Pravdu o káve by ste mali vedieť o horkom likéri vo vašej šálke
Zverejnil: LaRevista.ro 14. marca 2015 v rubrike Life Zanechať komentár
Neprechádza stýždeň bez novej štúdie o najkonzumovanejšom nápoji na planéte, po vode. Pred pár dňami vedci o káve povedali, že znižuje riziko srdcového infarktu. V minulosti sa o nás hovorilo, že nás chráni pred demenciou, cukrovkou 2. typu a dokonca aj pred rakovinou kože, nehovoriac o energetických výhodách, ktoré prináša. Káva však údajne tiež spôsobuje úzkosť a pálenie a zhoršuje príznaky menopauzy. Všetky tieto účinky, pozitívne alebo menej dobré, sú spôsobené hlavne kofeínom v kávových zrnách.
Káva však obsahuje aj veľa antioxidantov a rastlinných látok, ktoré nápoju dodávajú mierne horkastú arómu a vôňu, ako aj priaznivé zdravotné vlastnosti. Koľko kávy máme dovolené vypiť, aby sme si ich mohli vychutnať bez toho, aby sme riskovali? „S mierou, až s tromi šálkami denne, je káva pravdepodobne zdraviu neutrálna alebo by z tohto pohľadu mohla mať dokonca výhody,“ hovorí dietológ Nigel Denby, ktorý pre Daily Mail hovorí rozsiahlo o v ktorom káva pôsobí na náš organizmus.
Harmonickejšia postava
Kávu vyberajte opatrne a môže vám pomôcť schudnúť, tvrdí špecialista. Latte caffe obsahuje asi 170 kalórií, ak sa pripravuje z plnotučného mlieka, zatiaľ čo čierna káva je takmer bez kalórií. Pôsobí však ešte priamejším spôsobom. „Okrem toho, že káva nemá takmer žiadne kalórie, je tiež slabým inhibítorom pocitu hladu,“ hovorí Nigel Denby. A zelená káva vyrobená z nepražených zŕn znižuje množstvo cukru, ktoré absorbujeme do krvi, a zvyšuje rýchlosť, akou naše telo spaľuje tuky.
Káva - priateľ a nepriateľ k srdcu
Jedna šálka kávy môže zvýšiť náš srdcový rytmus na 100 úderov za minútu (zvyčajne je to 60 - 80 úderov za minútu) a trvá asi hodinu, kým sa vráti do normálu. Káva zároveň môže spôsobiť zúženie tepien, čo vedie k vysokému krvnému tlaku, vysvetľuje doktor Graham Jackson, kardiológ v Guy's and St Thomas 'NHS Foundation Trust. V prípade zdravého človeka to nebude mať nepriaznivé účinky, ale navyše by nás primeraná konzumácia kávy mohla dokonca ochrániť pred infarktom. Ľudia, ktorí trpia na srdcové zlyhanie - kde je srdce choré a nečerpá krv efektívne - by sa však mali vzdať kávy, pretože to len sťažuje prácu srdca. Srdcoví pacienti by sa tiež mali vyhýbať instantnej káve, pretože obsahuje vysoké hladiny draslíka, ktoré môžu vážne zmeniť srdcovú frekvenciu.
Káva by mala byť spojená s jedlom
Prvá káva dňa je pre mnohých ľudí mierne laxatívna. Je to preto, že kofeín stimuluje a zvyšuje kontrakcie v črevách, čo vytláča zvyšky skôr ako prirodzene. To znamená, že živiny majú tiež menej času na absorpciu, keď prechádzajú tráviacim traktom, čo by mohlo škodiť, ak nemáte vyváženú stravu. Káva ovplyvňuje aj vstrebávanie železa, preto sa jej radšej nepite, ak konzumujete jedlá bohaté na železo, napríklad červené mäso.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, káva nezmierňuje zápchu. Aj keď by to mohlo spôsobiť dočasné kŕče a pocit, že má viditeľné účinky na zažívacie ťažkosti, nebude schopný liečiť základné príčiny choroby. V skutočnosti by to z dlhodobého hľadiska mohlo zhoršiť stav zápchy, pretože kofeín vedie k dehydratácii, čo bude mať za následok nové zažívacie ťažkosti.
