Pôžitok namiesto výčitiek

Heilbronn Na výstave „Varte sa fit!“ DAK-Gesundheit poskytla tipy, ako sa správne stravovať bez toho, aby ste sa museli vzdať dobrého jedla.

výčitiek

Od Felixa Klingela

Najdôležitejšie posolstvo: Zdravá výživa v každodennom živote je nielen možná, ale aj nevyhnutná pre dlhodobú spokojnosť. Obaja radia kombináciu pôžitku a dobrého jedla. Vďaka tomu je ľahšie jesť menšie množstvo správnych vecí. Takto môžete dosiahnuť požadovanú váhu bez toho, aby ste niečo obetovali.

Zábavná šou

Znovu a znovu sa títo dvaja navzájom podpichujú na pódiu a ponúkajú viac ako 300 divákom zábavnú šou. Najmä pokiaľ ide o použitie tuku pri varení, stretávajú sa. Gote má prezývku Mister Butter z nejakého dôvodu: „S 250 gramami masla na kilogram zemiakov získate nádherný zemiakový pyré,“ hovorí divákom o hriešnom recepte. Frobцse môže iba krútiť hlavou - aj keď vo všeobecnosti nechce démonizovať maslo.

Odborník na výživu si naopak na diéty príliš nemyslí: „Diéta nefunguje, ak si zo svojho tela urobíte nepriateľa,“ hovorí. Mimoriadne kritizuje jednostranné diéty. „Telo potrebuje všetko, ale s mierou.“

Väčšinu diét navyše ohrozuje povestný jojo efekt. Tí, ktorí jedia menej, schudnú krátkodobo. Telo predsa dostáva menej paliva, ako sa premieňa a spaľuje tuky. Organizmus sa rýchlo adaptuje a reguluje svoju spotrebu dole. „Ak začnete po jedle opäť jesť normálne jedlo, okamžite priberiete,“ vysvetľuje Ingo Frobцse.

Pozor na stravovacie sľuby

Profesor tiež varuje pred prísľubmi komerčných poskytovateľov stravy. „Schudnúť päť kilogramov za dva týždne - to je nemožné.“ Výpočet je jednoduchý: päť kilogramov je zhruba ekvivalentných energii 45 000 kilokalórií. Priemerný človek však skonzumuje iba okolo 2 000 kilokalórií denne. „Ako má telo spáliť päť kíl za dva týždne?“

Vytrvalostné športy, ako napríklad jogging, sú dôležité pre celkové zdravie tela. Chudnúť len týmto spôsobom je ťažké, hovorí Frobцse. Pretože až 70 percent potreby kalórií pochádza iba z bazálneho metabolizmu tela. Teda iba v pokojovom režime, bez akejkoľvek ďalšej námahy. Svaly v tele spotrebujú najväčšiu časť. „Najlepším spôsobom, ako dlhodobo schudnúť, je zvýšiť bazálny metabolizmus vášho tela,“ hovorí Frobцse.

Schudnite budovaním svalov

A to funguje iba s budovaním svalov. Pravidelný svalový tréning necháva kilogramy spadnúť. Človek najskôr priberie. Pretože svaly sú ťažšie ako tuk. Z dlhodobejšieho hľadiska sa však zvyšuje základná potreba kalórií v tele.

Svoju úlohu samozrejme zohráva aj správna strava. A predovšetkým by malo chutiť: „Tí, ktorí sa dobre stravujú, radi urobia niečo pre svoje telo,“ hovorí Koch Gote. Počas podujatia dovedna vykúzli dve jedlá v súlade s ingredienciami, ktoré Frobцse tiež bez výhrad odporúča: jahňacie, šošovica, ovčí syr, čínska kapusta a zelené fazule sú hlavné ingrediencie.

Používa tiež čerstvé bylinky a korenie, ako je estragón a nové korenie, ktoré sa v miestnych kuchyniach až príliš zriedka používajú na vkus šéfkuchára. Divákom, ktorí si to trúfli vyskúšať na pódiu, sa to páči!