Pražma pre milovníkov stravovania podľa receptúry Oligy Socolovej Mamaplus
Oliga Socolova - blogerka
DORADA NA RYŽOVOM ŠPENÁTU
Polovica petržlenovej vňate (môže byť nahradená bazalkou alebo kôprom)
Šťava z polovice citróna
1 lyžica olivového oleja
Pre špenát:
Pre dokonalú ryžu:
Pripravte rybu. Perie, dobre sa čistí zvnútra aj zvonka.
Pripravte si „pesto“: v mixéri rozdrvte parmezán, petržlenovú vňať, cesnak. Pridajte citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie.
Rybu vtierajte dovnútra aj zvonka. Nechajte 10 minút „odpočívať“.
Medzitým si predhrejeme rúru na 180 ° C a potom rybu povaríme 15 minút.
Pokiaľ je ryba uvarená, je pripravený špenát. Špenát pomelieme v mixéri. Špenát preložíme na rozpálenú panvicu, pridáme 50 g masla. Pridáme smotanu, dochutíme soľou, dobre premiešame, dusíme 3 - 4 minúty.
Pripravte ryžu na ozdobu.
Podávajte, na prvom mieste položte špenát, na vrch položte rybu, vedľa nej pomocou špeciálneho tvaru položte ryžu.
Pravidlá pre prípravu dokonalej ryže:
Všetci sme zvyknutí pripravovať ryžu v pomere 1: 2 vody. V takom pomere je však veľmi ťažké zohnať skutočne správne pripravenú ryžu. Pre ideálnu ryžu by malo byť množstvo vody o niečo viac ako 1: 1.
Ryžu veľmi dobre umyte, kým nie je priehľadná voda. (takmer 10-krát).
Vložte ryžu do odšťavovača tak, aby odtekala voda a ryža trochu zaschla.
Ryžu vložte do hustého hrnca, zalejte vodou a dochuťte soľou. Potom, čo voda začne vrieť, zakryte panvicu pokrievkou a oheň znížte na minimum. O 20 minút oheň zhasne, ale veko sa nezvyšuje. Panvicu nechajte zakrytú ďalších 10 minút.
Výživové vlastnosti takejto večere/obeda:
Potraviny z pražmy - sú bohatým zdrojom jódu, takže sú ideálne pre tehotné ženy a deti, pretože nielen jód, ale aj ďalšie užitočné zložky z pražmy sú organizmom veľmi dobre asimilované.
Pražma je ako stvorená pre milovníkov zdravého životného štýlu a stravovania. Obsahuje 1,8 gramu tuku na 100 gramov rýb. A odborníci na výživu sa domnievajú, že konzumácia pražmy najmenej dvakrát týždenne môže normalizovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
Špenát - je tiež skladom užitočných látok. Odborníci na výživu tvrdia, že je ťažké nájsť inú zeleninu, užitočnejšiu po kombinácii vitamínov a prvkov, užitočnú pre človeka.
Špenát je považovaný za jeden z najlepších produktov, ktoré pomôžu posilniť imunitný systém.
Perfektná obloha pre ryby - je to výživná ryža. Túto rastlinu miluje takmer každý, a nie nadarmo. Je lídrom v množstve potrebných sacharidov a minerálov pre ľudí. Tiež ryža - je perfektný absorbent, schopný absorbovať všetky škodlivé látky a vylúčiť ich z tela.
Po takomto výživnom obede odporúčam zdravý ovocný džús, napríklad „GREEN POWER“. Ak však máte žalúdočné ťažkosti, je vhodné džús vypiť pol hodiny po jedle, potom bude najzdravší.
Na 1 porciu: zväzok špenátu + pol zväzku petržlenu + 2 jablká + 1 cm zázvoru + šťava z 1/3 citróna
Všetky zložky prechádzajú cez odšťavovač. Citrónová šťava, ak je to žiaduce, je možné na konci vytlačiť ručne. Napriek neobvyklej kombinácii sa šťava ukáže ako veľmi chutná. Chuť petržlenu a špenátu nie je cítiť v popredí, je to cítiť trochu, osviežujúci nápoj. V skutočnosti Francúzi nazývajú špenát „metlou žalúdka“. A v kombinácii s jablkami a petržlenovou vňaťou sa stáva ešte užitočnejším.