Pôžitok z kávy Veľkosť šálky ovplyvňuje chuť! VHODNÉ NA ZÁBAVU

kávy

Milovníci kávy pozor! Z hľadiska chuti sa ráta nielen typ fazule a spôsob prípravy, ale aj výber veľkosti pohára.

Vedci zistili, že veľkosť nádoby, v ktorej sa podáva káva, môže mať vplyv na vnímanie arómy fazule: Nedávna štúdia, ktorá sa čoskoro objaví vo vedeckom časopise „Kvalita a preferencia potravín“, tvrdí, že rôzne veľkosti ponúknuť rôzne chuťové zážitky.

Aj pri káve záleží na veľkosti

Ak chcete uveriť najnovším zisteniam z tohto výskumu, potom by sa baristi nemali starať iba o kvalitu svojho produktu - hlavnú úlohu zjavne zohrávajú aj servírovacie poháre. Pomocou približne 300 testovaných osôb z Číny, Kolumbie a Spojeného kráľovstva vedci zistili, že káva chutí rôzne v závislosti od veľkosti nádoby. Čím menší bol hrnček na kávu, tým horkejšiu a intenzívnejšiu chuť hodnotili účastníci štúdie. Od väčších nádob sa očakávala sladšia aróma.

Otázka prezentácie

Každý, kto dlho zastával názor, že na prezentácii záleží aj na káve, sa môže vďaka tejto štúdii cítiť potvrdený. Samotná štúdia uvádza: "Tieto zistenia prispievajú k rozsiahlemu a rastúcemu počtu výskumov, ktoré kladú dôraz na spojenie medzi vizuálnymi informáciami a pravdepodobnými (alebo očakávanými) senzorickými vlastnosťami produktu. Tieto zistenia môžu pomôcť tým, ktorí kávu vyrábajú, pretože naznačujú že káva by sa mala podávať v určitých šálkach, aby sprostredkovala správu, ktorá je v súlade s očakávaniami zákazníkov. ““

Zjednodušene: Zjednodušene povedané: Predajcovia kávy, ktorí chcú zvýšiť spokojnosť svojich zákazníkov a ich tržby, by mali svoj zrnkový džús podávať vo vhodných šálkach, ktoré evokujú požadované asociácie.

To samozrejme platí aj doma: Priatelia, ktorí uprednostňujú intenzívnu horkú arómu kávy, dostanú menšie nádoby, zatiaľ čo väčšie šálky dostanú tí, ktorí majú radi ich horúci nápoj sladší a miernejší.

Káva: zdravá alebo nezdravá?

Názory na nemecký obľúbený kofeínový nápoj sú vždy rozdielne. Aj keď sa od nadmernej konzumácie kávy všeobecne odrádza, Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) nedávno uviedla všetko: káva zjavne nie je karcinogénna. Podľa Medzinárodnej agentúry pre výskum rakoviny (IARC) - zariadenia WHO - môže nápoj ešte znížiť riziko nádorov v pečeni a maternici. Ak potom vyberiete ten správny hrnček, zážitok z kávy je nielen dobrý, ale aj lepšie chutí!