Praktické tipy týkajúce sa výživy pacientov s pálením záhy
Prehľad
Mysleli ste si, že ak vás pália záhy, nemôžete jesť nič dobré? Že by sa vaša strava mala drasticky obmedziť a mala by pozostávať iba z potravín, pri ktorých sa vám ohŕňa nos? Nie skoro! Špecialisti na vás mysleli a vytvorili zoznam praktických odporúčaní, ktoré je možné uplatniť, aby tabuľka zostala tabuľkou. A navyše chutné!
Skúšali ste niekedy variť pre viac ľudí a každý z nich má iné preferencie? Pokúsiť sa ich všetkých zosúladiť, ale byť taký tvrdý, aby bol v poriadnom zmätku? Mnoho dospelých zažíva pálenie záhy alebo klasické popáleniny, ktoré sa nazývajú menej vedeckým jazykom, a každý z nich je citlivý na iný druh potravy. Je ťažké, ak nie nemožné, potešiť každého a jedlo zostáva rozmanité a chutné.
Cesnak, cibuľa, paradajky a paradajková omáčka, korenie, káva, čokoláda. zoznam možných spúšťačov pálenia záhy je oveľa dlhší. Niektoré majú príznaky po konzumácii citrusov, iné po pití kyslých nápojov, iné po šálke kávy. Neviete, ako sa vyrovnať s jedlom, či už pre priateľov alebo pre seba, ako zmeniť usporiadanie stravy tak, aby nedošlo k popáleniu? Nič jednoduchšie. Prečítajte si odporúčania odborníkov a pripravte sa na varenie! začať!
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Diéta pre pálenie záhy: vyhýbanie sa veľkým agresorom
Ak vám lekár vysvetlil, ako k páleniu záhy dochádza, samozrejme vám tiež poradí, aké sú najdôležitejšie potraviny, ktoré vyvolávajú takéto príznaky. Ich zoznam je veľmi dlhý, ale musíme spomenúť niekoľko, pretože sú nielen veľmi bežné v našej každodennej strave, ale zdá sa byť veľmi ťažké sa im vyhnúť (práve z tohto dôvodu).
Najdôležitejšie spúšťače pálenia záhy sú teda:
- Paradajky a paradajková omáčka (či už je to paradajková šťava, kečup, vývar)
- Citrusové a prírodné citrusové šťavy
- Čokoláda a výrobky, ktoré ju obsahujú
- Mentolské výrobky
- Väčšina korenín (korenie, kari, chilli, oregano a ďalšie).
Aké sú alternatívy? Si môžete vyskúšať:
- Nahradenie citrusových štiav ananásom, broskyňou, marhuľou, jablkom alebo inými nekyslými šťavami.
- Nahradenie kávy čajom (pozor však na druh čaju, z ktorých niektoré sú rovnako nebezpečné)
- Domáce recepty na pizzu, lasagne bez paradajkovej omáčky. Máte chuť na vynikajúcu cestovinovú omáčku? Kombinujte drveného používateľa s olivovým olejom, petržlenom alebo kôprom, s bazalkou a môžete získať pesto omáčku čo najoriginálnejšiu.
- Ako dezert podávajte namiesto čokolády alebo čokoládových koláčov ovocie (z rovnakej kategórie, nekyslé výrobky).
Diéta pri pálení záhy: osvojte si ľahkú variantu
Odborníci sa domnievajú, že mastné jedlá bohaté na lipidy a cholesterol sú pre pacientov s pálením záhy nebezpečné, pretože oneskorujú vyprázdňovanie žalúdka. Čím dlhšie jedlo zostáva v žalúdku, tým vyššie je riziko gastroezofageálneho refluxu, tým vyšší je tlak ležiaci pod dolným pažerákovým zvieračom.
Odporúčania špecialistov?
1. Lepšie je jedlo piecť alebo dusiť ako vyprážať. Olej na vyprážanie je veľmi nepríjemný pre žalúdok, dokonca aj pre toho, kto ešte netrpí vysokým krvným tlakom.
2. Krém nahraďte diétnym jogurtom, ten s 0% tuku. Chuť sa výrazne nezmení, ale váš žalúdok ten rozdiel určite pocíti. Toto odporúčanie sa dá v skutočnosti zovšeobecniť, takže kedykoľvek budete chcieť mliečne výrobky, je najlepšie zvoliť ľahkú verziu. Mlieko, jogurt a dokonca aj maslo sú k dispozícii aj vo verziách s veľmi nízkym obsahom tuku.