Dôležité: Vyvarujte sa pitiu kávy bez toho, aby ste niečo jedli. Káva stimuluje produkciu žalúdočných štiav zo žalúdka, aj keď nie sú k dispozícii žiadne potraviny na strávenie. „Ak pijete kávu bez toho, aby ste niečo zjedli, žalúdočná kyselina môže podráždiť steny žalúdka a čriev, spôsobiť bolesti a nadúvanie,“ hovorí doktor Iain Hourdan z nemocnice Royal Surrey County Hospital, Guildford. „Najlepšie je zjesť niečo súčasne s kávou.“.
Skúste to zapiť mliekom, aby nepôsobilo na vaše kosti
Príliš veľa kávy môže zvýšiť riziko zlomenín a osteoporózy, pretože urýchľuje odbúravanie kostí. Konkrétne kofeín znižuje účinnosť buniek zodpovedných za tvorbu nového kostného tkaniva a pri jeho konzumácii vo veľkom množstve je agresívny a tieto bunky dokonca úplne ničí. „Kofeín navyše ovplyvňuje vstrebávanie vápnika a urýchľuje jeho vylučovanie, čo povedie v priebehu času k oslabeniu kostí,“ hovorí sestra Julia Thomsonová z Národnej spoločnosti pre osteoporózu. Thomson nám odporúča, aby sme nepili viac ako tri šálky kávy denne a pridali mlieko. „Štúdie ukazujú, že kávové mlieko vyváži negatívne účinky kofeínu, ktorý ničí vápnik.“.
Čaj v skutočnosti farbí vaše zuby viac ako káva
Káva zafarbí zuby a zožltne - to je jedna z veľkých starostí tých, ktorí sa vášňou zaoberajú čiernym likérom. Ale zistite, že čaj môže byť z tohto pohľadu škodlivejší. „Čajový tanín farbí zuby viac ako káva,“ tvrdí zubár Mervyn Druian. „Na zafarbenie zubov musíte piť veľa čiernej kávy - päť alebo šesť šálok denne. Biela káva, teda tá, ktorá obsahuje aj mlieko, tiež farbí zuby, ale je menej koncentrovaná, takže účinok je minimalizovaný “, vysvetľuje aj zubár.
Tiež hovorí, že náš obľúbený nápoj ovplyvňuje zuby iba povrchne a zasahuje do biofilmu, tenkej vrstvy baktérií, ktorá pokrýva zuby a ďasná, a ktorý nepreniká do skloviny. Zubná pasta na bielenie, ak je kvalitná, odstráni až 90% škvŕn za 14 dní, tvrdí lekár. Iba v prípade, že je sklovina prasknutá, budete potrebovať odbornú pomoc. A aby boli správy ešte lepšie, Dr. Druian tiež hovorí, že aj káva bez kofeínu obsahuje látku, ktorá ničí baktériu Streptococcus mutans, ktorá rada žije medzi zubami, a neustále na ne útočí. Táto látka dodáva káve jej sladkú zemitú arómu.
Pijete veľa kávy? Jedzte málo a často a pite vodu neustále, pre čerstvý dych
Pravdepodobne ani raz vám čašník nepodal pohár vody vedľa objednanej šálky kávy. Konzumácia vody, paralelne s kávou, čistí ústnu dutinu a zabraňuje dehydratácii, vysvetľuje lekár Mervyn Druian. „Tí, ktorí pijú veľa kávy, môžu mať zlý dych. Je to spôsobené tým, že tento nápoj vysušuje naše ústa. Je dehydratačný a tí, ktorí ho konzumujú vo väčšom množstve, mávajú suchšie ústa. Výsledkom je, že slizničné bunky, ktoré lemujú vnútro ústnej dutiny, a žijú iba tri dni, sa po smrti neodstránia. Namiesto toho zostávajú v ústach a začnú sa zhoršovať, “hovorí lekár. Jednoduchým riešením je znížiť spotrebu kávy a málo jesť a často stimulovať produkciu slín. Voda môže byť tiež užitočná, rovnako ako žuvačky “, radí aj zubár.
Káva, proti Alzheimerovej chorobe
Mierna konzumácia kávy môže podľa nedávnej štúdie Inštitútu pre vedecké informácie o káve znížiť riziko Alzheimerovej choroby až o 20%. Vedci tvrdia, že kofeín a antioxidanty znižujú zápal v mozgu a môžu znížiť mieru poškodenia neurónov, najmä tých v mozgových oblastiach, ktoré súvisia s pamäťou.
Pozor na kávu, ak máte problémy s obličkami!
