Pravidlá, fázy, jedálne lístky a podporné skupiny podľa Montignaca
Montignacká strava: pravidlá, fázy, jedálne lístky a podporné skupiny
- Montignacká strava je strava, ktorej zásady stanovil francúzsky dietológ Michel Montignac. Diéta je v Európe mimoriadne populárna a vychádza z jeho výskumu v oblasti potravinového glykemického indexu. Tu sú pravidlá montignackej diéty, aké menu navrhuje Montignac, ale tiež aké sú najaktívnejšie virtuálne podporné skupiny tejto diéty?.
Základné princípy montignackej diéty
Teória kalórií je nepravdivá
Prvá vec, ktorú Montignac dodržiaval, je vyvrátenie teórie kalórií. Michel Montignac považuje teóriu kalórií za podvrh, zjednodušenú hypotézu bez skutočného základu. Autor vysvetľuje, že teória kalórií predpokladá, že zníženie kalorickej potreby z 2 500 na 2 000 kalórií automaticky povedie k zníženiu hmotnosti. Po tomto chudnutí bude akékoľvek zvýšenie kalorického príjmu viesť k priberaniu a pri chudnutí budete potrebovať menej kalórií. Odtiaľ pochádza aj známy „jo-jo efekt“ zoštíhľovacích pásov - chudnutie, po ktorom nasleduje rýchle priberanie. Ak telu v súčasnosti dodajú iba 2 000 kalórií, uloží si 1 700 ako energiu a zvyšných 300 ako tuk. Účinok bude po chvíli opačný oproti očakávaniu. Síce budeme jesť menej, ale priberieme.
Dobré a zlé sacharidy
Autor klasifikuje potraviny podľa ich glykemického indexu. Glykemický index je indikátor, ktorý ukazuje glykemickú silu potravín. Autor nám vo svojej knihe ponúka aj tabuľku s glykemickým indexom potravín. Potraviny sa podľa tejto tabuľky delia na dobré sacharidy - potraviny s glykemickým indexom nižším ako 60 a zlé sacharidy - potraviny s glykemickým indexom vyšším ako 60. Zlé sacharidy sú tie, ktoré spôsobujú veľké zvýšenie glukózy v krvi. Patrí sem kukurica, biela múka, rafinovaná ryža a zemiaky.
Za dobré sacharidy sa považujú tie, ktoré majú glykemický index 50 alebo menej, zvyšok sú zlé sacharidy a sú úplne zakázané. Pozor na niektoré potraviny s nízkym glykemickým indexom, ktoré sú stále zakázané, a to lipidové sacharidy (napr. Arašidy)
Dobré tuky a zlé tuky
Michel Montignac tiež klasifikuje lipidy podľa ich povahy, na dobré a zlé lipidy. Zlé lipidy sú vlastne tie, ktoré sú všeobecne zodpovedné za prebytok cholesterolu. Príklady dobrých lipidov sú tie, ktoré obsahujú rastlinné oleje a tučné ryby, a zlé lipidy sú napríklad tie, ktoré obsahujú mäso, údeniny, maslo a syry. Autor odporúča obmedziť konzumáciu zlých lipidov.
Čo najviac vlákien
Montignacká diéta podporuje konzumáciu vlákniny (látky všeobecne obsiahnuté v strukovinách, ovocí a obilninách, ktoré majú úlohu v regulácii trávenia). Vláknina má úlohu zabrániť absorpcii lipidov a regulovať črevný priechod. Montignacova diéta je založená na jeho výskume v oblasti potravinového glykemického indexu. Register nájdete tu.
Menu pre I. fázu - Montignacká diéta
Raňajky
Michel Montignac nám ponúka dve možnosti raňajok, raňajky s obsahom lipidov a raňajky so sacharidmi.
Sacharidové raňajky
Tieto raňajky pozostávajú z dobrých sacharidov a sú charakteristické absenciou akýchkoľvek lipidov. Toto sú odporúčané raňajky, aby ste získali energiu na celý deň. Sacharidové raňajky zahŕňajú:
ovocie (konzumované 30 minút pred zvyškom jedla)
celé zrná (celé zrná, nerafinované)
čierny alebo celozrnný chlieb
kravsky syr s 0% tuku
káva bez kofeínu alebo chudý čaj
mlieko s 0% tuku
syntetické sladidlo
Lipidové raňajky
Tieto raňajky pozostávajú z bielkovín a tukov a odporúčajú sa, keď nie ste doma, pretože sa dajú ľahšie kúpiť. Raňajky bielkovín-lipidov pozostávajú z:
vajcia
šunka, párky alebo šunka
syr
káva bez kofeínu alebo chudý čaj
kyslá smotana
Obed
Obed bude mať vždy bielkovinovo-lipidovú povahu. Obed môže pozostávať z:
zelenina a zelenina povolená
syr
cez
mäso
Večera
Michel Montignac navrhuje dve možnosti večere, večeru bielkovín a lipidov a večeru založenú na dobrých sacharidoch.
