Pravda o cestovinách - aké sú to tuky
Veľká noc si získala reputáciu nepriateľa postavy, preto sa jej počas diét často vyhýbame. Odborníci tvrdia, že cestoviny boli nespravodlivo označené, pretože nie sú vôbec škodlivé pre postavu.
Sacharidy sa nemastia, ale mastné kalórie navyše, či už pochádzajú zo sacharidov, tukov alebo bielkovín. Preto cestoviny nie sú problém, ale množstvo spotrebovaných cestovín môže byť pre postavu škodlivé. Vďaka tomu vám cestoviny konzumované v miernom množstve neprinesú kilá navyše. Odborníci na výživu tvrdia, že 85 gramov nevarených cestovín je pre jedného človeka viac ako dosť.
Cestoviny sa považujú za komplexné sacharidy, ktoré uvoľňujú energiu postupne a nemajú veľmi vysoký glykemický index. Môžete si zvoliť celozrnné cestoviny alebo cestoviny z ryžovej múky.
Talianski vedci uskutočnili štúdiu na vzorke 23 000 ľudí. Nakoniec zistili, že ľudia, ktorí často jedli cestoviny, mali nižší index telesnej hmotnosti v porovnaní s ľuďmi, ktorí cestoviny nejedli. Konzumenti cestovín majú tiež menší obvod pása ako tí, ktorí nie sú zvyknutí jesť cestoviny.
Okrem množstva skonzumovaných cestovín musíte byť opatrní aj pri kombináciách, ktoré pri konzumácii cestovín urobíte, ak chcete, aby vaša postava neutrpela. Vyberte si cestoviny varené so zeleninou alebo morskými plodmi, nie cestoviny so omáčkami zo syra alebo slaniny, prísady, ktoré prichádzajú s kalóriami navyše a ktoré určite majú nežiaduci vplyv na vašu postavu. Pri príprave cestovín sa vzdajte parmezánu, veľkého množstva masla alebo tekutej smotany a vyberte si radšej zložky, ktoré sú priateľskejšie k vašej postave, napríklad olivový olej alebo zeleň.
A čas varenia cestovín má vplyv na vašu postavu, aj keď ste si nikdy nemysleli, že tento aspekt je dôležitý. Varené cestoviny al dente majú nízky glykemický index, takže neprepečte špagety ani perie.
Kuracie perie, špargľa a cherry paradajky
Suroviny: 450 g peria, 3 lyžice olivového oleja, 2 strúčiky nasekaného cesnaku, 1 malá cibuľa, 1 zväzok špargle, nakrájaný na kúsky maximálne 2,5 cm, 1 šálka rozpolených cherry paradajok, 1 šálka hrášku, Himalájska soľ a korenie, ¾ šálky kuracej polievky, 1 šálka varených kuracích kúskov, 1 ruka nasekaných listov bazalky
Dajte hrniec s vodou do varu. Medzitým si nakrájame cibuľu, cibuľu, paradajky a špargľu.
Na panvici rozohrejeme olivový olej a cibuľu povaríme 2-3 minúty. Pridajte cesnak a restujte ďalšiu minútu, potom môžete pridať paradajky a slepačiu polievku. Potom, čo začne vrieť, necháme oheň zmierniť a varíme ďalšie 3 minúty.
Medzitým v hrnci s vriacou vodou pridáme 2 lyžice soli a potom uvaríme cestoviny. Varte ich podľa pokynov na obale, ale za posledné 2 minúty varenia dajte na cestoviny špargľu a hrášok. Po 2 minútach cestoviny, hrášok a špargľu preceďte a pridajte ich do panvice na ohni. Dobre premiešame, necháme chvíľu spolu prevrieť, potom odstavíme oheň a dochutíme čerstvou bazalkou.