Káva je diuretikum, takže stimuluje obličky, aby vylučovali viac tekutín, ktoré vás budú častejšie posielať na toaletu. „Nie je to nevyhnutne zlá vec, ak vaše obličky fungujú normálne, ale štúdie ukazujú, že pri dlhodobej káve sa ochorenie obličiek môže zhoršiť,“ uviedol doktor Chris Eden, urológ z Surrey County Hospital v Guildforde. Káva zároveň dráždi močový mechúr a podporuje (opätovnú) tvorbu obličkových kameňov u tých, ktorí majú takúto históriu, takže ak ste medzi nimi, vyhnite sa nápojom, s ktorými milióny ľudí začínajú svoj deň. „Káva je neutrálna vo vzťahu k zdraviu, ale pri zdravotných problémoch s ňou treba zaobchádzať opatrne,“ varuje lekár.
Káva môže znížiť riziko rakoviny kože
Aj keď má káva na organizmus dehydratáciu, pokožku nevysuší, hovorí doktor Nick Lowe. „Aby ste to videli na pokožke, musíte byť extrémne dehydrovaní, čo sa zriedka stane, ak nevypijete viac ako tri šálky kávy denne,“ vysvetľuje dermatologička. A vďaka antioxidantom, ktoré blokujú pôsobenie voľných radikálov, môže káva znížiť riziko rakoviny kože. Štúdia zverejnená v roku 2005 ukázala, že ľudia, ktorí pili kávu, boli najmenej náchylní na malígny melanóm.
Tri šálky kávy denne udržujú cukrovku na uzde
Mnoho štúdií naznačuje, že ľudia, ktorí pijú kávu denne, majú nižšie riziko vzniku cukrovky typu 2. Nedávna analýza, ktorá zahŕňala 123 000 ľudí, ukázala, že tí, ktorí pijú asi tri alebo štyri šálky kávy denne mali menšiu pravdepodobnosť cukrovky. Nie je však celkom jasné, prečo by káva mohla v tomto prípade pomôcť. „Predpokladá sa, že ide o kombinovaný účinok antioxidantov a ďalších živín v káve,“ hovorí doktor Frank Hu, profesor výživy a epidemiológie na Harvardskej škole verejného zdravia.
Šálka pred cvičením - kľúč k efektívnejšiemu tréningu
Káva by mohla dodať svalom väčšiu silu a schopnosť efektívnejšie fungovať, tvrdia vedci z austrálskeho inštitútu športu, ktorí poznamenali, že športovci, ktorí pred tréningom vypijú iba jednu šálku kávy, môžu cvičiť dlhšiu dobu. rovnaká intenzita. Kofeín, zdá sa, stimuluje svaly, aby začali spaľovať tuky a premenili ich na energiu. Okrem toho má dar otvárať dýchacie cesty, čo je chemicky podobné ako teofylín - látka používaná na liečbu astmy.
O energizujúcom účinku kávy
Najznámejší účinok kávy je účinok energie: spúšťa rýchlu energetickú reakciu v tele a navyše stimuluje vylučovanie dopamínu, jedného z hormónov, ktoré nám dávajú pocit pohody. Kofeín účinkuje krátko po požití a najvyššiu koncentráciu v krvi a mozgu dosahuje do 30 až 40 minút. Trvá tri až šesť hodín, kým hladina kofeínu klesne na polovicu svojho vrcholu, a preto by ste sa mali vyhnúť konzumácii kávy štyri až šesť hodín pred spaním, hovorí Peter Rogers, profesor biologická psychofarmakológia na univerzite v Bristole. Kofeín potláča vylučovanie melatonínu, „spánkového hormónu“, ktorý nám pomáha relaxovať a pripravovať sa na odpočinok, a nie je dobre v súlade s adenozínom, chemickou látkou v mozgu, ktorá spomaľuje našu mozgovú činnosť pred spaním.
Nespoliehajte sa však na kávu ako zdroj energie dlho. Štúdie preukázali, že to nie je potrebné príliš objasňovať: tí, ktorí pijú kávu pravidelne, aby mali viac energie, sú voči kofeínu tolerantní, takže sa po nadmernej konzumácii už necítia fit.
Ak si myslíte, že pijete príliš veľa kávy, nevzdávajte to zrazu, pretože abstinenčné príznaky nie sú vôbec príjemné, radia lekári. Postupne znižujte denne skonzumované množstvo, až kým za 24 hodín nedostanete viac ako tri šálky.