Požičané sarmale zo sušených sliviek

Pretože počas pôstu je hlavným problémom nedostatok nápadov týkajúcich sa povolených potravinových prípravkov. Zaujímavou možnosťou by mohla byť pôstna sarmála so sušenými slivkami, podľa receptu slávneho Radu Antona Romana.

sušených

Vo svojich 57 rokoch života Radu Anton Roman, novinár, spisovateľ, televízny režisér, poľovník a športový rybár, publikoval básne, cestovné poznámky, romány a eseje, venoval sa niekoľkým televíznym projektom a publikáciám a venuje sa sebe. od roku 1997 a gastronomická oblasť.

V roku 1998 publikoval Radu Anton Roman vo vydavateľstve Paideia jedno z najdôležitejších posledných diel rumunskej gastronómie „Rumunské jedlá, vína a zvyky“. Radu Anton Roman nás, bohužiaľ, opustil 29. augusta 2005, zomrel na infarkt.

Požičané sarmale zo sušených sliviek

Počas pôstu je hlavným problémom nedostatok nápadov týkajúcich sa povolených potravinových prípravkov. Zaujímavou možnosťou by mohol byť pôstny sarmale so sušenými slivkami.

prísady

  • 1 kyslá kapusta
  • 1 šálka ryže
  • 3 cibule
  • 1 pohár hustého červeného vývaru
  • 1 pohár oleja
  • 1 mrkva
  • korenie
  • soľ, mleté ​​korenie, paprika
  • 100 g sušených sliviek (alebo hrozienok, šampiňónov, sušených plátkov jabĺk)

Spôsob prípravy

Nakrájajte 2 cibule a osmažte ich na oleji. Uhasíme ryžou a vodou, pridáme soľ, korenie v prášku, privedieme k varu. Kapusta sa veľa umyje, aby z nej vyšla soľ. Pripravte si kapustné listy, asi 15-20 kusov. Zvyšok kapusty zľahka nasekáme. Mrkvu nastrúhame.

omáčka

Nakrájajte 1 cibuľu, orestujte ju na oleji s paprikou a korením. Po zmäknutí pridáme vývar.