PRAVDIVÉ A NEPRAVÉ O ČAJI - Doctor Farm

PRAVDIVÉ A NEPRAVÉ O ČAJI

nepravé

Je dobre známe, že po vode je čaj najkonzumovanejším nápojom na svete. Nie je žiadny kút Zeme, kde by ste nemali vypiť aspoň jednu šálku čaju denne. Pôvodom z Číny sa kultivuje a pije viac ako 2 000 rokov. Dnes sú jeho zdravotné prínosy vedecky uznávané.
Rovnako ako pri akomkoľvek druhu liečby, prírodnej alebo inej, čaju sa tiež pripisujú vlastnosti a chyby, ktoré nemusia byť pravdivé. Aj okolo určitých čajov sa vytvorili skutočné legendy.
Pozrime sa, čo je zlé a čo nie.

  1. Nie je dobré piť to horúce

FAKE
Môžeme ho piť tak horúci, ako len znesieme, pretože má vazodilatačný účinok na naše kapiláry, a to kvôli flavonoidom, ktoré obsahuje. Kvalita, ktorá nám prospieva ako v lete, tak aj v zime. Rozšírením kapilárnych krvných ciev bude pocit tepla v chladnom počasí intenzívnejší. Naopak, v horúcom počasí má vazodilatácia kapilár chladivý efekt, pretože zvyšuje tepelné straty. Počas horúčav sa preto odporúča piť horúce.

  1. Ľudia s anémiou by mali obmedziť konzumáciu čaju

PRAVDA
Kontinuálne polyfenoly v čaji sa z potravy „chemicky viažu“ na železo a bránia jeho vstrebávaniu. Ženy, ale najmä deti, by sa mali vyhýbať pitiu čaju pred jedlom alebo bezprostredne po ňom, najmä ak ich denná strava nie je dostatočne bohatá na mäso a mäsové výrobky (hlavný zdroj železa v tele). Ak čaj zvyčajne sprevádza vaše jedlo, bolo by dobré jesť súčasne jedlá bohaté na vitamín C (napríklad piť pomarančový džús alebo čerstvú citrónovú limonádu), čo neumožňuje polyfenolom zabrániť vstrebávaniu železa.

  1. Poskytuje nám ochranu pred kazom

PRAVDA
Čaj začne pracovať vo váš prospech od prvého dúšku. Obsiahnuté látky, najmä polyfenoly, bránia baktériám v ústach produkovať kyseliny, ktoré napádajú zubnú sklovinu. Na úľavu od hromadnej bolesti nám Číňania odporúčajú žuť niekoľko listov zeleného čaju a v prípade boľavých vredov urýchliť hojenie a zmierniť bolesť a na postihnuté miesto priložiť vrecúško navlhčeného čierneho čaju.

  1. Môže to spôsobiť nespavosť

PRAVDA
Ak ho konzumujete vo veľkom množstve, môžete mať problémy so spánkom. Prečo? Čaj obsahuje 2 stimulanty, kofeín a teofylín, ktoré sú menej škodlivé ako káva. Šálka ​​čaju nám v závislosti od jeho odrody poskytuje 2 - 3 krát menej kofeínu ako šálka kávy. Je tu však problém. Kofeín v káve sa uvoľňuje rýchlo a pôsobí v krátkom čase, zatiaľ čo kofeín v čaji difunduje v tele dlhšiu dobu, a preto má dlhodobý účinok. Mierna konzumácia však stimuluje bdelosť a zvyšuje schopnosť mozgu analyzovať informácie, ktoré dostáva každý deň. Záverom možno povedať, že ak nechcete zostať bdelí celú noc, nepite viac ako 5 - 6 šálok (šálok, nie šálok) čaju denne.

  1. Bez mlieka alebo citrónu je to zdravšie

FAKE
Polyfenoly v čaji sa viažu na železo z potravy (najmä z mäsa) a bránia jeho vstrebávaniu. Najlepšie by bolo piť čaj medzi jedlami, aby ste neriskovali nedostatok železa. Okrem toho je vhodné do čaju pridať mlieko alebo citrón - zasýtia ióny železa, ktoré sa takto môžu lepšie vstrebávať.

  1. Chráni nás pred srdcovo-cievnymi chorobami

PRAVDA
Čaj zvyšuje denný príjem antioxidantov, tých, ktoré pomáhajú udržiavať dobré zdravie. Zelený aj čierny čaj obsahujú flavonoidy a polyfenoly, látky s antioxidačným účinkom, ktoré zabraňujú pôsobeniu voľných radikálov, „nepriateľov“, ktorí nás predčasne starnú a sú spojené s výskytom kardiovaskulárnych chorôb, sivého zákalu, rakoviny.
2 šálky čaju obsahujú toľko antioxidantov ako 7 pohárov pomarančového džúsu alebo 20 pohárov jablkového džúsu. Ukázalo sa, že 3 - 5 šálok čaju denne bojuje s hypertenziou a normalizuje hladinu cholesterolu, čo sú hlavné rizikové faktory kardiovaskulárnych chorôb. Pravidelnou konzumáciou iba jednej šálky čaju denne môžeme znížiť takmer o polovicu riziko srdcového infarktu a u ľudí starších ako 50 rokov tento zdravý zvyk znižuje o 70% riziko mozgovej príhody.

Pravidlá prípravy

Zvyčajnými spôsobmi prípravy čaju sú nálev a odvar.
Na infúziu zvyčajne sa používa jemné časti - listy, kvety, plody a semená odvar používa sa na extrakciu látok z „tvrdých“ častí - koreňov, kôry.

* Vložte listy alebo vrecúško s rastlinkou do sklenenej alebo keramickej kanvice, a nie do kovových kvetináčov, ktoré môžu čaju dodať zvláštnu chuť. Spravidla sa na šálku čaju použijú 1 - 2 čajové lyžičky sušených bylín alebo 2 - 4 čajové lyžičky čerstvých bylín. Pozorne si prečítajte odporúčania týkajúce sa varenia.

* Zalejte horúcou vodou, ale dajte pozor, aby ste rastlinu nevarili (70 - 80 ° C). Najlepšie je použiť pramenitú vodu alebo plochú minerálnu vodu - voda v umývadle obsahuje chlór a iné chemikálie.

* Uzavretú nádobu prikryte a nechajte lúhovať 3 - 4 minúty. Farba, aróma a chuť zostanú zachované.

* Preceďte to opatrne. Nie je dobré nechať ho príliš lúhovať, pretože sa uvoľní príliš veľa trieslovín a čaj bude trpký.