Poznáte už tieto nové jedlá? Život ide v televízii?

S novými trendmi v stravovaní prichádzajú na trh aj nové výrobky. Často by mali byť obzvlášť zdravé. Prezerali sme si regály supermarketov.

Už vyskúšané?

V supermarkete nájdete čoraz viac produktov, ktoré ste nikdy predtým nevideli: napríklad mlieko A2, čierny cesnak alebo haskap. Často sú tieto potraviny v Ázii alebo iných vzdialených krajinách už dlho a až teraz tu zažívajú boom. Uvádzame desať noviniek, ktoré majú byť obzvlášť zdravé, a podrobnejšie sa im venovať.

Cestoviny zo šošovice a cíceru

Vysoký obsah bielkovín, bez lepku, nízky obsah sacharidov, vysoký obsah vlákniny a samozrejme vegánsky - nové cestoviny vyrobené zo strukovín sú pôsobivé svojou rozmanitosťou farieb. Vyrábajú sa zo šošovicovej, cícerovej, fazule mungo alebo zo sójovej múky. Príprava a konzistencia zodpovedá normálnym rezancom z tvrdej pšenice. Chuť je iná. Chutia ako príslušné strukoviny.

Vegánsky jogurt vyrobený z kokosu

Vegán je in! Dokonca aj veľké reťazce supermarketov pridávajú do svojho sortimentu čoraz viac produktov bez akýchkoľvek živočíšnych zložiek. A tak niet divu, že výrobcovia neustále vyvíjajú nové veci vrátane jogurtov na báze kokosu. Skladá sa z 95 percent kokosového mlieka a vody zmiešanej s trochou škrobu a vegánskymi jogurtovými kultúrami. V závislosti od produktu môže byť na zozname obsahu aj cukor alebo iné sladidlo. Obsah tuku (od päť do 15 gramov na 100 gramov) je výrazne vyšší ako obsah bežného prírodného jogurtu. Stále populárnejšie sú aj jogurty a dezerty vyrobené z vlčieho bôbu, ryže, konopných semien alebo kešu orieškov.

Čierny cesnak

Nielen, že vyzerá zvláštne, ale aj veľmi odlišne chutí od bežného bieleho cesnaku. Prsty na nohách sú čierne, rôsolovité a majú sladkú chuť sladkého drievka a slivky - a nespôsobujú zápach z úst. Cibuľoviny nie sú zvláštnou odrodou, ale kvaseným bielym cesnakom. Pri 70 stupňoch Celzia a vysokej vlhkosti je umiestnený na niekoľko týždňov až mesiacov vo vzduchotesnej komore. Počas tejto doby pracujú enzýmy a mikroorganizmy na plné obrátky a menia takmer 40 zložiek. Biely a čierny cesnak sú mimoriadne zdravé. Tmavá verzia však obsahuje ešte viac ochranných antioxidantov. V obchodoch s lahôdkami sú celé hľuzy, prsty vykladané v pohári a ako prášok v nádobe na korenie. Pizza, kari, mäso - zjemníte ním takmer každé výdatné jedlo.

Mlieko A2 by malo byť extra stráviteľné a bezlaktózové. V skutočnosti sa však obsah laktózy nelíši od iných druhov mlieka. A1, A2 a B znamenajú určité proteíny v mlieku, kazeíny. Môžu byť v rôznych formách - s aminokyselinou histidín (A1, B) alebo s prolínom (A2). Varianty kazeínu sa trávia v čreve rôzne. S Al a B sa tvorí bioaktívny peptid, s A2 nie. Reprezentatívne štúdie však jasne nepreukázali, že to robí mlieko A2 znesiteľnejším.

Bobule Haskap

Goji, arónia, acerola - odvtedy, čo sa superpotravina stala populárnou v Nemecku, sa v obchodoch objavuje čoraz viac exotických bobúľ. Jeden z najnovších: až dva centimetre dlhé, niekedy mierne hranaté, tmavomodré bobule haskap. Pochádza z Poľska, Sibíri a Japonska. Ovocie chutí po čučoriedkach, malinách a černiciach. Nesmie sa nimi opovrhovať ani prísadami: antioxidanty, vitamíny C, E, A, vápnik, železo, horčík a fosfor. Mimochodom, v Japonsku a Kanade na ňu ľudia majú chuť už dlho.

Čoraz viac ľudí jesť veľmi bohaté na bielkoviny. Výrobcovia potravín tomu prispôsobujú svoj sortiment. Teraz existuje dokonca aj bielkovinová zmrzlina. Obsahuje menej tuku, ale päťkrát viac bielkovín. Namiesto cukru sa na dochutenie zvyčajne používa xylitol alebo iné nízkokalorické sladidlo. Príliš veľa bielkovín je však nezdravých: poškodzuje obličky. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča dospelým 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne. Zdvojnásobenie množstva považuje Európsky úrad pre bezpečnosť potravín aj za neškodné.

Brezová voda

Brezová voda je v obchodoch so zdravou výživou už roky a teraz si čoraz viac nachádza cestu do drogérií. Kvapalina sa získava na jar, keď stromy pumpujú veľa vody zo zeme do konárov. Počas zberu je do stromu narazené potrubie a voda z brezy sa zhromažďuje po kvapkách. Potom je kvapalina pasterizovaná, to znamená zahrievaná, aby sa zničili choroboplodné zárodky. Ľahký nápoj chutí mierne sladko, ale neobsahuje takmer žiadne kalórie. Niektorí výrobcovia propagujú účinok podporujúci zdravie, ale nebolo preukázané.

Zeleninové chipsy

Čipy sú nevyhnutnosťou pre útulný večer pri sledovaní televízie. Kto považuje zemiakové lupienky za príliš nudné, môže vyskúšať nové zeleninové lupienky: k dispozícii je červená repa, paštrnák, mrkva, zeler a sladké zemiaky. Sú chutné, aromatické, trochu zdravšie a pekne farebné vďaka vitamínom a antokyanom. Pretože sú tiež vyprážané, obsah tuku je zodpovedajúcim spôsobom vysoký.

Tekvicový rozprašovač

Ako polievka, pyré, vyprážané alebo pečené - tekvica sa dá v kuchyni použiť na mnoho spôsobov. Pomarančové obri chutia dokonca dobre ako nápoj, čo teraz dokázali aj nápadití pestovatelia tekvíc: Zmiešajú tekvicovú, jablkovú, hruškovú a citrónovú šťavu s minerálnou vodou a predávajú ju vo fľaši ako striekačku. Tekvica obsahuje draslík, železo, vitamíny C, E a dokonca aj oxid kremičitý. Oranžová farba odhaľuje ďalšiu zložku: beta-karotén. V tele sa premieňa na vitamín A.

Smoothie z balenia

Jednoducho pridajte do pyré s trochou vody ovocie, zeleninu, orechy a špenát a zdravé smoothie je hotové. Nápoj bohatý na vitamíny sa v tejto krajine etabloval už niekoľko rokov. Ak nemáte chuť kupovať a krájať čerstvé ovocie, môžete teraz kabelku chytiť. Toto obsahuje mleté, mrazom sušené ovocie. Jeden kilogram ovocia sa behom chvíľky premení na 100 gramov prášku. Toto jednoducho zmiešate s vodou alebo mliekom.

S novými trendmi v stravovaní prichádzajú na trh nové produkty. Často by mali byť obzvlášť zdravé. Prezerali sme si regály supermarketov.