Pravda o sacharidoch pri diéte
V časoch s nízkym obsahom sacharidov to majú sacharidy v strave ťažké. Máme dobrú správu pre všetkých fanúšikov cestovín a chleba: Nemusíte bez toho úplne chodiť!
Sacharidy nie sú len sacharidy. Ak chcete schudnúť, nemusíte vynechať všetko a jesť len mäso, ryby a vajcia. Stačí si zvoliť správne sacharidy a strava bude fungovať.
Sú v strave zakázané sacharidy?
Zhruba môžete rozlišovať medzi jednoduchými a zložitými sacharidmi. Jednoduché sacharidy nájdete v sladkostiach a výrobkoch z bielej múky, ako je biely chlieb, ľahké cestoviny alebo ryža. Problém s týmito uhľohydrátmi je, že sa dostávajú do krvi ako cukor a telo musí produkovať určité množstvo inzulínu (hormónu), aby sa cukor z krvi dostal do buniek tela. Je to úplne normálny proces, ale bohužiaľ je v tom malý háčik: inzulín na jednej strane brzdí spaľovanie tukov, na druhej strane podporuje ukladanie tukových zásob v žalúdku. Ak chcete schudnúť, mali by ste sa vo svojej strave vyhnúť týmto sacharidom:
Po konzumácii jedál s komplexnými sacharidmi stúpa aj hladina cukru v krvi, ale oveľa pomalšie a tiež opäť pomalšie klesá. Telo potrebuje produkovať oveľa menej inzulínu. Tieto sacharidy preto môžete jesť s čistým svedomím počas diéty. Potravinami s komplexnými sacharidmi sú strukoviny, celozrnné výrobky, zelenina alebo dokonca ovsené vločky a orechy.
Najlepšie sacharidy na raňajkovej strave
Telo ráno potrebuje novú energiu rýchlo, takže jedlá bohaté na sacharidy sú perfektné. Biely chlieb a kukuričné vločky radšej nechajte v skrini. Ideálne sacharidy pre stravu nájdete v celozrnnom chlebe alebo ovsených vločkách. Najlepšie je natrieť si chlieb krémom alebo polotvrdým syrom. Ak máte ráno chuť na viac sladké, malý džem je tiež v poriadku, ale skombinujte ho s tvarohom alebo tvarohom.
Ak nemáte chuť na celozrnný chlieb, môžete si pripraviť vlastné müsli. Základom sú ovsené vločky, ktoré obsahujú veľa komplexných sacharidov, ktoré sú ideálne pre diétu. Spojte vločky s mliekom alebo jogurtom, niekoľkými orechmi a čerstvým ovocím.
Najlepšie sacharidy v obedovej strave
Pre väčšinu z nich sú cestoviny, ryža alebo zemiaky základom obeda. Môže to tak zostať, ale mali by ste uprednostniť hnedú ryžu a celozrnné cestoviny. A čo tak príloha k proso alebo quinoi namiesto zemiakov? Obsahujú veľa vlákniny a bielkovín. Veľmi dôležité, ak chcete schudnúť: Trochu znížte prísun sacharidov a dbajte na to, aby ste jedli veľkú porciu zeleniny alebo šalátu. Je tiež sýty, ale nemá takmer nijaké kalórie
Tiež skvelé: často sa varí so strukovinami, napríklad s cícerom alebo so šošovicou. Obsahujú veľa vlákniny a bielkovín a udržia vás sýty na dlhú dobu.
Najlepšie sacharidy vo večernej strave
Najmä večer majú mnohí ambivalentný vzťah k sacharidom. Problém: V noci môže spaľovanie tukov pracovať na plné obrátky - to je však možné, iba ak ste predtým nejedli veľkú časť potravín bohatých na sacharidy, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi. To znamená veľa inzulínu v tele, ktorý brzdí spaľovanie tukov.
Ale nebojte sa, nemusíte kvôli diéte večer chodiť bez sacharidov. Tu je však ešte dôležitejšie, aby ste jedli jedlá s komplexnými sacharidmi. Krajec celozrnného chleba, ktorý zjete o 19. hodine, je dlho stráviteľný, kým idete spať o 23. hodine. Problematickejšie sú sladkosti, čipsy alebo alkohol. To by ste nemali robiť.