Pozor na prázdne kalórie!
Užili ste si veľa dobrôt a ste stále hladní? Znamená to, že ste telu nedodali potrebné živiny, ale zdravé porcie prázdnych kalórií. A tento zvyk prináša nielen kilá navyše, ale aj rôzne nerovnováhy.
Mnoho kalórií nemusí nutne znamenať výživné. Všetko, čo zjete, okrem vody, dodáva telu viac či menej kalórií, teda energiu, ktorú vyvíja počas trávenia. Dôležitý nie je počet kalórií (ako sme zvykli počítať, keď držíte diétu), ale ich typ. Podľa názoru odborníkov na výživu existujú tri typy takýchto poskytovateľov energie.
Živé kalórie
Za vysoko kvalitné sa považujú kalórie, ktoré telo prijíma z prírodných, nespracovaných a neupravených potravín. Okrem toho, že nepriberajú, majú dve značné výhody: pôsobia preventívne proti chorobám a zabraňujú predčasnému starnutiu.
Negatívne kalórie
Boli tak pomenovaní, pretože nemajú žiadny energetický príjem, ale to nie je jediný dôvod, prečo sú zahrnuté do diét na chudnutie. Telo na trávenie spotrebuje väčšie množstvo energie, ako poskytuje jedlo s takzvanými negatívnymi kalóriami, energia potrebná na ich metabolizmus sa získava z tukového tkaniva. Ich zavedením do denného menu teda máte všetky šance zbaviť sa kíl navyše.
Ovocie so zápornými kalóriami: jablká, citrusy, mango, ananás, malina, černice, marhuľa, broskyňa, melón.
Negatívna kalorická zelenina: kapusta, mrkva, červená repa, špargľa, brokolica, karfiol, zeler, feferónky, uhorky, cesnak, zelené fazule, cibuľa, pór, okrúhlice, hlávkový šalát, reďkovka, paradajky, tekvica, paprika, špenát.
Príklad ponuky
Raňajky: ovocie (ako také alebo vo forme šalátu alebo džúsu)
Obed: zeleninová polievka (jedzte ju ako takú alebo pite šťavu a zeleninu jedzte osobitne)
Večera: kuracie prsia, morčacie alebo chudé ryby (na vyrovnanie nedostatku bielkovín) a zeleninový šalát ochutený trochou octu a korením
Občerstvenie: ovocie, zelenina (ako taká alebo vo forme džúsu)
Prázdne alebo slepé kalórie
Sú tak pomenované, pretože nemajú žiadnu výživovú hodnotu. Vysvetlenie je jednoduché: pochádzajú z potravín, z ktorých sa vyťažilo alebo zničilo veľa výživných látok. Inými slovami, pre telo sú z výživového hľadiska zbytočné. Inak nie sú skutočne neškodné. Odborníci na výživu nám odporúčajú vyhnúť sa častej konzumácii potravín s takýmito kalóriami nie preto, že by mali nežiaduce účinky na telesnú hmotnosť, ale preto, že takýmto „rozmaznávaním“ nie je telo nikdy dostatočne kŕmené. A časom sa dostavia negatívne účinky (nedostatok vitamínu B1, chrómu, horčíka). Potom s vysokým glykemickým indexom, ktorý spomaľuje metabolizmus, vedie k závažným chorobám: tráviacim problémom, obezite, kardiovaskulárnym chorobám, Parkinsonovej chorobe, Alzheimerovej chorobe, dokonca až k rakovine.
Tu sú jedlá, ktoré hostí týchto nepriateľov zdravia:
vyprážané. Akokoľvek chutné sú nezdravé, sú neprekonateľným zdrojom prázdnych kalórií: hranolky, vyprážané mäso.
Alkoholické nápoje. Som skutočne prázdny obchod s kalóriami. Najmä pivo, víno a koktaily všetkého druhu obsahujú zanedbateľné množstvo výživných látok a veľa prázdnych kalórií. Pozor: Kalórie z alkoholických nápojov sa zvyknú ukladať vo forme nadbytočného tuku v brušnej oblasti! Jeden pohár piva prinesie telu 150 zbytočných kalórií.
Nealkoholické nápoje. Sú ďalším zdrojom prázdnych kalórií. Je pravda, že takýto nápoj na chvíľu zmierni pocit hladu, to však neznamená, že zníži množstvo jedla, ktoré sa skonzumuje neskôr. Po prijatí do tela budú prázdne kalórie stále využité a premenia sa na tukové zásoby. Napríklad dva komerčne dostupné poháre džúsu majú toľko kalórií ako 22 lyžičiek cukru a nulové živiny.
Rýchle občerstvenie a cukrovinky. Určite ste hlad zahnali takýmito pôžitkami, ale nie nadlho. Väčšina výrobkov rýchleho občerstvenia, chipsov, občerstvenia, konzervovanej zeleniny a ovocia, ako aj pečiva a cukroviniek, rafinovaných obilnín, sušienok, koláčov (čo je pravda, lákavé a chutné) obsahuje veľa rafinovaných tukov a bieleho cukru. Tieto nezdravé tuky ovplyvňujú obehový systém, cievy a tepny, čo vedie v čase k obezite, ateroskleróze, závažným ochoreniam srdca.
Ako sa im vyhnúť
# Povedzte nie hranolkám! Samozrejme, zemiaky aj mäso sú veľmi chutné vyprážané. Ale majú veľa kalórií a tukov. Vyberte si napríklad pečené alebo olúpané zemiaky namiesto vyprážaných a steak pripravte na tácke alebo na grile.
# Smäd si môžete uhasiť čistou vodou alebo čajom, nie sladenými, sýtenými alebo konzervačnými nealkoholickými nápojmi.
# Nahrádza rafinované cereálie celozrnnými výrobkami bez pridania cukru, ktoré si zachovávajú svoje výživové vlastnosti.
# Ako občerstvenie si vyberte ovocie!
Chcete schudnúť? Všímajte si typ kalórií v ponuke, nielen ich počet, najmä prázdne, pretože vyvolávajú jojo efekt (chudnutie), niekedy dokonca „bonus“.
Potravinové kalórie
Ovocie a zelenina s nulovým obsahom kalórií
Diéta s 1300 kalóriami denne
Článok prevzatý z časopisu Femeia de Azi, číslo 38/24.09.2015