka
  • 50 ml vody
  • 1 polievková lyžica medu
  • 2 zrelé marhule

Príprava:

Zmiešajte kokosové mlieko a vodu a pomaly zohrievajte. Hneď ako tekutina zovrie, pridáme ovsené vločky a krátko privedieme k varu, primiešame med. Marhule nakrájame na malé kocky a dáme do misy, podlejeme kašou a posypeme sušeným kokosom.

Variácia receptu:

Namiesto kokosového mlieka je možné použiť sójové alebo iné obilné mlieko. Med môžete nahradiť sirupom z agáve a ovocie môžete vymeniť za čerstvé sezónne ovocie.

Stredomorská paradajková kaša

Suroviny na 1 porciu

  • 50 g ovsených vločiek
  • 1 plechovka nakrájaných paradajok (pizza paradajok)
  • 1 pohár vody
  • 1 byvolia mozzarella
  • 1 čajová lyžička talianskych bylín
  • 10-15 veľkých listov čerstvej bazalky

Príprava:

Ovsené vločky zmiešame v hrnci s paradajkami, vodou a bylinkami a privedieme k varu. Medzitým si nakrájame bazalku na malé kúsky, prehneme a za občasného miešania povaríme, kým sa nevytvorí pasta. Mozzarellu nakrájame na kocky, pridáme k maškrte a podávame s čerstvou bazalkou.

Variácia receptu:

Okrem čerstvej bazalky môžete použiť aj čerstvý rozmarín alebo tymián. Namiesto mozzarelly je vhodný aj ovčí syr.

Rastlinná kaša

Suroviny na 1 porciu

  • 1 pohár vody
  • 2 štipky soli
  • 50 g ovsených vločiek
  • 1 polievková lyžica silného krému
  • 1 polievková lyžica repkového oleja
  • 150 g zeleniny (cuketa, mrkva, brokolica, kaleráb atď.)
  • 100 g tvarohu
  • 2 lyžice čerstvých bylín
  • Soľ korenie

Príprava:

Priveďte vodu do varu. Osolíme, pridáme ovsené vločky a privedieme k varu. Zjemnite krémom. Rozpálime olej, orestujeme zeleninu a dochutíme. Vyprážanú zeleninu vložíme pod ovsenú kašu. Tvaroh zmiešajte s čerstvými bylinkami a korením, až kým nebude hladký, a podávajte ho so zeleninovou kašou.

Variácia receptu:

Zeleninu môžete variovať podľa chuti a ročného obdobia.