Štúdium bezlepkovej diéty neprináša žiadne výhody - FOCUS Online

Bezlepková výživa je populárna najmä v USA. Aj v Nemecku sa už veľa ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie, neodváži používať pšeničný lepok. Nová štúdia teraz však ukazuje, že nie je zdravá - a môže mať dokonca aj nevýhody.

Každá desiata americká domácnosť nepoužíva lepok. Dôvody sú rôzne: U ľudí s vrodenou intoleranciou lepku (celiakiou) spôsobuje bielkovina zápal tenkého čreva s niekedy závažnými črevnými problémami. Dôsledkom môžu byť tiež chudokrvnosť, plynatosť alebo osteoporóza. Niektorí ďalší ľudia trpia alergiami na pšenicu alebo citlivosťou na lepok. Ale populárne knihy ako „Wheat Belly“ od lekára Williama Davisa tiež vyhlasujú vojnu proti bielkovinám za údajne nezdravú a výkrmnú.

Štúdia teraz ukazuje: bezlepková strava nie je pre zdravých ľudí k ničomu

Nová americká dlhodobá štúdia publikovaná v British Medical Journal teraz ukázala, že bezlepkové potraviny nemajú žiadne výhody pre zdravie srdca. Možno je vynechanie lepku dokonca nepriaznivé: pretože pri lepku mnohí znižujú aj svoju celozrnnú spotrebu, čo, zdá sa, chráni srdce.

„Na základe našich údajov sa diéta s nízkym obsahom lepku neodporúča výlučne na zdravie srdca,“ uzatvára gastroenterológ a spoluautor Andrew Chan z Harvardskej lekárskej fakulty.

Dobrovoľné vzdanie sa lepku, lepkavého proteínu obsiahnutého v pšenici a iných druhoch obilia, nemá žiadne výhody pre zdravie srdca. Toto je založené na údajoch o zdraví a výžive od približne 110 000 Američanov za 24 rokov. Americkí vedci teraz predstavili metaanalýzu v „British Medical Journal“.

Tí, ktorí sa zdržia lepku, by mohli stratiť ochranu pred srdcovými chorobami

Zdravých účastníkov, ktorí netrpeli intoleranciou na lepok (celiakia), rozdelili do piatich skupín podľa konzumácie lepku a skúmali ich zdravie srdca. „Aj skupina s najnižšou spotrebou lepku mala rovnakú mieru koronárnych srdcových chorôb ako skupina s najvyššou spotrebou,“ uviedol spoluautor Andrew Chan z Harvardskej lekárskej fakulty.

„Lepok je samozrejme škodlivý pre ľudí s celiakiou,“ zdôrazňuje autor Benjamin Lebwohl (Kolumbijská univerzita). Ale prostredníctvom populárnych kníh o stravovaní veľa ľudí verilo, že diéta s nízkym obsahom lepku je zdravá pre všetkých. Ale tí, ktorí sa zaobchádzajú bez celozrnných výrobkov, riskujú, že súčasne stratia ochranný účinok pred srdcovými chorobami.

Štúdia ukazuje: To je dôvod, prečo dve tretiny intolerancií lepku nemajú vôbec žiadne príznaky

Nemeckí odborníci tiež varujú pred zbytočným vyhýbaním sa lepku

Podobne to vidí aj Martin Raithel z lesnej nemocnice Erlangen, člen Nemeckej spoločnosti pre choroby zažívacie a metabolické choroby (DGVS) a Nemeckej spoločnosti pre alergológiu (DGAKI). „Najmä vitamíny skupiny B môžu chrániť srdce,“ tvrdí.

Potravinové vlákna z celých zŕn sú tiež dôležitými zložkami črevnej flóry, regulujú činnosť čriev a umožňujú pomalšie stúpanie hladiny cukru v krvi. Tí, ktorí sa bezdôvodne vyhýbajú obilninám, podľa odborníka tiež udržiavajú v tele dôležité polyamíny, ako je napríklad olej z pšeničných klíčkov.

Pokiaľ ide o zdravie srdca, štúdia nevytvára žiadne príčinné vzťahy, ale celkovo je urobená veľmi podrobne a zmysluplne počas tohto dlhého obdobia, hovorí Raithel.

Iba dve až tri percentá ľudí trpia celiakiou

Podľa jeho slov majú asi dve až tri percentá ľudí v Nemecku celiakiu. Ďalšie percento trpí alergiou na pšenicu alebo citlivosťou na lepok. „Verejnosť a médiá všeobecne preceňujú počty citlivosti na pšenicu alebo lepok.“

Pre lepšiu prehľadnosť odborníci odporúčajú, aby ste pri pretrvávajúcich črevných ťažkostiach nehľadali pomoc pri samotestoch z internetu alebo od iného lekára, ako je lekár.