Pravidlá šitia
Detaily
Hlasujte a zdieľajte
Popis
Kóšer pravidlá odkazujú na židovské stravovacie a stravovacie zákony a niekedy sa považujú za ťažko splniteľné. Predpokladá sa, že väčšina týchto stravovacích pravidiel má pôvod v Biblii. Kozácke pravidlá sú rovnaké pre všetkých židovských veriacich bez ohľadu na krajinu. Židovský potravinový systém sa však nevyhnutne prispôsobuje rôznym faktorom, ako sú prísady dostupné v krajine a výroba potravín. Základné pravidlá šitia sú však všade rovnaké.
Odporúčané zákaznícke jedlo
Mnoho ľudí sa riadi mylnou domnienkou, že jedlo požehnáva rabín, a preto sa dá jesť. Zákaznícke jedlo však nie je nijako požehnané, ale odporúčajú ho židovské potravinové zákony.
Podľa zákonov zákazníka sa potravinové výrobky všeobecne delia do 3 kategórií: mäso, mliečne výrobky a pareve (potraviny, ktoré neobsahujú ani mäso, ani mliečne výrobky). Jedným z najdôležitejších pravidiel šitia je, že mäso a mliečne jedlá sa nemôžu jesť ani pripravovať spoločne. Zatiaľ čo mäso znamená akýkoľvek živočíšny produkt, mliečne výrobky zahŕňajú výrobky z kravského mlieka. Pareve je naopak kuskusová potravina, ktorá sa nachádza medzi ovocím a mäsom: napríklad vajcami, ovocím, cukríkmi a zeleninou. Všeobecne je klasifikácia pareve potravín do kategórií zložitá a nie veľmi jasne definovaná. Zoznam všeobecne akceptovaných zákazníckych potravín obsahuje:
- Niektoré zvieratá, napríklad koza, krava, žirafa, antilopa a jeleň.
- Hydina: kuracie, morčacie, husacie a kačacie.
- Zakázané vtáky (aj keď kritériá, na ktorých je tento koncept založený, nie sú celkom jasné): vtáky, ktoré sa živia mušľami a dravými vtákmi .
- Ryby sa môžu jesť, iba ak majú plutvy a šupiny, ktoré sú odlepiteľné od kože.
Pravidlá šitia umožňujú určité druhy mäsa, je však veľmi dôležité, aby sa všetka krv v mäse pred varením vypustila. Preto sú soli cusereal čoraz populárnejšie. Zakazuje sa nielen ich mäso, ale aj mliečne výrobky z týchto zvierat.
Všeobecne je v židovských domoch, kde sa dodržiavajú pravidlá, absolútne nevyhnutné, aby sa mäso aj mliečne výrobky pripravovali v samostatných jedlách. Je bežné mať samostatné pokrmy pre oba druhy jedál a nikdy sa nemiešajú, iba náhodne.
Medzi zákazníckymi pravidlami je tiež veľmi dôležité, ako je zviera zabité. Odrádza sa od zabíjania chorých a slabých zvierat a navyše sa zviera musí obetovať čo najhumánnejším spôsobom. Všeobecne sa odporúča rezať krk ostrým nožom, ktorý nie je starý alebo opotrebovaný.