Sacharidová večera
Tento typ večere pozostáva z dobrých sacharidov a vyznačuje sa absenciou akýchkoľvek lipidov. Sacharidová večera zahŕňa:
ovocie (konzumované 30 minút pred zvyškom jedla)
zeleninová polievka (celá, nerafinovaná)
hnedá ryža, nespracovaná, s paradajkovou omáčkou
šalát, zelenina, zelenina
kravsky syr s 0% tuku
Proteín-lipidový porcelán
Tento typ večere bude dokonale podobný obedu, bude zložený z bielkovín a lipidov bez toho, aby obsahoval sacharidy. Večera obsahujúca bielkoviny a lipidy pozostáva z:
vajcia
šunka, párky alebo šunka
syr
káva bez kofeínu alebo chudý čaj
kyslá smotana
Potraviny pod dohľadom v Montignackej diéte - fáza II
Cukor
Cukor sa stále považuje za nebezpečný produkt, a preto si musíte zvyknúť na myšlienku vylúčiť ho z jedálnička. Ideálne je byť nepružný v cukre, nepoddávať sa kúsku cukru v káve alebo kvapke cukru v jogurtovom kréme. Cukor je podľa Michela Montignaca považovaný za jed a musí sa s ním tak zaobchádzať, ak sa chcete držať tejto stravy.
Chlieb
Ak si na raňajky vyberiete raňajky so sacharidmi, mali by ste jesť iba čierne alebo celozrnné pečivo. Na druhej strane, ak sa po 3 mesiacoch kravský syr s 0% tuku nebude veľmi usmievať, je možné ho nahradiť stolovým margarínom alebo diétnym maslom. Aj v prípade mlieka sa odporúča konzumovať úplne odtučnené mlieko. Ak ho nemáte po ruke (napríklad na výlete), môžete ho nahradiť kyslou smotanou alebo mliekom. Na poludnie stále platí zlaté pravidlo, ktoré treba dodržiavať: „Žiadny chlieb!“.
cestoviny
Aj v druhej fáze montignacká diéta lieči zemiaky, spracovanú ryžu, biele cestoviny a kukuricu s opovrhnutím, zvyčajne si môžu za svoju prírastok hmotnosti a pri zmiešaní s lipidmi vytvárajú priaznivé podmienky pre priberanie. Čas od času však môžete skonzumovať priemernú porciu vyprážaných krutónov, ale snažíte sa vylúčiť jeho škodlivý účinok kombináciou so zeleninovým šalátom s vysokým obsahom vlákniny. Keď sa však rozhodnete jesť zlé sacharidy, musíme vedieť, že ich bude treba znížiť inde - nápoj alebo dezert.
ovocie
Montignacká diéta zachováva pravidlá týkajúce sa ovocia fázy I a fázy II. Ovocie by sa malo jesť výlučne na prázdny žalúdok.
dezerty
V druhej fáze vám montignacká diéta umožňuje vychutnať si v určitých medziach dezerty. Ak máte radi koláče, zvyknite si jesť tie najľahšie: tie, ktoré obsahujú najmenej múky a najmenej cukru. Obľúbenými diétami Montignacu sú peny, ako napríklad čokoládová pena a krémy, ako napríklad fondán z tmavej čokolády.
alkoholu
So všetkými alkoholickými nápojmi by sa malo zaobchádzať osobitne. Môžete piť alkoholické nápoje, ktoré sú úplne zakázané v I. fáze montignackej diéty, ale v určitých medziach. Ako predjedlo si dajte radšej pohár vína alebo šampanského ako whisky alebo gin, pretože odchýlka je menšia. Whisky je alkoholový ekvivalent pol litra červeného vína. Ďalším odporúčaním montignackej diéty je konzumovať počas jedla čo najmenej alkoholu a pri pití vína nepiť vodu.
Káva
A v druhej fáze je jedinou odporúčanou kávou tá bez kofeínu. Pokiaľ ste dokázali eliminovať náhlu únavu v dôsledku hypoglykémie a ťažkého žalúdka, potreba kávy úplne zmizne. Vzdať sa kofeínu je podľa názoru Michela Montignaca rovnako vítané ako vzdať sa nikotínu.
Skupiny podporujúce diétu Montignac
Montignacké recepty tu (1), (2), (3)
Či už je to Atkinsova diéta, South Beach diéta alebo diéta bez sacharidov, televízne reklamy a kníhkupectvá sú plné nových diét, ktoré vám sľubujú zdravie železa. Bohužiaľ, veľa populárnych diét dnes zahŕňa skryté zdravotné riziká, o ktorých sa hovorí príliš málo a vďaka ktorým sa ich sledovanie stáva zrejmým, neodporúča sa. Čakáme na vás na intimnom fóre Femina - kde na rumunskom internete uvaríte skupiny podporujúce stravovacie návyky.
autor: Desprecopii.com, Všetky práva vyhradené - desprecopii.com (c) 2013
Femina Intim .
Medzi nami ženami. Kozmetika, diéty, tampóny, intímne dilemy.