Praktický sprievodca prírodnou a zdravou stravou

(Adaptácia po práci Využime liečivú silu nášho jedla Dr. Ernst Schneider).

Sebastian Kneipp

Príčiny chorôb

Nepriaznivé zdravotné faktory, ktoré spôsobujú väčšinu chorôb, majú pôvod v našom odstraňovaní z prírody, v zvykoch a predsudkoch, ktoré prináša súčasná kultúra a civilizácia.

Ernst Schneider, vo svojej knihe Využime liečivú silu nášho jedla, teda klasifikuje tieto PRÍČINA:

a. zmena životného štýlu, práce a života:

- neuspokojivý prísun čistého vzduchu;

- znížený alebo jednostranný pohyb (pri ktorom sa pri prejave využíva iba niekoľko svalov tela);

b) zvýšenie prostredníctvom prístupu k dovozu rôznych škodlivých produktov a omamných látok;

c) spotreba tepelne pripraveného a ohriateho jedla;

e) zmeny, ktoré spôsobujú šoky na mentálnej a duchovnej úrovni;

f. zmeny vo výžive.

Aby sme získali predstavu o mnohých dôsledkoch stravovania, skúsme to najskôr zistiť dominantné znaky našej súčasnej výživy. Sú to:

nahradenie celozrnnej kaše chlebom a zemiakmi;
nahradenie surového jedla vareným alebo vyprážaným;
nahradenie tvrdých jedál mäkkými jedlami;
nahradenie alebo úprava prírodných potravín syntetickými potravinami alebo prísadami;
nadmerný príjem živočíšnych bielkovín;
spotreba prebytočných živočíšnych tukov;
nadmerná konzumácia kuchynskej soli;
nadmerná spotreba dovážaného korenia a chemikálií na zdobenie a konzerváciu;
nedostatočný príjem rastlinných vitamínov a hormónov;
nedostatočný príjem minerálnych solí a čerstvých látok;
nedostatočný príjem excitačných látok črevnej sliznice (celulóza);
nedostatočný príjem rastlinných pigmentov (chlorofyl) a rastlinných vlákien.

Aký efekt má takáto strava?
Prvá zmena naším spôsobom výživy je, ako som už spomenul, nahradenie celozrnnej kaše s vysokou nutričnou hodnotou zemiakmi a chlebom, ktoré sú spoločne zodpovedné za oslabenie zubov (podľa dietológa Wernera Kollatha).

Druhá dôležitá zmena je to nahradenie surového a čerstvého jedla vareným alebo vareným. O dôležitosti tejto zmeny sa dlho diskutovalo a často viedla k búrlivým debatám. Najmä experimenty, ktoré uskutočnil doktor Robert Mc. Carrison a Dr. O. Stiner o účinkoch vareného jedla na zvieratá vyvolali medzi vedcami značný záujem.

Dr. Mc. Carrison kŕmil opice svojim obvyklým, ale autoklávovaným jedlom. Výsledkom bola degenerácia žliaz, výskyt žalúdočných a dvanástnikových vredov, zápal hrubého čreva a nakoniec smrť.

Dr. O. Stiner kŕmil morčatá obvyklým zdravým jedlom, ktoré varili v autokláve. Zvieratá získali zubný kaz, preukázali degeneráciu slinných žliaz, strumu, anémiu, skorbut a u niektorých dokonca rakovinu pľúc. Keď do týchto varených jedál pridal 10 ml pasterizovaného mlieka, zvieratá ochoreli aj na artritídu.

Zdá sa, že tieto a mnohé ďalšie skúsenosti dokazovali absolútne škodlivé účinky vareného jedla na zdravie. Od ľudí sa tiež vyskytli spontánne reakcie, ako napríklad: „smrť je vo varnom hrnci“, „iba surová strava“, „varenie je fanatizmus“ alebo „rozdrvte diktatúru hrnca na varenie“.

Preháňanie nahradenia surovej stravy varenou stravou však prináša množstvo nevýhod. Používaním tepla sa ničia nielen niektoré vitamíny, a to tie, ktoré sú citlivé na vysoké teploty, ale dokonca aj enzýmy potrebné na trávenie, a to sú výživové zložky, ktoré bez udržania zdravia nezvládneme.

kvasí (enzýmy) v surovej rastlinnej potrave („živej“, tj. aktívnej) sa dostávajú do čreva a vykonávajú špecifické a zložité úlohy v procese trávenia. Ľudské telo pracuje optimálne pri práci s enzýmami obsiahnutými v potravinách poskytovaných prírodou a odmeňuje nás uvoľňovaním množstva energie podľa kvality našej potravy.

Lekársky výskum preukázal mimoriadny význam normálneho zloženia črevnej flóry, v ktorej prevládajú anaeróbne baktérie. Je dokázané, že prevažne mäsožravá strava časom vedie k úprave črevnej flóry, a to množením škodlivých baktérií, ktoré míňajú veľa energie získanej metabolickými procesmi, a dospievajú k absurdnej situácii, ktorou ich človek živí, namiesto toho, aby sa živili sám.

Zavádzanie živých „dobrých“ baktérií do liečby", Je už lekárskou praxou, pretože došlo k zlepšeniu v prípadoch reumatizmu, ekzémov, anémie alebo dokonca rakoviny. Pretože zlý črevný metabolizmus robí z čriev skutočný zdroj jedov, je zrejmý osobitný význam stravy zabezpečujúcej udržanie zdravia. Je však známe, že zdravá strava alebo správne zvolená strava nemajú očakávanú účinnosť, pokiaľ črevná flóra nefunguje normálne.

V súvislosti s tým je zaujímavé vedieť, že jednou z funkcií normálnych črevných baktérií je tvorba vitamínu K - nevyhnutného pre rýchly vývoj procesu zrážania krvi - a že degenerované črevné baktérie nemôžu túto syntézu splniť. Ak v strave chýba vitamín K - ktorý prijíma čerstvá zelenina, ako je špenát, biela kapusta, karfiol a paradajky - tento nedostatok môžu na chvíľu kompenzovať bežné baktérie, zatiaľ čo v prípade degenerovaných črevných baktérií nedostatok vitamínu K v pečeni a tým pádom oneskorenie zrážania krvi alebo dokonca nedostatok zrážacej sily.

Dnes je známe, že vitamín B12 je tiež produktom črevnej flóry. Po absorpcii cez črevnú stenu sa ukladá v pečeni a vykonáva funkciu látky, ktorá zreje z krvných buniek. Jeho význam pri liečbe anémie a chronickej únavy je dobre známy.