Poznáte výhody sezónnej výživy
Foto Daria Ševcovová prostredníctvom služby Pexels
Konzumácia potravy v ich sezóne je koncept, ktorý existuje v rôznych kultúrach, tento spôsob stravovania sa považuje za zdravý a prospešný pre imunitný systém, respektíve pre prevenciu chorôb.
Kto si pamätá na bohaté, farebné a chutné šaláty, ktoré sa na obed objavili len skoro na jar? Alebo na jahodách, ktoré sme si dopriali výlučne počas leta? V skutočnosti, aj napriek neustálej dostupnosti šalátu, paradajok, uhoriek a širokej ponuky ovocia na trhoch, aj dnes všetci očakávame vzhľad šalátu a reďkoviek, ovocia, aké sa objavujú na stánkoch na trhoch.
Foto Lou Liebau cez Unsplash
Najlepšie 4 výhody sezónnej výživy
Sezónne stravovanie vám umožní zažiť skutočné chute zeleniny a ovocia, ale osvojenie si tohto zvyku jesť jedlo má okrem príchute aj ďalšie výhody:
Viac chutných jedál
Či už si ich pripravujete v rúre, ako polievky alebo iné jedlá, alebo ak ich máte radi surovejšie v šalátoch a iných občerstveniach, sezónna zelenina a ovocie sú chutnejšie. Ovocie a zelenina majú optimálnu chuť, keď sa nechajú prirodzene rásť a zbierajú sa v plnej zrelosti bez toho, aby boli nútené. Táto potravinová prax povzbudzuje miestnych výrobcov, aby investovali a naďalej pracovali na pestovaní a marketingu ovocia a zeleniny.
Fotka Elly Olssonovej cez Pexels
Ochrana životného prostredia a znižovanie emisií uhlíka
Áno, sezónne jedlo je šetrné k životnému prostrediu! Ak sa stravujete sezónne, nielenže vyvážite stravu, ale aj priamo prispievate k znižovaniu emisií uhlíka a vytváraniu udržateľného životného štýlu. Ak poklesne dopyt po ovocí a zelenine mimo sezóny, znížia sa zdroje použité na ich pestovanie (skladovanie, preprava, chemikálie potrebné na urýchlenie rastu zeleniny a ovocia atď.) A podporíte tiež poľnohospodárstvo a miestnych výrobcov.
Ekonomika v rozpočte na nákupy
Väčšina ovocia a zeleniny je v lete lacnejšia, čo vám umožní vychutnať si prevažne zeleninovú stravu. Bude to ideálna voľba, ak milujete ovocné koláče a šaláty a prívarky ochutené bylinkami a sezónnym korením.
Samozrejme neodporúčame obmedzovať a vylučovať rozmanitosť jedál, ale iba podporovať znižovanie spotreby ovocia a zeleniny špecifických pre našu krajinu, ktorých doba dozrievania nie je v chladnom období. Citrusové plody sú hviezdami chladného obdobia, takže pre svoje obľúbené letné ovocie máte náhrady plné vitamínu C.
Okrem toho si Rumuni zachovali svoje zvyky konzervovania zeleniny a ovocia, takže si môžete pochutnať na kyslej kapuste a iných morských špecialitách, príchuť vášho obľúbeného ovocia v džemoch, džemoch a kompótoch. Rovnakým spôsobom uvaríte vynikajúce cestoviny s domácimi omáčkami pripravenými na jeseň a rýchlo si pripravíte občerstvenie, ktoré ocenia všetci - pár plátkov zacusca alebo pikantnej zacusca. Nehovoriac o tom, čo si môžete nechať v mrazničke.
Poskytovanie potrebných živín
Toľko zelene na tanieri na jar, rozmanitosť a farba v lete a veľa citrusov v zime - každá z ovocných kategórií poskytuje živiny potrebné na zvládnutie špecifík sezóny, v ktorej sa nachádzame. Šalát, stévia, žihľava nesú železo, čo je prospešné skoro na jar, rozmanitosť zeleniny v lete umožňuje ľahké stravovanie a citrusové plody obsahujú vitamín C, ktorý je nevyhnutný na posilnenie imunitného systému, na zvládanie prechladnutia a chrípky . Informácie o jarných rastlinách a ich výhodách, ako aj zopár chutných receptov nájdete v tomto článku.
Foto Rogerio Martins cez Pexels
Aké ovocie a zeleninu môžete jesť, zistíte podľa ročného obdobia, ak si prečítate nášho potravinového sprievodcu špecifického pre jednotlivé ročné obdobia.