3. Snažte sa jesť viac čerstvej zeleniny ako mäsa. Ak máte na výber pri jedle, pokúste sa znížiť mäso.
4. Zahrňte viac do svojho denného režimu celé zrniečka a znížiť spracované zrná. Extra percento vlákniny, ktoré vám poskytujú celé zrná, je veľmi prospešné nielen pri zmierňovaní pálenia záhy, ale aj pri regulácii prechodu črevami. To vás navyše rýchlejšie zasýti, jedlá s vysokým obsahom vlákniny stimulujú skorý nástup sýtosti a už nebudete pociťovať potrebu dopĺňať jedlo inými výrobkami.
5. Varte niekoľko sušených druhov zeleniny: fazuľa, šošovica, ktoré sú dobrým zdrojom vitamínov, bielkovín, minerálov (hlavne vápnika a železa). Okrem toho sú veľmi univerzálne: môžete ich pridať do omáčok, cestovín, polievok alebo dokonca do šalátov.
Diéta pri pálení záhy: znížte dávky
Možno jedným z najužitočnejších odporúčaní je znížiť dávky skonzumované pri jedle. Špecialisti tvrdia: čím je hmota bohatšia, tým vyššie je riziko pálenia záhy. A nie je ťažké redukovať porcie a jesť menej.
Oveľa viac sa odporúča jesť častejšie a menej, ako menej často a viac. Tu nám radia odborníci v tejto oblasti:
1. Keď zhodnocujete množstvo pri varení, použite odmerku. Pokiaľ nemáme odmerný, je veľmi užitočné vedieť, že bežný, stredný pohár má okolo 250 ml.
2. Vložte jedlo na menšie taniere, aby sa zdá, že aj keď je porcia menšia, zaberá celý tanier. Dôležité sú aj vizuálne efekty!
3. Vážime si chuť a nie množstvo. Ak sa nemôžeme zdržať čokolády, ktorá je jedným z najčastejšie uvádzaných spúšťacích mechanizmov popálenia, môžeme si vziať štvorec tmavej čokolády. Štvorec, nie celá tableta!
Diéta pri pálení záhy: pri stole podajte pohár vody
Voda môže rozpustiť kyslé šťavy v žalúdku. To je dôvod, prečo odborníci neodporúčajú zdravým ľuďom piť príliš veľa tekutín počas jedla, a preto odporúčajú, aby tak robili pacienti so prekyslením žalúdka. Ak sa kyslosť tráviacich štiav zníži (fyzikálnym účinkom zriedenia), riziko a intenzita refluxu a tým aj príznaky sa výrazne znížia.
Špecialisti nás však varujú, aby sme sa vyhýbali minerálnym alebo polo mineralizovaným vodám a konzumovali sme iba čistú vodu. Minerálna voda môže zvýšiť tlak v žalúdku, čo napomáha otvoreniu pažerákového zvierača a refluxu, ale môže tiež spôsobiť nadúvanie.
Akútna gastritída
Bolesť spojená s rakovinou
Vrodená imunita verzus získaná imunita
Diéta pre pálenie záhy: jedzte pomaly a príznaky sa zlepšia
Ak budete jesť príliš rýchlo, pocit sýtosti sa oneskorí a stimuluje sa prejedanie. Žalúdok bude teda príliš plný, čo opäť zvýši tlak a podporí otvorenie zvierača. Kyslosť bude potlačená a sliznica pažeráka bude opäť trpieť. Nebezpečné sú aj jedlá pred spaním, pretože ležanie na chrbte alebo na bruchu bude tlačiť jedlo späť do pažeráka. Takže popoludňajší spánok je dobrý, iba ak to chápete ako obdobie relaxácie v kresle a nie ako spánok.
Odborníci odporúčajú, aby sme si vypracovali plán stravovania v závislosti od približného času, ktorý ideme spať. Najlepšie by teda bolo, keby posledné jedlo bolo 3 hodiny pred spaním, aby mal žalúdok čas na strávenie a evakuáciu obsahu.
Po večeri je najlepšie sa prejsť, nie ležať v posteli alebo na gauči. Táto činnosť nebude mať vplyv iba na pálenie záhy, ale môže nám pomôcť zostať v kondícii, trochu zomrieť a nadýchať sa čerstvého vzduchu.
To, že vás pália záhy, ešte neznamená, že si už nemôžete vychutnať dobré jedlo alebo že si nemôžete navariť to, čo sa vám kedysi páčilo. Skúste sa pozrieť na dobrú stránku: je to skvelý čas na experimentovanie, vyskúšanie niečoho nového a prechod na oveľa ľahšiu stravu. Najlepšie na domácej kuchyni je, že takto budete mať úplnú kontrolu: rozhodnete sa, do čoho a v akom množstve dáte ingrediencie, a budete môcť prostredníctvom varenia prejaviť svoju kreatívnu stránku.
Pálenie záhy neznamená opustenie klasických sietí, ale je to výzva, ktorej môžete čeliť bravúrne! Úspech!