Pozor na sviatočné prasa! Rakovina sa predáva spolu so zdravým mäsom Evenimentul Zilei
Autor: Ionel Sclavone/Dátum uverejnenia: 14-12-2019 12:12
Choré bravčové mäso, ktoré má rakovinu, sa ponúka na predaj namiesto toho, aby ho vyhodili do koša, tvrdí mäsiar, ktorého citovala televízia România. Muž, ktorý v odbore pracuje viac ako 30 rokov, upozorňuje spotrebiteľov, že ani spracované mäso nie je zdravé a môže spôsobiť veľa foriem rakoviny.
Počas tohto prázdninového obdobia sanitárno-veterinárni inšpektori upozorňujú chovateľov zvierat, najmä kupujúcich, na nebezpečenstvo ochorenia na trichinellu v dôsledku konzumácie netestovaného veterinárneho bravčového mäsa.
Aby sa zabránilo ochoreniu občanov, pred a po zabití ošípaných sú majitelia alebo spotrebitelia povinní požiadať veterinára o kontrolu kvality mäsa, aby sa zistila trichinóza. Zákon takéto overovania vyžaduje a jeho nedodržiavanie vedie k protiprávnym alebo trestným sankciám.
Trichinóza je parazitárne ochorenie spôsobené parazitom zvaným Trichinella Spiralis, ktoré sa prenáša z napadnutého zvieraťa na človeka. Hlavnými ľuďmi zodpovednými za šírenie tejto choroby sú potkany, myši, domáce mäsožravce (psy a mačky), divé zvieratá, ošípané atď. U ľudí sa choroba šíri konzumáciou mäsa napadnutých bravčovým mäsom, nutriami, diviakmi, medveďmi, nedostatočne vyprážanými, varenými alebo pripravenými surovými, solenými alebo údenými. Ochorenie sa prejavuje horúčkou (38-40 stupňov), poruchami trávenia, bolesťami svalov, opuchom tváre atď.
Spotrebitelia by mali vedieť, že prvou vecou, ktorú musia skontrolovať, keď si chcú kúpiť bravčové mäso, je existencia veterinárnej pečiatky osvedčujúcej, že produkt je vhodný na konzumáciu.
Na druhej strane sa čerstvé mäso od toho staršieho líši tým, že nelepí na prsty, je tvrdé na dotyk, má ružovú farbu, husté vlákna. Po stlačení sa čerstvé mäso okamžite vráti do pôvodného tvaru a tuk je biely alebo ružovo-biely a zanecháva na dotyk mastný pocit. Mladé ošípané majú belavú ružovú dužinu mäkkej konzistencie, zatiaľ čo staršie zvieratá majú tmavočervenú dužinu a silnú konzistenciu.
Bravčové mäso by sa malo uchovávať vo vreciach v polyesterových táckach pokrytých celofánom pri teplote medzi 0 a 7 stupňami Celzia, aby sa zachovali jeho vlastnosti po dlhšiu dobu.
Neodporúča sa kupovať kúsky koreneného alebo marinovaného mäsa, pretože niektorí predajcovia používajú také kúry na výrobky zlej kvality alebo dokonca pokazené. Veterinárni inšpektori ďalej odporúčajú balené mäso, ktorého doba použiteľnosti uplynula.
Naše odporúčania
Minister práce na svojom osobnom účte na Facebooku oznámil, že bol infikovaný novým koronavírusom.
Zavesenie do okna pacienta údajne pomáha pri hojení; visí nad vchodom do…