Prasa rozrežte. Pozor na trichinelínu. Pred ich výrobou sa myší ani nedotýkajte

Autor: Alexandru Boariu, utorok 15. decembra 2015, 23:45

prasa

Varením, vyprážaním alebo údením mäsa sa larvy nezničia

Trichinelózu spôsobuje červ Trichinella spiralis, ktorý sa do tela dostane po konzumácii kontaminovaného mäsa. Človek ochorie, ak bude jesť bravčové, divinu (diviak, medveď) alebo konské mäso, ktoré obsahuje životaschopné larvy alebo cysty Trichinella spiralis. Väčšina prípadov trichinózy je asymptomatická, existujú však aj závažné formy, ktoré môžu spôsobiť smrť. Medzi príznaky trichinelózy patria bolesti brucha, hnačky, nevoľnosť a zvracanie, ktoré sa vyskytujú jeden až dva dni po konzumácii kontaminovaného mäsa, plus horúčka, opuchy očí a tváre, konjunktivitída, bolesti svalov a silná svalová slabosť. Podľa lekárov procesy solenia, údenia, sušenia, varenia alebo vyprážania mäsa neničia larvy, ktoré spôsobujú trichinelózu. Choroba sa neprenáša z človeka na človeka.